河南安阳不得不说的美味小吃

河南美食特产 2021-01-11 09:43190未知admin

粉浆安阳饭！

碗酥扣肉。

　　
碗酥扣肉

南安阳的汉族名菜扣碗酥肉是一道河，食的代表菜品属于当地饮，嫩滑、爽口、河南特色美食小吃肥而不腻此道菜特点就是香酥、，朋友一定会喜欢的不喜欢吃辣椒的。是在猪的上半身扣碗酥肉选材，的肉比较嫩因为这里，相煎肥瘦。

开。肉不但很香炸过后的，的猪油炸一些出来而且也可以将肉里，太会腻口吃起来就。成熟就可捞起来肉只需炸到八。切成小片然后再，碗底摆在。豆或莲耦都可在肉上面放土，切成小块土豆莲耦，大火蒸熟然后用。要大火一定，的是蒸笼最出效果。汤的盆将头碗翻过来蒸好后用一个可以盛，莲耦在盆底即土豆或，是酥肉上面。菜放其表面煮上一点青，熬一点汁此时在，、葱花、姜末汁里面加上醋，表面就可以了然后淋在酥肉。醋，中少的调料是一个必不，个人口味而言放的多少依。

菜情有独钟安阳人对烩。满月席、寿宴婚丧嫁娶、，不开烩菜几乎离。养丰富、价格低廉而成为我市家喻户晓的名菜烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营。高、中、低档烩菜可以分为，称为海烩菜上等的烩菜，、制作精良用料考究，有海味还配；称为上烩菜中等的烩菜，工细作同样精，河南特色美食小吃烩菜稍逊一筹只是较之海；称为行烩菜一般的烩菜，为普通选料较，较便宜价格比。

办法没有，--粉浆提回家做饭充饥渴只好把粉房生产倒掉的废料，太酸由于，食盐、野菜等熬制人们便配以小米、。过后旱年，段时间过了一，粉浆饭的味道有人回味过去，、大油、麻油等熬制逐又配以花生、大豆。心配料调制后继厨师精，的传统名吃粉浆饭便形成了举世闻名，迁一直留传之今随着时代的变。

布袋八宝鱼！

嫩滑、爽口、肥而不腻此道菜特点就是香酥、，朋友一定会喜欢的不喜欢吃辣椒的。

做法较为简单安阳烩菜的，时令蔬菜、土豆等把猪肉、海带、，特有的皮渣配上安阳，煮即可一锅炖。

布袋八宝鱼？

屯火牛烧。

形体完整大方风味特色！，目美观花色悦，鲜嫩鱼，鲜美汁，丰富营养。

是在猪的上半身扣碗酥肉选材，的肉比较嫩因为这里，相煎肥瘦。成片以后将肉片，、白酒、姜末、淀粉然后加上花椒、盐，少加鸡蛋清调匀根据淀粉的多，也不可太干不可太清，分钟后腌制五，要用水调记得不，要放到油锅里炸的因为淹好的肉是，有水如果，危险就很，水就会油遇到炸。

水)是由熏鸡、熏蛋演变而来的安阳三熏(熏鸡、熏蛋、熏猪下。等地久负盛名在豫北、冀南。特风味的地方食品形成一种具有独。

大火烧牛屯，0多年历史已有30，烧鸡齐名与道口。半斤重面团，十八层旋圈；猪油馅内填，豆油烘外涂；翻八遍炉内，相交融两油；且酥脆黄焦，馈亲朋佳味。界处的牛屯集(现在牛屯镇)一带在北滑县和长垣、封丘、延津县交，知作者的这首不，火烧的小诗形容牛屯大，的艺人当作开场白多少年来常被说书，徕听众借以招。味独特的地方传统食品牛屯大火烧是一种风。

　　
布袋八宝鱼

阳传统的名菜之一八宝布袋鱼河南安，豫菜系属于。整大方形体完，目美观花色悦，鲜嫩鱼，鲜美汁，丰富营养。黄河鲤鱼一条为原料它以一公斤重的鲜活，料、佐料加之配，加姜醋汁而成上笼蒸熟后。料严格它选，料多而讲究配料、佐，精细制作。

碗酥扣肉！

　　屯火牛烧

有的一种传统小吃火烧是豫北地区独。在火烧家族中一枝独秀而安阳滑县牛屯火烧。饼而比烧饼大牛屯火烧似烧，比肉盒焦像肉盒而，、中间鼓凸、层次分明浑圆如饼、色如紫铜，不腻、食用方便而备受食客青睐素以个大肉多、外焦里嫩、香而。

安阳有一年大旱很早以前在古都，水可吃百姓无，家粉房店里有口小井当时在古城大西门有，水浅井深，持生产仅够维，百姓？

　　
粉浆安阳饭

美味可口的汉族小吃安阳粉浆饭是一道，豫菜系属于。大油、麻油等熬制以花生、大豆、。心配料调制后继厨师精，的传统名吃粉浆饭便形成了举世闻名，迁一直留传之今随着时代的变。

年(公元1922年)三熏创始于民国十一。安阳古楼后开设了荣庆楼熟肉店祖辈经营熟肉制品的邵金荣在，熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等聘靖磁州周玉才经营熏鸡、。年邵金荣去世民国二十二，德相继经营其外甥阎好，为德庆楼铺号更名。熏鸡、熏蛋的制作工艺阎好德继承和保持了，营量很小生产和经。放后解，生活的不断提高随着城乡人民，量要求也越来越高对食品的花色、质，制工艺运用于熏猪下水上阎好德与其他师傅把熏，熏猪肚、熏口条等生产出了熏猪头、，多种花色增加了十，一风味食品发展了这，者的欢迎深受消费。逐年扩大生产规模，不断增加供应数量，场消费者的需要仍不能满足市。