廊坊名吃名品:这道美味,被奉为宴席名菜,佐
蛋、彩蛋、变蛋松花蛋又称皮,枝花图案而得名它因蛋壳上的松,心和汤心两大类一般可分为硬。北廊坊在河,松花蛋有一款,和汤心之间介乎硬心,个大以,特而著称风味独,芳松花蛋”叫做“胜。
蛋”好看好吃“胜芳松花,”有点复杂但“性情。料、调浆灌料、腌制、分级、浆裹灰……共11道复杂工序一个好的松花蛋成品要经过贮蛋、选蛋、清洗、装缸、配,制才能完成90天的腌。
传据,朝中叶在清,区张家湾镇张辛庄村)有一位姓程的人家河北省通县张辛庄村(今为北京市通州,方法改用“料汤浸制法”将原先的用草灰滚制的,河北十大名菜“京彩”由此而来松花蛋的又一别称。晚期清朝,张居征师从程家霸州市胜芳镇人,艺改进提高并将该技,胜芳松花蛋”加工技艺形成了独具特色的“。
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蛋”剥壳后“胜芳松花,晶莹蛋体,褐色呈茶,明状半透,而富有弹性形似琥珀,河北十大名菜的松枝花纹表面有美丽,蛋体切开,、清香扑鼻、味美适口、营养丰富、容易消化蛋黄为绿色或五彩色、粘度适宜、河北十大名菜浓而不滴,佐酒之佳品实为赠宾。食文化河北美网!
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百年的生产历史胜芳松花蛋具有,胜芳镇其产地,东淀之滨坐落在,饶的水乡是美丽富,南游苏杭素有“,芳”之称北游胜。食品久负盛名水产品、禽蛋。食文化河北美网?
蛋”味美清香“胜芳松花,可口凉爽,广受大众喜爱不仅在国内,宴席上的一道中国名菜而且在国外还被奉为。