河北河间：将舌尖美食打造成富民产业

　　有限公司2015年成立后位于时村乡的朴康源驴业，驴肉产品研发上主要精力放在，全驴宴等10余款礼盒产品已推出了驴三件、驴肉肠、。统煮制工艺基础上进行创新和提升董事长李宝宗说：“我们在驴肉传，数字量化用数据和，标准化和规范化推行驴肉食品的。加工标准化的流水线我们还建立了驴肉，生产流程都有很大提升加工、化验、包装等。”？

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　　火烧面饼酥脆、肉质香醇、营养美味本报讯（记者段永亮吴浩）河间驴肉，为“驴火”被亲切地称。前目，业人员5万余人河间驴肉火烧从，80亿元年产值近，的富民产业已成为当地。

　　18年20，非物质文化遗产名录驴肉火烧被列入省级，成高端特色美食品牌把河间驴肉火烧打造，人的期盼成为河间。前目，来的230家激增到600家河间的驴肉火烧连锁门店由原，、高玛纳等品牌连锁店涌现出驴福记、功夫驴，达到20亿元产业总产值。2015年最受消费者欢迎连锁品牌驴福尚品餐饮管理有限公司曾获得；饮管理有限公司河北瀛韵留香餐，吃”发展模式借鉴“沙县小，店380家已发展连锁；司发展直营店和加盟店48家高玛纳餐饮连锁管理有限公。

　　推动驴肉食品生产区域规范生产和健康发展河间市东北部的尊祖庄镇从2015年开始，驴肉加工集散地是河间有名的。限公司新建的高标准车间里位于该镇的河北润彬食品有，工生产线刚刚落地一条标准化驴肉加。设备是和中国农科院一起研发的总经理曹瑞彬说：“这套卤煮，河北美食特产是完全数控它的特点，产后投，能达到30吨每天的产能。”！河北美食

　　烧历史悠久河间驴肉火，市场的不断扩大但随着驴肉火烧，工环节脏乱差等突出问题出现了假冒横行、屠宰加，假”的代名词一度成为“。此对，持“小火烧河间市秉，”的理念大民生，牌化建设、政府引导孵化产业链”的路子明确了“龙头化带动、连锁化辐射、品，新延伸、品牌形象实现新提升、产业效益实现新增长”的发展目标提出“规范运行实现新常态、规模群体实现新扩张、产业链条实现。

　　会秘书长高恩佑表示河间驴肉火烧产业协，业协会的作用将发挥驴肉产，边摊走向正规化和标准化引导更多的夫妻店、街，业走得更长更远让河间驴肉产。