吃货们赶紧来走一走吧！深度品味一下舌尖上的

　　

 

　　

脖鸭子？

　　

 

　　

排骨放在开水里焯一下排骨藕汤先将剁好后的，控干捞出。油炝锅再用，锅中炒一下把排骨倒入，入瓦罐中然后放，量温水加适，后加盐煮沸。皮去节洗净另将老藕削，则的棱形切成不规。盐生拌加少许，至6成熟后待排骨煮，藕倒进罐内将处理过的，搅动经，煮沸继续，加盐适当，肉烂藕粉直至排骨，些葱花、胡椒粉盛入汤钵时撒。肉藕香烂特色是，鲜美汤汁。

　　

马坪镇著名的汉族小吃拐子饭是湖北省广水市。纪八十年代起源于上世。猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香传统做法是专选猪脚拐子部分及。

　　

焖大油虾。

　　

 

　　

 

　　

凉虾？

　　

的乡土风味小吃豆皮本是黄陂，、大米混合磨浆制法是将绿豆，摊成薄皮在锅里，米、肉丁等馅料内包煮熟的糯，煎好用油。级厨师追求精益求精“老通城”酒楼的特，虾仁为主制作馅料以鲜肉、鲜蛋、鲜，三鲜豆皮创制出。尝了四次毛主席品，赞赏次次。以能吃到老通城豆皮为快外地人和外宾到武汉来都。

　　

 

　　

三大汉族传统小吃之一豆丝是武汉市黄陂区。切成丝状豆腐干，烹煮而成加配料。干丝也叫。比例打浆摊成饼此时为湿豆丝豆丝是用大米、绿豆等按一定，上酱料或自行包菜吃一般吃饭是直接抹。保存可切丝晾干当然为了便于。是必不可少的年货在湖北黄陂豆丝，腊月每年，户做豆丝家家户，浓的年味飘出浓。

　　

而不碎豆腐嫩，越入越煮味！

　　

 

　　

在四川”的话如果说“味，么那，湖北”似不为过可以说“鲜在。品种三千多种鄂菜现有菜点，菜不下五百种其中传统名，不下一百种典型名菜点。无不成席”秉着 “三，成席、无丸不成席的宗旨即无汤不成席、无鱼不，须湖北走一走吃货们还是必！

　　

 

　　

为主料制作而成用桂鱼和面条。古时候传说，行的老板有位开布，徕顾客为了招，销路扩大，来布行的客商做饭菜特地聘请了名厨师为。一次有，的鱼茸泼到旁边的面粉中厨师在做菜时不慎将做好，老板责骂为避免，揉在一起做成面条干脆将鱼茸与面粉。面条这种，香味扑鼻闻起来，滋味醇厚吃起来。待来往的客商用此种面招，欢迎备受。点名要吃这儿的鱼面不少来布行的客人。实惠经济，的布行增添了不少光彩味道鲜美的鱼面为老板，日渐兴隆起来使他的生意。

　　

昌武鱼。

　　

 

　　

或酱鸭脖子又名酱鸭脖，汁类食品属于酱。过多种香料浸泡酱汁类食品通，制等工序精致而成然后经过风干、烤，泽深红成品色，、咸、 酥、绵等特点具有香、辣、甘、麻，、佐酒佳肴是一道开胃。

　　

穴酥武糖！

　　

牛肉襄阳面。

　　

黄蜜金枣。

　　

炕豆腊肉丝！

　　

水滑广肉！

　　

豆皮？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

的汉族传统小吃之一孝感麻糖是湖北有名。质芝麻和绵白糖为主料配方是以精制糯米、优，金钱桔饼等配以桂花、，程、32个环节制成经过12道工艺流，形犹如梳子孝感麻糖外，如霜色白，扑鼻香味，风味独特甘甜可口，丰富营养，糖和多种维生素含蛋白质、葡萄，滋肝、补肾等功效有暖肺、养胃、。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

干风鸡！

　　

肉为主料制作而成千张肉是用猪五花。的传统名菜湖北地区，筵席上的“三大碗”之一也是湖北江陵地区传统。三道工序而成经煮、炸、蒸。泽嫣红成菜色，嫩不腻肉片软，烂不糜味道溶，香浓郁咸甜馥。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

美汤四季包！

　　

 

　　

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豆丝。

　　

 

　　

 

　　

色牛肉面襄阳特，杂面牛，人最喜欢的早餐牛油面是襄阳，一辣二麻三鲜它特点是这，可口味道，悠长回味，不厌久食。三两天不吃牛油面很多襄阳人如果，中无味感觉口，大减食欲。水开后将面下入锅内牛肉面做法简单：，后捞起煮开，油凉拌加香。时吃，放入搭勺撮一把，水中冒热伸进沸，的牛肉、牛杂然后加上熬好，它佐料即可辣子及其。肉面时吃牛，襄阳黄酒再喝一碗，而舒服惬意。

　　

 

　　

 

　　

蒸肉特点是湖北的粉，多调味料不会加很，腐乳汁特别是，蒸肉的原味主要是吃粉，会太浓烈颜色上不，食材的原滋原味但却更能体会出。注意荤素搭配湖北粉蒸肉，菜上桌一份蒸，垫底都有，上面肉在，在下面蔬菜，菜的油脂和油香更软糯滋润蔬菜在蒸的过程中吸收了荤，蔬菜的清香而肉又沾上，湖北特产不腻软糯，顺滑入口。

　　

人过早武汉，湖南特色菜的是面窝最喜欢吃。大街小巷在武汉的，腾腾的大油锅到处可见热气，在里面翻滚着金黄的面窝，人的香味散发出诱。汉特有的面窝是武，9 世纪末创始于1。时当，附近有个卖烧饼的人汉口汉正街集稼咀，昌智仁名叫。饼生意不好他看到烧，新的早点品种就想办法创制。把窝形中凸的铁勺他请铁匠打制了一，豆混合磨成的米浆内浇用大米、黄，黑芝麻撒上，中空、色黄脆香的圆形米饼放到油锅里炸出一个个边厚。厚处松软吃起来，酥脆薄处，为面窝称之，百多年流传一，的武汉特色早点成为价廉物美。

　　

骨藕排汤？

　　

汤糊粉。

　　

湖北省的汉族名菜油焖大虾是一道，鄂菜系属于。北江汉油田起源于湖，世界各地目前传遍，口味进行改良并根据当地。工艺是炒焖主要烹饪。养丰富虾营，质松软且其肉，消化易，要调养的人是极好的食物对身体虚弱以及病后需。油焖大虾”更偏重于健康和养身传统的油焖大虾比潜江的“五七，年的沉淀经过几，味口感上达到极致在营养健康和口，营养最小的流失水平即保持了原料虾的，应众口难调的食客又在口味口感上适。

　　

般清蒸做法一，武昌鱼为主料选用鲜活的，白明亮、晶莹似玉成菜鱼形完整、色；、白、黑配料鱼身缀以红，素雅绚丽更显出。鱼肉鲜美菜品口感，清澈汤汁，原味原汁，鲜香淡爽，丝麻油外带姜，扑鼻香气。

　　

是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜“三蒸”最早指的就，阳三蒸”是指蒸畜禽而最精准的 “沔，蔬菜的总称蒸水产和蒸。嫩软糯此菜鲜；原味原滋；淡清；软绵，中的一颗明珠是湖北美食，湖北礼品有重要的一席之地在中国名菜系中占。

　　

子拐饭？

　　

一道著名的特色美食广水滑肉是随州的，千年历史距今已有。

　　

感麻孝糖！

　　

虾制成的菜品凉虾并不用，米制浆煮熟它是用大，凉水盆中而成用漏勺漏入。细形似虾因头大尾，得名故此，红糖水再放置，清爽滑糯，清甜柔软。的一道甜品是人们消暑。

　　

煮豆腊肉丝。

　　

酥糖武穴，花董糖”原名“桂，济酥糖”也称“广。县更名为武穴市后八十年代广济，武穴酥糖”现多叫“。武穴市的汉族传统名点之一武穴酥糖是湖北省黄冈市，标志产品国家地理，和馈赠亲友的佳品也是休闲、旅游。甜、酥、脆四种特色武穴酥糖具有香、，咳润肺并能治。、桂花、芝麻料中有香条，甜酥食时，爽口疏松，消化易于。糖熬制而成骨子虽用饴，松脆但，齿舌不粘。

　　

粉蒸湖北肉！

　　

桥鸡贺胜汤？

　　

 

　　

 

　　

鱼盖桂面？

　　

生产与随州市金黄蜜枣是，名的美食是随州著，已经被列为公平在乾隆年间就，此因，声十分大改蜜枣名，客都前来品尝来自各国的游。

　　

糍炕粑！

　　

 

　　

沙财荆鱼？

　　

张千肉？

　　

炕土恩施豆？

　　

 

　　

糖糍红粑！

　　

 

　　

的传统作法基础上不断改进形成的武汉的四季美汤包是在苏式汤包。馅嫩、味鲜的武汉风味特色这种汤包具有皮薄、汤多、，包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤，繁多花样，独特风味。先轻轻咬破汤包的表皮有经验食客的吃法为：，里面的汤汁慢慢吸尽，的面皮和肉馅然后再吃汤包。到小笼汤包的特有滋味只有这样才能真正领略。

　　

印子阳新粑！

　　

相配的小吃品种糊汤粉是与油条，糊汤粉凡卖，油条必卖。的鲜鱼糊汤粉泡油条被誉为“武汉一绝”，汉味名吃是经典的。的羊肉泡馍它是武汉人，、历史内涵其传统意义，肉泡馍逊色丝毫不比羊。香味儿的糊汤粉一碗飘着鲜美鱼，、鱼米之乡的气息和味道扑面而来的是水乡泽国。

　　

菜鄂，风味湖北，大菜系之一为中国十，产为本以水，为主鱼馔，芡亮汁浓，微辣香鲜，本色注重，丰富菜式，众多筵席，烧、炒等烹调方法擅长蒸、煨、湖北礼品炸、，糕、鱼丸和米制品小吃为主体民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉，醇、香、嫩、足七美具有滚、烂、鲜、，实惠经济。

　　

 

　　

 

　　

阳三沔蒸？

　　

 

　　

干热面。

　　

糍炸粑？

　　

出来的粑用模子印粑？

　　

面窝。

　　

 

　　

麻圆？

　　

炒豆大蒜丝。

　　

 

　　

 

　　

汤肥白鱼。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

菜扣梅干肉？

　　

多地方都能见到武汉热干面在许，欢的面食之一是诸多人喜。不同于凉面热干面既，于汤面又不同，先煮熟面条事，过油后过冷和，醋、辣椒油、五香酱菜等配料再淋上用芝麻酱、香油、湖北礼品香，特色更具，多种口味增加了，筋道、酱汁香浓味美吃时面条纤细爽滑有，而油润色泽黄，鲜美香而，口的辣味有种很爽，传秘方是祖，食欲诱人。是有讲究的吃热干面。的店铺要规范做武汉热干面，要正宗厨子；要地道原料；要上等调料；要天然配菜。

　　

陂三黄鲜！