天中特色名吃备受追捧

　　舌尖上的驻马店备受追捧，驻马店的特色美食都有什么呢？曹运洪胡辣汤、西平热豆腐、李老大烧鸡、罐饺子，还有炒凉粉、汝南涮牛肚、上蔡猪蹄等特色名吃。

　　我市李老大烧鸡由第一代传人李道生创自民国时期。改革开放后，李道生长子李顺利继承传家绝技，结合现代工艺，使李家烧鸡得到了发展。李老大烧鸡采用上等配料，精油烹炸、老汤清炖而成，色泽鲜艳、造型美观、肥而不腻、风味独特。在2002年8月的驻马店首届食品大赛上，李老大烧鸡荣获金奖；2003年，李老大烧鸡被驻马店豫菜文化研究会授予“天中名吃”称号；2006年舞钢十大美食，被河南省风味美食组委会评为“河南名吃”。

　　曹运洪胡辣汤为什么受那么多人的追捧呢？据了解，曹运洪胡辣汤的配方是历经曹氏几代人精心研制的，在原料上选用了南阳3～5岁黄牛的嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、家制红薯粉条等30多种食材，并加入中药配制，经过19道传统工艺精制而成。在味道上，曹家胡辣汤辣而不爆、肥而不腻、入口爽滑文峰十大美食文峰十大美食、余味悠长，具有开脾健胃、明目利肝、滋补身体、延年益寿之功效。

　　目前，曹运洪胡辣汤已经在全国成功开设了80多家分店。在省、市级民间餐饮特色小吃评比中荣获百余项奖。其中，2001年8月，曹运洪胡辣汤被评为“天中名小吃”；2001年10月，在河南省首批名菜、名店、名师评选会上，曹运洪胡辣汤从6500多家参评传统小吃中脱颖而出，被评为河南名吃；2003年3月，在我市被评为市民最喜爱的胡辣汤曹运洪胡辣汤赢得了消费者的喜爱，备受市民追捧。