薛家窝头

　　采选上是很严格的薛家窝头在原料，豆和糜子所用的黄，公害种植基地全部来自于无，挑细选手工精。糜子碾去皮先将大豆和，比例掺在一起然后按照一定，均匀搅拌，磨细磨再上。的面磨好，放的过久时间不能。条件下在常温，随磨随蒸夏天要，隔夜不能；能放置3天冬天最多只，窝头就会变苦否则蒸出的。

　　术也十分讲究和面和抟制技，剂子)要均匀面团(俗称，偏差5克上下不能。和用力都要均匀在捏抟时速度，圆、石家庄特产美食内有一洞捏成上尖下，塔的形状侧看如宝。掌握得恰到好处蒸制火候也要，偏颇稍有，到好的效果就难以达。头要色泽黄润刚出屉的窝，层透明的膜看似罩着一，油润光亮，清香气味，滑才够标准入口细腻爽。

　　窝头的做法里坦薛家。

　　今如，继承传统的基础上里坦薛家窝头在，扬光大不断发，制作工艺专利权并取得国家生产。

　　统工艺的基础上如今在继承传，食口味及营养科学结合当代人的饮，用其他绿色新原料薛家窝头大胆采，入挖掘技艺不断的深，多系列的小窝头研究开发出了，对绿色健康的要求不断满足了消费者。

　　光年间清朝道，里坦（古）镇河北省大城县，辟蹊径薛氏独，窝头制做。湛的工艺以其精，选材配方独特的，薛家窝头制做的，四溢清香，而远近驰名绵甜可口。末年光绪，英（大城籍人）太监总管李莲，贡品送给慈嬉太后把薛家窝头作为，品尝后慈嬉，悦大，黄金塔”称之为“，额赐给薛家并亲书匾。为流传并有史记载此事在大城一带广。

　　窝头薛家，国古医学是根据中，源的原理医食同，黄豆为主要原料以糜子米、大，它配料辅以其，绿色食品属纯天然。白、低脂肪、低糖份、粗纤维、细口感含多种对人体有益的微量元素、石家庄特产美食高蛋。、高血压及防治糖尿病的作用食用后有降低血脂、胆固醇，枢神经及新陈代谢机能经常食用能调节人的中。是一般面食难以相比的其营养价值和保健作用。

　　河北美食特产市大城县里坦镇的特产薛家窝头是河北省廊坊。年传统、宫廷贡品里坦薛家窝头属百。的工艺以精湛，制做的薛家窝头独特的选材配方，香四溢因清，而远近驰名绵甜可口。