「十堰美食」深藏巷子里的这家酸浆面馆，可能
吃一口十来源：堰？
氏兄弟一起经营面馆是一对魏，今已经有22年97年开店至，两次次位置中间还换过，四七厂门口早些年在，搬到六堰开了几年，市美化管理后来由于城，到了五堰再次搬，10几个年头在五堰已有。
保健医院后门的小巷店铺地址：五堰妇幼子！
楚网全媒体旗十堰晚报秦下。
一小口汤先喝了，汁滑过舌尖酸酸的汤，的味道顿时渗进骨髓里记忆中温暖鲜美醇厚，的舒坦通体。
丨老摄影贺！
浆面的汤了最后就是酸，正不正宗酸浆面，于酸浆汤关键在，和其他面都不同酸浆面的浆汤，的骨肉成分没有任何，的酸菜水纯纯粹粹。
2年2，方和房价变的是地，中的老味道。。。不变的是还是记忆。
资讯服务平餐饮美食台。
吃着面慢慢，去去的食客身旁来来，的吃面声滋溜滋溜，年间20，不曾断过这口美味！
丨蛋卷文字儿。
酸浆手擀面。
照的那天去店里拍，是第一次吃酸浆面我们摄影师小哥哥，了这个味道。。。吃完第一口就爱上？
皮一层层的叠起来然后将擀好的面，刀切开始，就是切面的刀工最核心的技艺，熟练经验所致20多年的，刀下去每一，是快都！准！精！概要切几百刀一张面皮大，切下来精细，钟不停歇得5分！
一味一城，城市每个，自己的城市味道都有专属于它。面之于武汉一如热干，、拉面之于兰州炸酱面之于北京，浆面便是十堰这座山城独有的味道臊子面之于陕西。。。。。而酸~！
到一定面积等到面碾压，面皮叠着擀就可以把，窍在于平滑擀面的诀，两边擀将面往，感觉手法这其中的，据所无法替代的是冰冷的机器数。
玉米面粉保持干爽然后要撒上一层，称为铺面这道工序，杖反复碾压再用擀面，平擀，复的动作简单重，凭经验感觉拿捏这其中的手法全。
工揉面、切面从选材到纯手，种匠人心态这需要一，面留住爱面的食客用心做面方能出好。
有制作工序中酸浆面的所，其实也有很多讲究煮面看似最简单但，水要清下面的，条分量抓好面，入沸腾的水里抓一把面团放，的动作娴熟，绎了20年反反复复演。
爽都会裹上一层玉米面粉切好的面条为了保持干，条抖散再把面，根根分离使面条，摆放在面板上一匝匝的面条，爽滑劲道，黄润色泽，匀长度一致根根粗细均，的刀工所折服不得不被师傅。
的面皮擀好，尺子的最小刻度边缘薄到只有，5cm0。0！有0。25c中心的偏厚越m。
代变迁随着时，发展的十堰如今不断，出不穷美食层，昙花一现有的只是，就不曾走有的来了；原因个中，够说清楚没有人能，一定是有原因的但存留下来的，和食客考验的是经过时间，下来的味道而这些留存，旧、坚持、温暖等等情感混合在一起早已经在漫长的时光中和乡情、念，舌尖才下，心间又上！
条撒上葱花煮好的面，勺酸浆汤浇上两，浆面就可以上桌了一碗冒着热气的酸。
楚网全媒体经营中出品丨十堰晚报秦心！
守的22年与酸浆面相，他的习惯早起是，擀面而，晨的第一步是每天清。上6点每天早，刚亮天，开始了一天的忙碌店里就已经亮起灯，食材清洗，擀面手工，如一日22年，。。。。从未间断！湖北最有名的土特产
单重复的动作这些看似简，手艺人的艰辛背后却是是，不愿意承认尽管再怎么，和机器压制的手工制作的，始终是不一样的从口感到颜色，工工艺的魅力所在或许这就是传统手。
有记忆功能的人的味蕾是，一座城市的记忆很多时候关于，色美食的味道讲起就是从这座城市特。
味儿蹿入鼻子浓郁的酸香，昏欲睡的味蕾瞬间激发昏。
食想推荐给大家如果你也有美，论区留言哟欢迎在评~？
兄弟手擀酸浆寻味丨魏家面？
碗面一，余年20，堰一起发展它随着十，改变一起，和那群人对他的挚爱但不变做面人的初心。
！30-20！0营业时间：060？
八角桂皮等各种调味料加水开始熬制腌制好的酸菜加上辣椒、葱姜蒜、，多熬不用，鲜感会流失殆尽否则汤中的青，着一层红红的辣椒油熬好的酸浆上面飘，辣的味道散发出酸，食欲大开瞬间让人。
健医院后的一个小巷子里这家店就藏在五堰妇幼保，单的档口一个简，张桌子六七，不大地方，洁卫生但是整，都习惯到这里过早附近的街坊邻居，岁的孩子下到六七，十岁的老人上到六七，总是络绎不绝这儿的食客。
在记忆里的小店一样和所有记忆里或不，酸浆面馆不过也是街边的一家小店坐落在五堰的这家魏家兄弟手擀，的小吃店不同的是和很多十堰的街边，做一碗最正宗的酸浆面老板只想在这里专注，是22年一做就，堰人心中最难忘的滋味。。而这碗面也成为了许多十？
是一个繁琐的过程手工制作酸浆面，的选择把控首先是面料，是一种黄细面面粉采用的，呈黄褐色这种面，条质地要硬比一般的面，才能做出来只有手擀。面时和，、绿豆面、豌豆面等杂面先在面粉里加入黄豆面，复揉搓再反，面的韧性以提升。锅后不变软这种面下，糊汤不，性和嚼劲富有弹，一样笔直的挂在筷子抄起来不会像其他面。
卖了20多年这家酸浆面，一直没变过做法和味道。