曲周大糖

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　　大糖俗称芝麻糖，是曲周县有名的特色小吃。2014年，曲周大糖制作技艺入选邯郸市第四批市级非物质文化遗产名录项目。大糖是由黍子米、小麦、谷子糠、芝麻等原料，经过生麦芽、制麦芽浆、蒸米、装缸、发酵、淋糖、熬糖、拔糖、拽糖等十几道工序制作而成。其生产地主要是在安寨镇赵固村。

　　曲周大糖制作技艺距今已有200多年历史。据赵固村传统手艺家申张保讲，他曾听其老一辈人说，清朝时河南某地一逃荒人流落到赵固村，该村的好心人将其收留，此人有一手大糖制作技艺。由于当时赵固村生产黍子米、小麦等制作大糖的主要原料邯山特产，于是该逃荒人就在该村进行小作坊生产大糖，时间长了，赵固村人也学会了大糖制作技艺，一直流传至今。曲周大糖制作技艺精湛，工序繁多，大糖甜脆爽口，营养丰富，是人们喜爱的食品之一。 曲周县更多特产 曲周小米曲周饸饹面曲周曲面曲周甜玉米曲周粉条曲周龙灯玉堂春传说曲周煎饼丸子煎饼曲周大糖 你可能对下列糖也感兴趣十街土法榨糖 (云南省玉溪市易门县)凤凰龙须糖 (湖南省湘西州凤凰县)扭扭糖 (湖南省湘西州凤凰县)天门糖塑 (湖北省天门)丰县糖人贡 (江苏省徐州市丰县)东海柚皮糖 (广东省汕尾陆丰市)茅坦酥糖 (安徽省池州市贵池)霞寨麦芽糖 (福建省漳州平和)马巷贡糖 (福建省厦门翔安区)怀仁糖干炉 (山西省朔州市怀仁县)