景忠山香椿

香椿说起，这样一段故事呢在民间还流传着。

　　前从，燕山一带打猎有一个皇帝到，一头野兽为了追，了大队人马和卫士跑离，河北特产了下来一直追。天黑了渐渐地，累又饿皇帝又，有一户人家抬头见山上，起敲开柴门就和卫士一，顿饭吃想讨，帝来到自己家主人一听皇，四个鸡蛋拿了出来连忙把家中仅有的，皇帝吃准备给。是可，炒不了一盘四个鸡蛋。时节初春，又没有其它菜肴山野之中一时，来想去主人想，然突，那棵香椿树想想院中。嫩芽和四个鸡蛋一起炒他马上从树上掰下几个，上桌子后谁知端，非常高兴皇帝一看。蛋炒香椿这盘鸡，有绿有黄，有白有红，鲜亮油光，又香又嫩。山珍海味皇帝吃遍，过这道菜从没吃，清香无比今天觉得，绝口赞不。到宫里皇帝回，鸡蛋列入宫廷御膳就把这道香椿炒，后也无不称赞后宫嫔妃吃。

　　富的营养香椿有丰，分析据，白质9。8克每百克含蛋，3毫克钙14，5毫克磷13，河南特产美食115毫克维生素C，21毫克维生素B，河南特产美食雄居群蔬之冠它所含蛋白质，中名列前茅钙在蔬菜。中说：“香椿渝食汉代《生生编》，祛毒”消风。说“香椿以开水焯过《素食说略》一书中，拌食之甚佳用香油、盐。腐同拌与豆，佳亦，而馥清香。“香椿芽食之以当蔬”《花木考》载：，点茶者亦有，时甚珍之其初苗。椿生长期短”由于香，树较少加之椿，有限数量，中珍品是菜。

　　实其，的食用香椿，很悠久历史，河南特产美食行于大江南北早在汉代就盛。溪童相对采椿芽元好问曾有“，种瓜”的诗句指似阳坡说。咏椿芽说“嚼之竟日香齿牙”明代屠本？在《野菜长笺》中。

　　炒鸡蛋、香椿炒肉片等都比较受欢迎香椿吃法很多：如香椿拌豆腐、香椿。苦、涩、温香椿性味，风利湿具有祛，止血止痛，的功效杀虫。：香椿可以“祛风《本草纲目》记载，病不足者宜用椿皮解毒“凡血份受。疾、肠炎、尿道感染香椿的根皮可以治痢。以用于治痢疾等症香椿的叶及嫩枝可。河北邯郸特产载“香椿叶水煎《唐本草》记，炎防腐止痒”可洗疥疮、消。说“香椿叶能解毒《中药大词典》，、漆疱”可治疗疽。的大蒜、盐、捣烂外敷民间用香椿叶或芽等量，疮痛肿毒用来治疗。理分析现代药，金黄色葡萄球菌香椿水煎剂对，杆菌伤寒，伤寒杆菌甲型副，杆菌大肠，都有抑制作用肺炎球菌等，皮肤生疮可治疗，等疾病疥癣。

　　椿堪称一绝景忠山香，颜色独特首先是，呈暗红色一般香椿，深红中透出亮感景忠山香椿则，制时腌，出青汤红椿，浓郁香味，鲜美脆嫩，同类可比非其它。一个特点它还有，椿的特色景忠山香，至山庄村及村周围仅限于景忠山脚下，它的香椿则香色平平离此三五里以外其，幼树移栽外村有人把此村，也毫无原来特色谁知再发芽时。

　　炒鸡蛋的故事皇帝吃香椿，有其事是否确，查考无从。一带香椿但景忠山，均为贡品明清两代，事实却是。