五一节逛河北历史文化名城赵县，品尝街头巷尾
周员外驴肉火烧二、固城驴肉和。下锅到出锅固城驴肉从，四五个小时时长可达十。老汤焖煮肉坊用，驴骨再下锅煮驴铺一层，的秘制佐料袋投入十余斤，至六成熟时急火猛攻煮，焖熟撤火。味由表及里这样驴肉入，腌渍进肉里滋味充分。来的肉煮出，红润色泽，清晰纹路，石家庄特产美食鲜嫩绵软，细腻肉质，不柴瘦而，可口醇香。
生品为灌肠驴肉的衍，美味特别。驴肉门店专门用灌肠打火烧坐落在石塔路上的周员外，现打的火烧是，脆的外皮有一层酥，十分得香脆咬到嘴里。切碎塞到火烧里驴肉和灌肠分别，烂咬一嘴就停不下来喷香的火烧皮酥肉。当地的杂面汤吃火烧配一碗，乎就全在这里了老赵州的味道似。
油酥烧饼三、薛家。传统风味小吃赵县独有的，多年历史有160。粉和驴油精制用面粉、黄米。粘于外皮之上咸的将芝麻撒；拌以红、白糖甜的则在饼心。金黄外观，内软外酥，如纸层薄，可口香甜，用手捧吃时得，散难持否则酥。、入吊炉、点红、入吊炉、翻三次、上两次油十几道工序打烧饼要经过和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼。
肠杂面五、肥。拿手菜叫肥肠炒杂面城北肖庄饭店有一道，杂面的升级版我认为是炒，豪华版的炒杂面也有人称它是。段、葱姜切丝肥肠洗净切，、白菜切丝辣椒切碎；倒油热锅，香再放入肥肠煸炒油热放入葱姜炒，丝、盐和鸡精最后放入白菜。半熟时白菜丝，杂面闷一阵儿倒入煮好的，的荤味和白菜的清香杂面里吸饱了肥肠，进了杂面的面香而肥肠里也融。
“三样鸡”八、赵州。鸡、狗春鸡和黄市村扒鸡三样鸡是说地方名吃老婆。没有店铺老婆鸡，分号不设，定的摊位却有着固，街十字路口在石桥大。讲究选料，用活鸡一律采。状很美鸡的形，入口腔一翅插，弯回头颈，折叠于后另一翅，别起两腿，膛内爪入，琶状呈琵。
长短层层码放入锅煮鸡 时要按鸡龄，的名贵中药材旺火煮老汤中配以益身提味，火焖细。光发亮整鸡油，骨、肉烂而不柴不破皮、不脱，可口酥烂，无穷回味。
村扒鸡黄市。家叫悦翔饭店的美食这是城西黄市村一，制作工艺采用扒鸡，焖而至熟烂用小火慢，骨扒鸡也称脱。后煮先炸，美、软而不烂此鸡肉嫩味，塞牙不，腻口不，称一绝味道堪。
吃过的红焖肘子一、慈禧太后。有家合作饭店城南沙河店，销社开的原是供。85年19，承包下来胡氏兄弟，石家庄特产美食开成了老字号到如今已经。牌菜和地方风味小吃红焖肘子是饭店的招。精致选料，带骨肘子用新鲜的，用老汤煮制处理干净后，之后出锅，金红色泽，鲜香软烂，不腻肥而，不柴瘦而，飘荡肘香，爽口味美。
肉饸饹面四、牛。牛肉面饭店赵县泽龙，”卖了20多年一碗“牛肉饸饹。用饸饹床子压制实惠的饸饹面。烧开了锅里水，放在饸饹床里把和好的荞面，上用力下压人坐在杆杆，就挤轧出来了一根根的面条。子都是面的香气煮饸饹时满屋。就是炖牛肉的做法他家的牛肉码其实。面的做法特别独特大块牛肉配荞麦，牛肉的口感融合了炖，面的面香和饸饹，道鲜美吃起味，不腻香而，的风味小吃是当地有名。
化名城和旅游城市河北赵县是历史文。曾穿城而过一条老皇道，后回銮都曾从这里走过乾隆下江南、慈禧太。官商往来古赵州，云集冠盖，消费内容的饮食业发展繁荣的商业推动了作为，调的美食荟萃于一地各地风味与宫廷格。
永通路十字路口摆摊狗春鸡在柏林大街与，石家庄特产美食老字号称得上。与老婆鸡同卤煮方法，根本区分不出不常吃的人，始供饭店做婚宴用了现在狗春鸡已经开。
店的猪杂拌六、三怪饭。村溢香饸饹馆城东南解疃。怪饭店人称三，不卖炒菜一怪是从。水席摆起来二怪是流。诗让人笑开怀三怪是打油。嘴、猪心、猪肚、猪耳朵、心宝盖、肥肠等进店门不锈钢大盘里盛着猪脸、口条、拱，部分随便挑食客想吃哪，另加钱不。解馋的下酒菜猪杂拌是最，艺也自成一家店里煮肉的手，做菜的调料外除了用通常，中药配伍调味还善用十几味，芳香醇厚让卤出肉，诱人口味。厚重的小肠吃一段味道，香的猪脸肉夹一小块醇，酒进肚一口，回肠荡气，通泰周身。
的“金包银”七、赵州印象。道的民间菜这是赵县地，小吃风味，喜丸子貌似四，的是整个鸡蛋但肉馅里包裹，头很大所以个，菜像狮子头就南方的名，炸的金黄由于丸子，蛋清雪白如玉而包在里面的，称作“金包银”被当地人形象地。半素的菜品属于半荤，不腻香而。
焖煮用时较长过去使用铁锅，压锅后改用高，度快了上菜速，道不变老味，风味特色保证了。传相，皇帝从西安回銮进入赵州地界1901年慈禧太后偕同光绪，一行准备了这道红焖肘子知州孙传栻就为慈禧太后。