邱城刘四酥鱼

　　辽宁特色美食河北十大特产省邯郸市邱县的特产邱城刘四酥鱼是河北。以吃(包括鱼刺在内)酥鱼出锅后整条鱼都可，鱼骨也能酥烂即使再大的，状完好如初而且鱼的形，而不散鱼肉酥，鲜美味道，到尾从头，无渣吃尽。

　　黄河、漳河故道邯郸邱县地处，兴起比较早所以渔业，河北美食小吃法颇有研究对鱼的吃。邱县非常有名气邱城刘四酥鱼在，排行老四刘四在家，酥鱼叫做刘四酥鱼所以大家把他做的，一长时间，了刘四酥鱼大家都知道。腮退鳞挖去内脏反复净洗后它的做法首先要把鲜鱼抠，砂锅内置于大，、白糖及数十味佐料辅以葱、姜、蒜、醋，煨之3-6小时用淘米水慢火，料窨大火，收汁武火，、美味可口的酥鱼便加工成骨酥刺烂。

　　鱼远近闻名邱城刘四酥，男女老少无论是，欢吃都喜。伙子更是怜爱有加尤其是年轻的小，上一条当做下酒菜每次喝酒都要买。非常喜欢吃而小孩也，鱼等怕被鱼刺刺卡住因为小孩吃烧鱼、蒸，担心被鱼刺卡住了但是吃酥鱼就不用，有牙的老人都可以吃因为酥鱼的刺就连没。称为酥鱼所以被，可以吃(包括鱼刺在内)当酥鱼出锅后整条鱼都，鱼骨也能酥烂即使再大的，状完好如初而且鱼的形，而不散鱼肉酥，河北美食小吃鲜美味道，到尾从头，无渣吃尽。