赞皇山美水美空气美赞皇八大特色美食

　　海港美食山海关美食赞皇县位于太行山中段东麓，省会石家庄西南部，是山区县、老区县、千年古县，赞皇的大枣、核桃、樱桃、板栗都很出名，还有很多美味小吃。如今的赞皇山美水美空气美，来此旅游度假养生的络绎不绝，但到赞皇欣赏美山美水的同时，能吃到什么样美食，能给游客舌尖上留下什么？

　　菜锅煮饺子，可以说是赞皇独有的一种饭食，山区农村家家户户都会做。到过赞皇县嶂石岩山区的人一定都不会忘记。大锅菜的鲜香浓郁，选料用料的随意、亲和，菜锅煮饺子菜也香，饺子馅也香，难怪人们叫它“里外香”。山区百姓把菜锅煮饺子作为风味美食招待贵宾和亲人。特别是女儿回娘家或是贵客来了，菜锅煮饺子自然就成了必不可少的一道美食。

　　赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种。赞皇大枣呈长圆形或倒卵形，以个大、核小、皮薄、肉厚、糖多、丝长等特点，是中国大枣品种中的佼佼者。为历代皇家贡枣，果实营养价值丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。2005年11月29日，原国家质检总局批准对“赞皇大枣”实施地理标志产品保护。

　　赞皇县是“中国核桃之乡”，有着数百年的栽培历史。太行山独特的土质，造就了赞皇核桃的独特营养，享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称，其皮薄核香，富含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1.B2，糖类、烟酸等成分，可以减少肠道对胆固醇的吸收，有健脑，润肤的功效。目前全县核桃种植面积达到40万亩，遍及全县11个乡镇150多个村，并推出了核桃仁、核桃油、核桃罐头、核桃粉、核桃饴糖等系列核桃产品。

　　蜂蜜，也是赞皇一大特产。赞皇县山清水秀，植被丰茂，四季有花青龙满族特产，三季有果，为养蜂业的发展提供了广阔空间。蜜蜂饲养涉及全县11个乡镇， 1260余个养殖户。近年来，赞皇蜂产品成为河北省首家通过国家农业部农产品质量安全中心无公害认证的蜂产品，并被评为“河北省名牌产品”“河北省著名商标”。养蜂业已成为继赞皇大枣、核桃之后的第三大富民产业。赞皇蜂蜜，纯而不厚，粘而不稠，自然甘甜。

　　赞皇柴鸡是河北省石家庄市赞皇县的特产。赞皇柴鸡体型小、耐粗饲、抗逆性强，有良好的适应性，属于国家级畜禽资源保护品种。