十堰山野菜

　　仅营养丰富山野菜不，疗保健作用而且还有医，开发利用价值具有较高的。大多高于常规蔬菜山野菜的营养成分，物质含量较为突出特别是维生素和矿，出十几倍有的高，十倍几，上百倍甚至。图谱》一书中在《中国野菜，34种野菜里所测定的2，紊高于5毫克的有88种每100克鲜重含胡萝卜，0。5毫克的有87种维生素B2含量高于，克以上的有43种含钙量在200毫。维生素E、维生素B6、维生素B12及维生素K等有些山野菜还含有一般植物中所没有的维生素D、。时同，较高的药物成分山野菜中还含有，、消炎止痛、滋阴补肾等医疗保健作用有抗癌、降血压、降血脂、驱寒镇咳，湖南十大特色食品野菜治疗疾病的药方我国民间就有很多用。止血、利尿和治疗细菌性痢疾如利用马齿苋排毒、消炎、；性气管炎、肝炎等利用蒲公英治疗慢。深加工方面在山野菜精，集医疗、营养、湖北有啥特产保健于一体的高档产品我市不断开发研制出系列化、多样化并，山野菜晶、山野菜粉、山野菜片等如系列山野菜汁、山野菜罐头、，成为十堰市名特产品其中有机武当山珍已。

　　内陆腹地的中央山区十堰地区地处我国，与武当山之间秦岭、大巴山，陆性季风气候属北亚热带大，、地貌等环境条件区内气候、土壤，的生态类型构成了多样，物生长适应性具有广义的植，源达l300余种十堰地区的生物资，花菜、山竹笋、槐花等山野菜300多种其中有蕨菜、薇菜、香椿、马齿苋、黄，00万亩以上可采面积达2，40万吨蕴藏量约，亩、香椿8万亩其中蕨莱40万，亩、山竹笋50万亩、神仙叶3万亩槐树（花）30万亩、野蒜10万，万亩以上其它50。、香椿等野菜基地总面积33万亩全市现有薇菜、荷、竹笋、黄花菜，26万亩投产面积，10万吨总产量，2亿元产值近，势头强劲且发展。内市场上销售形势不错我市的山野菜不仅在市，海、北京、深圳等大中城市而且还大量销往武汉、上，韩国等东南亚国家和地区其中薇莱还销往日本、，年来近几，主要的出口创汇商品山野菜已成为十堰市，山珍食品约占90%其中以山野菜为主的。

长、未经人工栽培山野菜是指自然生，供食用的野生或半野生植物其根、茎、叶、果等器官可。洁净、光照充足的自然环境里绝大多数山野菜生长在空气，肥、农药等有害物质的污染不受废气、废水、粉尘及化，”、“生态食品”、“无污染食品”、“无公害食品”等因而被誉为纯“绿色食品”、“天然食品”、“有机食品。有采食野菜的习惯我国自古以来就，、采菲、采薇、采艾”等诗句《诗经》中就有“采蓝、采绿。高和生活质量的日渐改善随着人们生活水平的提，菜及其制品正日益受到人们的欢迎集营养、卫生、湖北美食排行榜保健于一体的山野，亲朋和贵宾不可缺少的佳肴野菜已成为人们餐桌上招待。