随州特色小吃——淅河“锅块”
酵母发面“用老，来甜劲些面吃起，原味的是原汁，的味道就没这么好而用电烤箱做出来。师傅说”蒋，”很要工夫做“锅块，手上一碗饭完全吃的是，要用40斤面粉做一次锅块最少，和面开始，六个小时要等五，能发好面才，十二点从中午，晚上七八点一直做到，到半夜三更甚至有时忙，八个小时才能做完一次需要花上七。凉快的时候“一般天气，易发起来面不容，可以多做点天气暖和。”？
把面粉调一下“用酒糟先，起来以后等到面发，上功夫了就要靠手。个手搓出来的完全凭借两，又按搓了，又合拢按了，刀子剁出来的合拢以后用。傅说着”蒋师，八斤面放在案子上从发好的面里拿出，成三十个坨将面团剁，一样长的整齐摆放在案台上再将一个个坨搓拉成像面条，在往锅壁上贴一块块切好后。十分钟过八到，以出锅了锅块就可。肩“战斗”夫妻俩并，一个贴一个递，不紊地进行着一切都在有条，荡着相濡以沫的幸福十几米深的弄堂里飘。
切面。
出锅
后的都没吃过“好多00，就淅河在做整个随州也，少的人做了现在越来越，艺传给我的儿子我想将这门手，的传递下去能世世代代。“锅块””说起，出一种自豪的微笑蒋师傅脸上焕发，边就开始动手了他一边说着一。
搓面？
年代的时候上世纪七十，始学做锅块蒋师傅开，木匠活是一元五角的收入那时候想着在外面做一天，以拿到七八元钱而锅块一天可，就二十多岁“我那时也，湖北能带走的特产湖北能带走的特产结婚刚，活一家老小想着要养。师傅说”蒋。其实做这个然而现在，面干活拿得多没有比在外，装30块一袋里面，以卖到三四百元做两箱大概可。活很辛苦虽然干这，转转干了二十多年蒋师傅仍然兜兜，什么特殊的本领“学做锅块没有，苦耐劳的精神就是要有吃。”？
上锅？
傅介绍据蒋师，在做锅块生意的原先淅河有四家，块师傅年纪大了后来随着做锅，就渐渐少了这行手艺也，年纪以后“上了，就没有精力慢慢的也，闲下来了日子就，岁的人六十多，着也不舒服在家里玩，做起锅块于是我又，艺交给我的儿子同时将这门手。”？
载了无数人童年的记忆“锅块”可以说是承，黄色的外衣披着一层金，”的脆香“锅块，童时的玩伴让人想起孩，户户欢声笑语的场景又想起过年时家家。
师傅蒋，十多岁今年六，硬朗干练看起来。手工绝活要说他的，街有名的“锅块”那可就是淅河老。
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河镇上在淅，锅块”的陈师傅以前有一家做“，统手艺师傅那学来的他的手艺是在一位传，用的是“土钢灶”那个时候陈师傅，来无烟煤专门买，有什么东西吃“小时候没，算得上是一个‘锅块’可以。”！
烘烤！