武汉小吃系列一——重油烧麦，详细图解宅家也
至油大部分出来6。肥肉煸炒，黄加卤料边缘焦，煸炒出香味再加生姜末。
好的馅料11。拌，是因为第一遍糯米少了之所以有的糯米没上色，加的糯米后来又，糯米上色浅第二遍的。糯米都是200克开始准备的肉和，次就多做点吧后来想做一，了肉加，要重新蒸但糯米，就没那么均匀所以后加颜色。
开成薄薄的面片14。取一个擀，片放馅手托面，一个漂亮的烧麦虎口处一捏就成，再上锅蒸熟全部包完后。是熟的烧麦馅，分钟即可蒸10。
的烧麦也不错减脂牛肉版，接在链此！
快干时转中火9。炖至汤汁，去翻炒1分钟左右后关火将甜豌豆和胡萝卜丁倒进，出来丢掉将卤料挑，的糯米倒进锅中拌匀留少量汤汁将蒸好。
揉成光滑的面团13。调成絮状，分成小剂再搓长条子！
办？也可以直接用面粉1、如果没有澄粉怎么，皮一样擀薄一点也行温水和面像擀饺子。子皮擀薄一点再包馅觉得麻烦也可以买饺。
武汉小吃系列五昨天已更新到，的朋友亲切地问我！佑佑更新到四的时候有关注我，看我还以为是认识的美食圈的朋友呢你的武汉小吃系列一到哪去了？猛一，这样称呼我因为大家都，新关注我的朋友后来才知道是。
小葱切碎10。，将小葱倒进锅中再次拌匀等拌好的馅放凉一点后。
料备好4。卤，好备用配料切。
想到要做系列的其实一开始是没，不到怎么写标题偶尔一次实在想，写个系列就想到，俗易懂简单通。划通常要开发几个系列以前上班时做年度计，业病后遗症这也算职。
水分上蒸笼蒸熟2。糯米沥干。
澄粉混合均匀12。面粉和，加水！
洗净切丁3。猪肉，五花肉最好用，多油。前夹肉我用的，瘦肉分开切把肥肉和，以煸炒出来肥肉的油可，吃肥肉不喜欢。
水没过所有食材煮沸后小火炖8。加香菇丁翻炒均匀后加。
于馅料2、关，糯米必不可少肉、香菇、，随意加其他的，啥加啥喜欢。建议不要加胡萝卜和甜豌豆一次做得多放冰箱冷冻的，颜色真的不好看再次加热后的。
茶匙、蚝油3茶匙、老抽4茶匙、黑胡椒2茶匙翻炒均匀7。将瘦肉丁加进去煸炒变色后加生抽3茶匙、料酒3。
卫生原材料还放心自己在家做干净，动手做起还不赶紧来。
品成图？
前三小时洗净泡发1。香菇和糯米提。
茶匙、老抽4茶匙、黑胡椒2茶匙、盐4配料！生抽3茶匙、料酒3茶匙、蚝油3克。
名思义油重重油烧麦顾，是胡椒味重最有特点的，吃很重的胡椒味我家孩子不爱。是没有给太多胡椒所以今天做的还，多给了一些只是比平时，重的胡椒味已经有很，的可以再多加点如果爱吃胡椒，至少要再加一倍的量严氏烧麦的胡椒量。
贴士小。
于糯米3、关，时泡时间足够一般提前3小，能蒸熟第一遍，遍也会变得软一些在馅料里面拌一，遍会更软再蒸一。饭煲煮也是可以的嫌麻烦就直接用电。
倒进植物油5。锅中先，的油要多一些比平时炒菜，湖北特产 知乎开始煸炒再放肥肉。
的比例是3！1 面皮！面粉和澄粉， 澄粉90克 面粉270克，后加水 粉混合，例是2！1粉和水的比，这样大致，率不一样面粉吸水。情况可以微根据实际调？
步骤具体！
的是烧麦系列一做，的是改良版不过上次做，做的烧麦用牛肉，友既然想看关注我的朋，个系列一那就补，油烧麦武汉重。
香菇1把 、甜豌豆适量 、胡萝卜半根 、小葱适主要食材！猪肉350克、 糯米350克、 干量。
面没有加甜豌豆和胡萝卜武汉最有名的严氏烧麦里，天没销售完第二天再蒸颜色不如第一天好看估计是因为加了甜豌豆和胡萝卜的烧麦当，己瞎琢磨的这是我自，这个原因不一定是。吃什么就加什么自己在家做喜欢，口味就行合自己。
烧麦改良版武汉重油，更健康低脂，个太过一口一瘾。