15款湖北美食，以咸鲜为本，注重本色风格独特
生粉少许、生抽一勺、砂糖少许、盐少许、葱1棵、香油少许、姜汁1勺、高汤少许、白胡椒粉少许韭菜少许、豆皮2。5张、胡萝卜1段、香菇4个、虾仁100g、猪肉泥100g、料酒1勺、。
鱼块装碗中2、切好的，香味、八角等调味料拌匀腌制1小时以上加盐、老抽、生抽、醋、生姜、干辣椒、。
先卤荤再卤素6、卤制食材，再肉薄先肉厚。腿、鸭胗、鸭脖肉厚的比如鸭，鸭翅、鸡翅等肉薄的比如。
菜、盐、味精、胡椒、米醋或陈醋、生抽云梦鱼面、猪肉末、青豆、胡萝卜、白花。
面对折7、两，的把边按紧用手指轻轻。
鱼倒入冷锅盖上锅盖再开火2、如果可以最好是将鳝，压在锅盖上要记得手要，椒翻炒至 至所有鳝鱼盘成圈加入生姜、大蒜、红椒、花。
食材！
少量白花菜2、准备，和生抽腌制入味肉末提前用淀粉。
放入适量三鲜馅6、取一张豆皮，韭菜扎一下包起来后用，以用棉也可线！
入姜块3、放，可出锅享用美味大火蒸十分钟即。
茴香适量、香叶适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、甜酒2小碗鸭脖子2个、湖北特产小吃零食精盐适量、鸡精适量、油适量、八角适量、桂皮适量、。
条装盘4、面，好的酱汁淋上拌。
淀粉和猪肥膘肉5、再加入玉米，中继续搅拌倒入鱼泥，很浓稠至鱼泥，费力时即可而且搅拌很。
食材？
量油爆香姜丝后2、炒锅中放适，块旺火煸炒倒入黄骨鱼！
食材！
食材。
热干三、面？
做法。
拌匀成三鲜馅备4、再加入葱花用！
脖子2根1、鸭，氽水去浮末放进开水里，冼净切段再用清水。
中倒入蛋清4、鱼肉，和调味料葱姜末，加入水分3次，机打成泥用料理。
汤模式煲了3个小时4、这里我用老火，键慢炖过夜接着按保温！
鱼清洗干净1、将武昌，部的黑膜去掉腹，的粘液刮干净用刀将表皮。姜切片、红辣椒切丝备用葱一半切丝一半切块、。
是个四角的4、折出来，指下面压着线放在手。
卜丝和青豆5、捞起萝，火）继续浸泡鱼面用余下的开水（关。
姜切成末待用1、把小葱和。
适量的食用油7、锅中倒入，冒烟烧至，关火然后。
做法！
鸭脖子放时锅里3、将切好的。
食材。
豆倒入蒸锅内蒸熟2、将洗净的小土，法可以用筷子扎一下土豆鉴定土豆熟没熟透的方，就说明土豆蒸好了如果能够轻松扎透。
做法？
做法？
粘锅锅热油8、平底不，肉末倒入，制基本全熟中小火炒，待用盛起。
1勺水搅匀稀释3、芝麻酱加少，香油加入，抽生，抽老，量盐搅拌均匀辣椒油和适。
蒸好后5、鱼，中取出从锅。所有的汤汁倒掉盘子里，和姜也要去掉鱼表面的葱。
调好味后5、肉馅，香葱段放入。
锅中9、，油再倒入适量油炒过肉末的余，大火转中。
做法！
上榨菜丁5、放，生米花，和葱花香菜，均匀即可吃前搅拌。
黄豆加入少量的水磨碎成米浆3、将泡好的大米、糯米和。
米浆放入其中7、再舀勺，撒些芝麻表面再？
做法？
椒、花椒、盐、鸡精、料酒野生鳝鱼、生姜、大蒜、红。
云梦鱼五、炒面？
好的面团3、发酵。
后加倒入适量醋11、稍微翻炒，盐（鱼面本身含盐）稍翻炒后加入少许，配菜倒入。
盖收汁6、开，鸡精调入，碗中即成出锅装。
多缠几圈5、头上，多缠几圈另一头也，留线最后。
食材？
火蒸18-20分钟8、放在蒸笼上大，后取出蒸好。
清水粽六、子！
椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀3、加入盐、料酒、姜汁、白胡。
锅炸熟即可8、下油。
的那点剪掉2、把硬，漏斗折成。
鲜鱼糊汤十五、粉。
部撒些芝麻6、在底？
理干净内脏1、草鱼清，头去尾然后去，正方形小块再改刀切成。
要淹过粽子7、锅里水，了个盘子上面压，会飘着粽子不。
捞出过凉后盛入碗中8、细粉下锅略煮后！
倒入鱼面10、，拉搅拌炒制用筷子划。
、葱末10g、姜末10g、黄酒20ml、胡椒粉5g、盐8g黄花鱼2条、玉米淀粉140g、猪肥膘肉馅150克、鸡蛋四个。
始腌鱼2、开。外抹一小勺盐首先在鱼身内，层料酒再抹一。上下放一些葱和姜片再往鱼肚以及鱼身，腌制十分钟然后让其，的去除腥味以便更好。
、孜然粉、白芝麻、香葱小土豆、色拉油、食盐。
食用量的鱼面1、准备好，后体积会泡发增大晒干的鱼面浸泡，的量不要过多所以一次准备。
新鲜大闸蟹1、洪湖的，掉表面的污垢先用刷子刷。
做法？
食材？
°左右的白糖水化开1、酵母提前用30，倒入面粉中一点点的，无干粉的絮状用筷子搅拌成。
刀背压成泥1、虾仁用，剁剁碎再用刀，好后切成小丁干香菇泡发。
猪骨或鸡架煮沸后小火熬制15分钟即成高汤3、调配卤汁（重点、重点、重点）清水加入，用清水也行或者直接。
食焯掉1、肉，入姜片清水加，酒料，节葱，入肉食焯水水煮沸加，即可捞出洗净备用表面一层血沫煮出。
上那几圈里塞进入6、把线头在头，就不会开了多塞几次，、轧紧包好。
备好材料1、准，切丁榨菜，切碎备用葱和香菜。
洗净剁小块1、黄骨鱼，丝备用生姜切！
前撒入适量香葱7、最后快出锅，装盘食用搅拌均匀。
做法。
g、糖适量糯米750。
加水烧开2、锅中，5-6分钟放入面条煮，过冷水捞起。
淀粉兑少许水6、接着将，汤中搅匀倒入鱼，为浓稠的程度即可淀粉的量以兑成略。
用清水清洗干净晾干水分1、将小土豆外皮撕掉并。
、小葱末和白芝麻2、准备好姜末？
煎糍粑七、香鱼！
30ml、姜1块大闸蟹4个、醋。
个人口味边卤边调整5、卤汁味道根据。要给足油和盐，能看到一层油卤汁表面要，时略重即可咸味对比平。
黄花鱼二、糕？
食材！
面煎好后4、两，抽大火煮至水份差不多收干时出锅加入葱白、少许开水、白糖、生。
汁：老抽2、调，一小碗待用生抽配成，2小碗甜米酒。
食材！
蟹肚皮朝上放入锅中2、开锅后将大闸，漏油以免。
适量食盐6、撒入，量孜然粉撒入适，量白芝麻撒入适。
食材。
麻酱2勺、香油1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、辣椒油适量、盐适量热干面60克、榨菜少许、葱少许、香菜少许、油炸花生米少许、芝。
土豆倒入平底锅内4、将蒸熟的小，豆轻轻按扁用铲子将土，太用力不要，会碎掉影响外观否则煮熟的土豆。
量的盐、小葱末和姜末4、在米浆中加入适，匀备用搅拌均？
鱼泥倒在蒸盘中6、将一部分，在刀面上用水沾，鱼泥抹平，好型整。
汁倒在鱼身上6、趁热将碗，椒丝摆在鱼身上将葱丝和红辣。
和香菇丁一起放入大碗里2、把猪肉泥、虾仁泥。
生姜末留净汤小火熬煮5、用滤网滤出骨扎和！
1分钟左右6、浸泡，轻轻搅散边浸泡边。
块面团用手指扒开6、手上抹油揪一，肉馅放上。
靠近肚子4、鳝鱼，一个小口腮后面有，轻一撕开从这里轻，成了2条鳝鱼就。可用直接吃一条背部，条肚子另外一，、好像鸭血的是鳝鱼血外面一条硬的、黑的，用吃可；的是内脏里面软，掉扔。
做法！
装米3、，的可以多装点米我包的小要包大。
入适量的水3、锅中放，开后水烧，入锅中将鱼放，锅盖盖严。到八分钟大火蒸七，一到两分钟然后熄火焖。
葱香炕土十一、豆？
酒香鸭脖十二、子。
做法？
鲜豆皮一、三包？
、葱花后用生粉勾薄芡10、加入胡萝卜碎，包上即可淋在豆皮。
锅中开水汆烫5、豆皮放入，为四个小正方一张豆皮一切形！
做法。
食材。
黑鸭麻辣鸭四、武汉周脖！
抹少许油4、手上，团排气把面，放入冰箱冷藏一夜揉成光滑的面团。
豆洗净3、青，洗净切丝胡萝卜，切细青葱。
馅、小葱、白糖面粉、酵母、肉。
盛满清水的盆中1、鳝鱼置于一，许植物油放入少，身内污物让共吐出，清洗几遍将鳝鱼多。
调汁倒进锅里4、将调料和，量的盐加适。
放大量水4、锅中，青豆焯到基本全熟用开水把萝卜丝和。
炒至变色后3、鱼块，转入电炖锅内胆倒入热水煮开后！
0毫升、蒸鱼豉油15毫升、料酒5毫升、生抽5毫升、香油几滴武昌鱼1条、姜1块、葱2段、红辣椒适量、盐2克、食用油1。
少许、细粉2人份、油条2根、榨菜适量、小葱适量、虾皮适量黄骨鱼4条、生姜2块、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐。
炒糖色2、熬，入白糖50g冷锅冷油加，不断翻炒开小火，融化变色直至白糖，红色即可倒入清水糖色由红逐渐转黑，即可盛出备用搅拌均匀后。
黄色后捞出摆盘9、两面炸成金？
做法？
在鱼身上即可8、将油浇。
稍软的面团2、揉成，让其发酵盖上盖。鲜膜或湿布也可以盖保。
食材。
蒸武昌八、清鱼！
面“炕”到焦黄色5、将小土豆两，焦脆即可外皮略。
好后取出8、蒸，布沾干表面上的水气稍凉后用干净的湿，黄液刷在糕面上再用刷子沾上蛋。
、适量料酒和少许盐调味7、加入大量的胡椒粉，均匀后搅拌，分就完成了糊汤的部。
做法。
其焖15分钟5、盖锅盖将。
到过温蒸模式7、蒸箱调节，0度11，0分钟蒸制3。
泡到五成熟时7、鱼面浸，起过凉水迅速捞，待用沥干。
粉上倒上鱼糊汤9、最后在细，榨菜末、虾皮撒上葱末、，条吃就OK拉接着搭配油。
1-2小时8、水开后，不够甜如果说，白糖吃粘着。
洪湖大闸十、清蒸蟹！
食材！
和黄豆泡上一个晚上1、将大米、糯米。
食材？
到普通蒸模式9、蒸箱调节，0度10，钟后取出蒸5分。切片摆盘稍凉后。
后放入碗中7、包好，许高汤加入少。
椒3个、盐适量、九三非转基因大豆油1勺、大葱少许、白糖少许、生姜少许草鱼1条、生抽半勺、老抽1小勺、醋1小勺、香叶2片、八角2颗、干辣。
倒入肉末13、，少量胡椒和味精翻炒均匀后加入，上葱花装盘撒。
离蛋清蛋黄2、鸡蛋分，中备用装在碗。沿着脊骨从背部，刀向里划一刀一，鱼肉片下直至整片，另一面再片。
g、秘制卤料包一小包、花椒30g、鸡精适量、老抽适量、葱节适量、鸡腿100g鸭脖100g、干辣椒50g、盐适量、白糖适量、生姜适量、料酒适量、鸡翅100。
碗“鸡蛋米酒”10、再配上，最常见的早餐就这是武汉人。
入锅中炸8、放，孔用勺扒开并将中间的！
了好，享就到这里哦今天的美食分！赞+关注喜欢点！
油（250g）、老抽、生姜、葱节、糖色4、清水加入花椒、干辣椒、鸡精、食用。火熬制5分钟煮沸后关小，秘制卤料包加入食盐和。
做法？
泡4小时以上1、糯米提前，里煮会洗干净备用粽叶提前泡软在锅，适量的白糖拌匀糯米沥干水份放。
贴鱼皮取下鱼肉3、用叉子紧。
、盘九鳝？
白花菜也是我的家乡的一种腌菜12、稍加翻炒倒入白花菜（，下饭）鲜香。
烧锅油5、，具放入油中润一下油热后将面窝工！
食材。
气灶开火3、煤，入适量的油锅烧热后倒，成热时烧至六，好的鱼块放入腌制，慢慢煎小火，翻面煎另外一面等一面煎好后。
、鸡冠十三饺！
武汉面十四、窝！
水大火焖制会3、加少许，许料酒调味即可收汁起锅加入盐、鸡精、再烹入少。
鱼的时间4、趁蒸，只空碗准备一。生抽、香油调成碗汁备用倒入适量的蒸鱼豉油、。
姜末适量、小葱末适量、白芝麻适量、盐适量大米300克、糯米100克、黄豆40克、。
般30分钟7、肉厚一，5分钟肉薄1，5分钟素菜1。泡2小时以上卤完关火浸，长越入味时间越。
做法！
平底锅烧热3、取一口，油烧至七八成热倒入少量色拉。
汤汁倒入小锅中9、把碗里的，和香油加点盐。