最美鲁菜六大文化特色亮瞎眼！北食之冠美称居

　　山东省作为中国的人口大省、经济大省，自古以来就是繁华富裕之地，由此催生的美食文化自然也是最为绚丽多彩、博大精深的了，别说鲁菜在全国八大菜系中排名靠前了，就是全世界菜系领域中也是占有重要地位的，

　　世界上有很多的国度，实体上的国度，总是改朝换代、频繁更迭不能永恒，但是有一国叫做：大同世界，他的国，没有穷尽，从太初、起初，一直延续到永远！他就是诞生于鲁菜之乡的孔子，全人类的至圣先师（其它的圣人都只是一个领域的普通圣人，唯有孔子是极致高度的“至圣”）！

　　世界规律分为创造、维系、毁灭三种运行模式，孔子思想属于维系，松岭十大美食即：维护稳定才能发展的理念。所以万国和历代都必须要尊重孔子和他的国，延长维系的模式，大力发展创造性的创业和就业工作，使得顶层规划、长治久安的发展理想能够代代相传。

　　鲁菜的历史渊源非常的古老悠久，早在周武王兴周灭商之时，丞相姜尚姜子牙因为功劳显赫，被分封到了富庶潜力大的山东半岛，也就是今天的齐鲁大地——山东半岛！由于姜尚精通管理，使得齐鲁大地的经济水平很早就领先于中国内地！这就为鲁菜的繁荣发展提供了必要的物质条件。桃山十大美食

　　鲁菜真正取得突破性发展的时期，是管子即管仲为相，辅佐春秋五霸之首的齐桓公时期，由于他精通管理加上山东半岛具有天然的盐、铁资源优势，使得齐国迅速发展了起来，做够有实力称霸天下！由于齐国是当时的“超级大国”太有钱，享受型经济必须跟上！鲁菜就这么凭借强大的经济实力发展成为了首屈一指的菜系，直到后来被公认为“北食之冠”称号！

　　那么鲁菜有哪些文化特色呢？我看有这么六点：历史悠久、恢弘大气、食材广泛、技艺精湛、人文优美、理念先进。

　　一是历史悠久。姜尚、管子、孔子都是周朝（包含东周的春秋战国）时期的人，全国乃至全世界哪里有比这还早的美食文化啊？实在是不好找啊！

　　二是恢弘大气。山东半岛位于黄淮以北，属于北方那种大气、豪爽的性格，历史上一直都是贡献宫廷厨师的地方，宫廷厨师能不大气吗？这可不是几碟小菜、几盘甜点那样的地方小吃，没有丝毫的小家子气的。

　　三是食材广泛。鲁菜诞生的山东半岛，东边三面是大海，只有西面一方连接祖国大陆，这就使得鲁菜的食材非常的广泛，既有海洋食材又有陆地食材，生物学家告诉我们：海洋鱼类的种类是内陆湖泊鱼类种类的3000倍！由此可见食材比其他菜系多出了多少？

　　四是技艺精湛。鲁菜的专业和刀工尤为炫目，正式的高级鲁菜厨师，可以把糖稀或者面条制成丝线，穿过绣花针针眼！可以把整只的鸡取出骨头外形完整！可以将食材切成半透明的蝉翼进行装饰！能在锅上喷火增加喜庆气氛！能在布料上切丝训练手法力度！

　　五是人文优美。山东是人文大省！各类人文资源无法估量，有至圣万代师表的孔孟的端正大气美、有文成公主的端庄和华贵美、有王羲之、李清照的自然意趣美、有东方朔、梁山好汉和辛弃疾的豪放美、有孙武、吴起、程咬金、秦琼的雄壮美……等等还有很多，不能尽数。

　　六是理念先进。山东人很早就有：和平发展、民以食为天的正能量先进思想理念。这种理念催生了鲁菜文化的发展，有些传承仪式类似于茶道的仪式感。民以食为天理念争议不大，毕竟饮食好、经济好的想法大家都能接受。和平发展的理念有些人不能接受主要是因为因为担心官僚主义贪腐问题，孔子有句“苛政猛于虎”的典故，说的就是官僚主义贪腐问题，比老虎伤人还要可怕！这个不能干。

　　鲁菜被评为“北食之冠”美称原因是什么呢？是因为鲁菜本身实力和诞生之地——山东省的软硬实力共同造成的。山东半岛富裕程度和人口总量扩张程度，除开京城例外的京津冀地区外，在北方名列前茅、正能量满满的。

　　还有一点就是以管仲为代表的先进饮食文化理念造成的，管仲原文是：“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣”，体现出了一种正确的爱民思想和重视经济饮食思想，这也是传统文化的正能量体现。