10道美食品味廊坊的百年历史

　　永清胡记烧鸡距今已经有100多年的历史了，经历了四代传人，选材主要是农村散养土公鸡，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨肉相离而形不散。口味香润、松嫩、细腻之特点，畅销北京、廊坊及周边区、市、县，“胡记”烧鸡是永清知名老字号

　　薛家窝头是杂粮美食中的佼佼者，你不会想到窝头都能成为特色吧，以前是宫廷贡品，已经有100多年的历史了，使用独特的配方，主要以绿色、健康的糜子米、黄豆为主要原料，口味香甜、口感绵软、营养还很丰富。

　　邢营臭豆腐虽然不如长沙臭豆腐出名，但也不是浪得虚名的，源于清朝末年，主要原料选用优质大豆、五香粉、盐等为原料，经过二次发酵，制作过程颇为繁琐。不过邢营臭豆腐一经制出便是精品，很快销往北京、天津等地，流传百余年，至今畅销不衰。

　　文安熬鱼高蛋白低脂肪，富含铁、锌、硒、钙等多种对人体有益的微量元素。食用后能够活血通络，美容养颜，清脑明目，具有很高的药用价值和营养价值。淳朴勤劳的德归人民，以饱满的热情，精湛的烹饪技艺，优质的服务，竭诚欢迎四海宾朋。许多外地客商慕名而来，以能够品尝德归鱼宴为幸事，并作为当地特产带回家中馈赠亲朋。

　　肉沫烧饼主要选取肥瘦猪肉末和发面为主要原料，是一道特色美食小吃，属于满汉全席中的一道，其实就是烧饼夹炒肉末，为了保持肉末不太油腻，肉里加笋丁、荸芥、莲子，根据季节加些清淡的东西。

　　小熏鸡是三河一道传统美食，创始于清朝末年，既可以当作下酒菜，又可以当主食食用，主要特点就是咸淡适中。主要工艺为熏制而成，熏制用的原料主要是糖，其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带，成为人们走亲访友的馈赠佳品。

　　这个京东可不是那个快递京东，这个京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以廊坊香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，辛集特产皮薄，肉厚，油旺旺的，灵寿美食吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。品种达十几种。

　　大城驴肉始于清朝末年，属于廊坊大城县地方一道传统名吃，是大城饮食“三宝”之一。祖传秘方配料，口味清香怡人，平山美食鲜美不油腻，营养价值丰富，有滋补功效，是馈赠佳品。

　　西域斋作为廊坊的一个清真糕点老品牌，依然成为老廊坊人的选择。西域斋一直坚持做传统糕点，时隔多年还依然是老味道，很受当地人尤其是老市民的欢迎。种类不外乎传统的自来红、奶皮，馅料也是往年常见的枣泥、豆沙等，可买账的顾客却不少，西域斋似乎要将它的传统特色坚持到底。

　　三河豆腐丝又称“三河豆片儿”，始创于宋朝，兴盛于清朝，距今已有500多年历史，曾被作为贡品献给皇宫，是廊坊一道美味的特色菜，特点是吃起来爽口，久食不腻，很受廊坊人的喜爱。三河水质清澈、辛集特产冷冽，无杂质。用这种水做豆腐，肉嫩，质腻，色白。豆腐皮切丝凉拌，色鲜量足，味美可口。