烹饪大赛“烽烟”再起 传递特色美食文化
黑龙江美食特产 2022-07-10 15:11166未知admin
为挖掘烹饪技能人才，传递特色美食文化，以竞赛促创业，以创业带动就业，8月21日，牡丹江（海林）第二届猴头菇烹饪技能大赛鸣锣开赛，来自牡丹江地区的33名参赛选手大展厨艺，在中式烹调和中式面点两个项目上展开激烈角逐。
当天，比赛现场各位选手摩拳擦掌，比赛开始，一时间，现场菌香四溢。选手们以猴头菇为主料，通过煎、炸、煮等多种多样烹饪技法，制作出一道道色、香、味、形、营养俱全的猴头菇菜品，此外，选手们还在菜品造型上，精心设计，巧妙构思，一盘盘别具一格的菜品让人耳目一新。
颜色、外形、东风特产刀工、火候……经过7位专业评委的选评，现场产生中式烹调特金奖一名、金奖两名、银奖三名；中式面点金奖一名、银奖两名。据了解，海林全国最大的猴头菇生产基地，此次猴头菇烹饪大赛，更是为创新猴头菇菜品，东风特产传递特色美食文化创造了最佳契机，同时也为职工技术创新，搭建人才平台起到了助力作用。