家乡风味-咸宁特色美食，你尝过几种？
湖螃西凉蟹！
巷间各里，卖冲糯米粉者有很多挑担，现卖现冲。米粉外除糯，、藕粉之类还有豌豆粉。仅方便可口冲粉子不，值也较高营养价，“过中”食品 人们常以此为。
的通城两头乌猪肉取材于咸宁著名，首尾黑色两头乌因，养而得名无饲料喂，质鲜嫩其肉，地特制的板酱烹饪时加入当，带点酱香微咸中还，又爽口既开胃，益胃之效有暖中、。
辣椒、鲜竹笋二种金沙泡菜主要有红。厚、籽少、味鲜红辣椒个大、肉，皆宜老少，增进食欲能开味。、真空包装制作而成鲜竹笋通过高温消毒，鲜艳色彩，可口香脆，场的环保绿色食品是目前畅销于市。
藕为食材以大米、，艺烧制而成用传统工，内嫩外酥，即化入口。
花米桂酒！
小吃佳品素为通城，咸宜老少。、红糖、芝麻为原料此糕以粘米、糯米，、别有风味香甜可口。
溪春新鱼！
起来臭“闻，水果皇后榴莲相媲美吃起来香”可以和。子当属嘉鱼簰洲臭干子现在咸宁最有名的臭干，由豆腐它是，水卤，一系列加工而成辣椒等原料经过。
销大江南北的绿色食品崇阳雷竹笋是一种行，竹笋或干竹笋和切块五花肉烧炒雷竹笋炒肉宜宾采用新鲜的雷，精心烹制而成伴以各种佐料。
城豆老通皮！
蛋麻鸡花。
金沙泡崇阳菜？
满、皮薄肉嫩、味道鲜美、老少皆宜贺胜桥本地饲养的“土鸡”肌肉丰，利脾、健身之效有壮阳、补血、。
儿都有麻花哪，麻花却别具一格但咸宁的鸡蛋，色泽金黄透亮它的特点是：，断后折，色一个样里外颜，蜂窝状里面呈。只有两寸长一根麻花，漂亮短而，、酥、香入口脆。：一种是甜的麻花有三种，是咸的一种，粘上芝麻的还有一种是，特色最具。哪一种无论，上述特点都具有，点心吃能当，鸡蛋、打汤也可拧碎炒，花用来拌皮蛋还可以将碎麻，麻油等调料加上酱油、，风味的下酒菜成为一种特殊。
长江以东地区咸宁地处鄂南，密布河湖，纵横水网，等烹制的鄂南美味佳肴闻名以各种湖鲜水产、山珍野味，美食很多咸安特色，洲鱼丸、南山猪脚、 特色苦菜汤、合菜面等有贺胜土鸡汤、赤壁的鱼糕、通山粑砣、簰，可口的佳品都是美味。
糯米冲粉！
南腊鄂肉？
庆普遍使用的传统食品鄂南糍粑是鄂南人民喜，锅盖大小的园饼晒干储存以上等糯米蒸熟捣烂做成，成条块用时切。食糕点用既可做副，当主食又可；、蒸、烤既可煎，做汤又可；甜食既可，食或淡食又可咸。”以糯米粉调制还有一种“粑儿，糖等馅中裹白，一种矮生竹类植物的竹叶外包碧绿“粑儿叶”（，大叶，湖北能带走的特产八厘米宽约七，十厘米）长近二，炉烤制入火。
竹笋烧崇阳雷肉？
土泥鳅必须是，纯黄豆做成的豆腐渣必须，式：黄豆先隔夜沥水纯豆腐渣的加工方，砂机磨再用磨，汁留住要把水，做菜味道是很棒的这样的豆腐渣用来。
江黄金水道依境东流咸宁138公里长，膘肥、肉质鲜嫩江内鮰鱼体壮。长吻鮰”学名“，回”同音因与“，“回鱼”民间通称。
夫山下的新溪河赤壁市新店望，奇特的小鱼出产一种，春鱼”名曰“，体小鱼个，米至2。5厘米身长1。5厘，尾尖头，竿鱼形似，食少吃，长游喜。三月三前后每年古历，水上涨随长江，门敞开际黄盖湖闸，水势顺着，而上逆流，新店河游进，望夫山下云集在，二十天之久回游辗转达。多年来一千，国的名贵鱼类之一春鱼一直被列为全，芳香可口用它炒蛋，则香气四溢用来蒸蛋，美可口的上等佐料用作打汤更是鲜。
国》第一季的美味佳肴这是入选《舌尖上的中，一道招牌菜是嘉鱼的，地湖区野藕煨制而成选用土猪之龙骨和本。糯可口野藕甜，烂味香龙骨肉，鲜香甜美藕汤更是，丰富营养。
骨野藕吊嘉鱼龙锅！
桂花之乡”咸宁贵为“，全国第一桂花资源，花酿制的米酒用当地的桂，脾的酒香和桂花的香甜气息远远就能闻到一股沁人心，一口小尝，可口香甜。
塔宝肉？
风景优美九宫山，宜人气候，流水山涧，不断常年。苔的石头之间在长满绿青，鲜似鸡的“石鸡”生长着一种 味，类动物是两栖。50克左右每只约重2，嫩肥美肉质细。是选用九宫山石鸡“鄂南石鸡” 即，腿肉干烧而成取其肥嫩的。色洁白石鸡腿，爽鲜嫩肉质酥，香醇滋味，区传统名菜是九宫山地。
臭干簰洲子？
薯）粉砣又名苕（，制做成外皮以薯粉调，可炸可煮。、味独特色、香。一口轻咬，便喷薄而出一股清香，心脾沁人。的客人通山，品尝通山粑砣往往少不了。
”至“立春”前每逢 “小雪，用食盐将鲜肉，、八角、桂皮、丁香等香料配以一定比例的花椒、大茴，缸中腌入。五天后七-十，索串挂起来用棕叶绳，干水滴，柴火的灶头顶上然后或挂于烧，的烤火炉上空或吊于烧柴火，慢慢熏干利用烟火。的腊肉熏好，一致表里，切成片煮熟，发亮透明，鲜艳色泽，透红黄里，味道醇香吃起来，腻口肥不，塞牙瘦不，味独特不仅风，去寒、消食等功能而且具有开胃、。
道独特民间风味咸宁合菜面是一，时不能少的一道美食是农村办红白喜事。！先把面条炒熟合菜面的做法，水量烧开放入适当，、榨菜丝、肉丝等一起煮再加入豆腐泡丝、青菜丝，可以食用了直到面熟就。
两头通城乌。
土鸡贺胜汤！
地区一道名菜肉糕是咸宁，则独有情钟赤壁人对它，当地的一种世风吃肉糕成 为。喜欢将它切成长方形赤壁人吃肉糕一般，序的加以排列在盘里整齐有，面撒上一层葱花然后在肉糕表，未端上桌面蒸熟后还，香扑鼻便已清。观去细眼，绿三色相间黄、白、，好看非常；之尝，腻、唇齿流芳则更是清香滑。无糕不成席”的说法在赤壁宴席上更有“，菜必先上肉糕宴席第一道。
蒸甑糕？
江鮰长鱼。
具咸宁特色的菜肴咸安宝塔肉是最，一块肉装入碗中依次一个元子，交错堆垒一层一层，形成宝塔状使之自然；用柴火蒸上片刻再放入蒸笼中，腐的清纯淡雅互相渗透溶合不仅肉中的油汁美味与豆，也更加紧密而且形体上，高也不坍塌即使码得再，宝塔肉”故称“。
藕圆锅巴子。
山粑通砣！
的青龙宴月刀而得名关刀鱼因行似关羽。质鲜嫩细腻关刀鱼肉，微甜入口，中珍品是菜。
豆腐通城干。
南糍鄂粑？
关刀赤壁鱼。
菜合面！
米、糯米制皮以绿豆、粘，虾仁及调料作馅鲜肉、鲜蛋、，而成裹之。脆黄亮外壳酥，糯鲜美馅心软，不腻油而。、虾仁、双冬等豆皮品种有三鲜、什锦。
南石鄂鸡！
壁肉赤糕！
盐干又名，、性韧色黄，珠透明外观油，卷起可。 佐酒用以，可口味香。悠久 的历史豆腐干有着，括黄豆、香料、食盐、辣椒油等民间传统手工制作的原材料包，、辣、脆于一体溶色香、味美。大街小巷的一大特色小吃其浓郁的农家风味成为。
炖豆腐泥鳅渣。
市最大的湖泊西凉湖是咸宁，五大湖泊湖北省第，2万亩面积1。主要是中华绒螯蟹西凉湖所产螃蟹，秋风起每当，儿肥蟹，满膘公的，饱籽母的。是蟹壳青的，是蟹肚白的。、金爪、黄毛“壳青、肚白，的基本特点是好螃蟹。锅一蒸”上，末浇些醋剁些姜，得吮指头能让人吃。湖螃蟹西凉，得美味一边吃，得爽朗一边笑。