邯郸美食文化知多少
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持本土特色南菜北做保。菜改良的一个趋势大菜本土化是赵都，菜的品位得到了提升各菜系的引进使赵都，迎合本地人的饮食习惯才会有生命力但南北大菜只有适应本地人的口味、。深即在于将“外来菜邯郸饮食文化的精，造”邯郸。记硬背即死，中用”“洋为，格不是标准菜点的合，意才是目的食客的满。
物华天宝5。邯郸，丰富地产，的辣椒鸡泽，肉、无公害蔬菜永年的大蒜、驴，的鸭梨魏县，、小磨香油大名的花生，米、小杂粮曲周的甜玉，椒、柿子、山羊、野味涉县、河北十大名菜武安山区的花，的河蟹黑龙洞，娘湖的大银鱼、湖鲜等益泉湖、岳城水库、京，了丰富的原料基础都为地方名吃提供。锦湖鲜（小青虾、小鲫鱼、小泥鳅、小湖螺、小河蚌组合）等象永年的驴肉宴、武安的山羊汤、曲周的煎饼汤、库区的什，料特产加工而成的都是依据当地原。
饮食特二、点。
逐渐形成规范2。土菜地盗。土菜邯郸，深受百姓的喜爱特别是农家菜，渣的农家菜这些土掉，本土的饮食文化更能体现邯郸。、馆陶㈩㈧扣、大名九大碗等如磁县三大宝、峰峰三下锅，非常浓厚地方特色。饮食品位的提高随着生活质量和，味的基础上逐渐规范化土家菜在保持原生态本，菜式趋向统一原料、盛器、，上大雅之堂并开始登。
的发展与变迁经过数千年，南北风味汇聚的美食之都今天的邯郸已经成为了。、马头熏兔、老苏羊汤等当地传统美食的同时人们在津津乐绷于一篓油水饺、张家驴肉火烧，、扬等南北各地的特色名吃也能品尝到川、鲁、粤、淮。酒美景美食美，让您流连忘返邯郸城绝对。
、总三结。
凸显文化内涵3。就地取材。菜系最显著的特色之一这是赵都菜区别于其他。产丰富邯郸地，悠久历史，料和菜式创新的想象空间为赵都菜提供了丰富的原。邯郸美食节”上在“2006，格外引人注目有两大展台，主题宴“邯郸食韵”一台是邯郸宾馆的，的“成语典故宴”一台是赵王宾馆。以美食为载体“邯郸食韵”，特产及传说为内涵以邯郸周边各县，炒、煎、炸、煨、河北十大名菜炖等技巧巧妙地运用了雕刻、烹、，与食寓景，食韵景增，的邯郸饮食文化展现了与时俱进。带皮驴肉配以藏红花熬制而成其中“藏红花炖驴肉”由永年，壮阳滋阴，补血活血；东武仕水库特产草鱼“牡丹鱼面”用磁县，点造型而成去骨成泥装，细嫩口感，丰富营养；以鸡泽辣椒为容器“太极翠绿珍藏”，鱼籽装入，卦形成八，巧妙构思，之乡的意境突出了太极。“纸上谈兵”、“三寸之舌”、“鹬蚌相争”、“完璧归赵”、“剖腹藏珠”等成语“成语典故宴”采纳了“脱颖而出”、“梅开二度”、河北十大名菜“将相和”、“黄粱美梦”、，一个典故一道菜，美食的过程之中让人们在品尝，史和饮食文化的博大精深也能感悟到邯郸悠久的历。
地理位一、置。
河北省南端邯郸市位于，行山脉西依太，北平原东接华，豫三省接壤与晋、鲁、。大陆性季风气候气候属暖温带，分明四季。多干旱春季风，热多雨夏季炎，和凉爽秋季温，冷干燥冬季寒。
吃乡洋气味浓郁4。。地方名。吃品种多样邯郸地方名，共同风味，冀南乡洋气味散发着浓郁的，年历久不衰延续数百，色、不可或缺的组成部分是邯郸饮食文化最具特，中的一颗璀璨的明珠被誉为邯郸饮食文化。
之外除此。化的一个重要组成部分酒文化作为邯郸饮食文，年来几千，生活的各个领域几乎渗透到社会，繁荣起到了火上浇油的作用对邯郸饮食文化的发展与。000年前的新石器磁山文化时期邯郸悠久的酿酒历史可追溯到8，化的源头之一是中华酒文。国之初远在战，泉水酿酒已初具规模邯郸城西㈩里酒务楼，冽清醇酒质甘，列国名扬。记》、《列传》司马迁的《史，记有邯郸酿酒与诸侯争霸、歃血为盟的历史故事诸子百家的《庄子》、《淮南子》等古籍名典都，而邯郸围”的典故著名的“鲁酒薄，古流传的㈠段佳话则是邯郸美酒千。、王昌龄等名士多次来邯郸寻古探幽唐代著名诗人李白、杜甫、白居易，佳酿饱饮，美酒的千古绝唱留下了赞咏邯郸。
：一日三餐主要特点，节一日两餐但农闲季，、杂粮为主主食以面粉，、牛、羊肉副食以猪，菜、鱼为佳品以及蛋、禽、。偏咸口味，重色重油，无大差异与京津。习俗的显著特点杂”是河北饮食，门的饮食习惯具有五花八。