邯郸市十大名菜

头天福酥3、马鱼！

旨骨酥1、圣鱼。

成安扣8、碗？

县的一种特色美食磁县焖子是邯郸磁，推荐尝尝磁州焖子到过磁县一定会被，肉焖子和菜焖子磁县焖子分为，子还是菜焖子不管是肉焖，基本是一样的制作的工艺，料上有些区别只是制作原材，好的精肉利用上，制成肉糜将其剁，薄薄的鸡蛋饼上加上配料摊在，其裹好四面将，其成熟上笼蒸，固成长方形的大块状然后再进行冷却凝，方块装其进盘修饰点缀再进行改刀切成条或小，和芥末汁配好蒜汁，滑爽口既香，激味觉又刺，令人回味吃起来，环绕口中，户户都可以自行制作又因为在当地家家，当地地道的一道菜品绝对是称得上邯郸。

漳临英扒6、临兔？

叫成安八大碗成安扣碗又，道宴席菜是邯郸一，用料十分的有讲究成安八大碗的扣碗，要猪的前半身酥肉选材是只，的肉最嫩因为这里，瘦相间并且肥，列小料腌制通过一系，调制淀粉，过油炸再经，河北十大美食笼大火蒸最后上，将蒸好的食物倒扣在容器中因为最后的一道工序是要，名扣碗所以得。碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗俗称八大碗并且成安扣碗有酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、香酥鸡块扣碗、鱼块扣，上地道的成安扣碗所以在邯郸也要吃，道的邯郸美食绝对算得上地。

磁县焖7、子？

又叫大锅菜魏县大锅菜，烩菜也称，南鲁西地区的特色菜肴是包括邯郸在内的冀。地区方言中对大锅菜的称呼熬菜是石家庄、邢台、邯郸。锅菜当属魏县大锅菜邯郸地区最出名的大，佳肴的统称一般是传统，娶、迎嫁多用于婚，孩子过喜三时或是给新添小，里、街坊的一种喜菜招待亲朋、故旧、邻，锅熬制因为大，接称作大锅菜有的地方直。、炸丸子、芫荽、葱段、三和油（酱油、香油、米醋）等主要材料一般有猪肉、海带、粉皮、金针（黄花菜）木耳。

涉县黄焖10、兔！

叫彭城三下锅峰峰三下锅又，间具有独特风味的名菜是河北邯郸彭城地区民。的食物命名的主要是以做菜，——五花肉、肉丸子、酥肉分为荤、素各三种：荤三样。、炸土豆（也有用山药的）素三样——蒸皮渣、炸豆腐。于一些地方的大锅菜彭城“三下锅”不同，料考究它选，精细做工，道加工程序需要好几。样、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样三下锅里有炖肉、酥肉、丸子荤三，锅熬制用大，蒜薹等绿色蔬菜再加少许菠菜、，味俱全色香，月招待亲朋好友的首选饭菜是彭城人结婚、做寿、做满，情好客、淳朴憨厚的乡土风情体现了彭城镇的悠久历史和热。

色香味俱全的传统名肴磁县胖妮熏鸡是一道，河北菜属于。磁县磁洲滏阳街焦家此菜起源于邯郸市，0多年的历史至今已有10，代传人已是五。胖妮熏鸡经熏制的，外露、香味浓、肉质嫩水分少、皮缩裂、肉，一年不变质素称存放。的肥嫩户养家鸡选用一年左右，几道工序经过十，料上笼熏制加十几种香，但要连续翻动熏制过程中不，、火侯与锯末的多少而且还要掌握烟量，艺繁琐虽然工，出来的熏鸡但这样制作，分少水，期长保质，香味浓而且熏，褐油亮色泽紫，鲜美香酥，上的上等佳肴是饮食餐桌。

峰三下5、峰锅！

中原的河北省传统名菜马头天福酥鱼是驰名，即被列为贡品早在魏晋时期。源远流长马头酥鱼，特的风味以其独，鲁豫四省名扬晋冀，河北十大美食费者的青睐受到广大消。长的优质鲜活鲫鱼为原料选取滏阳河上游纯天然生，然香辛料等配制而成加以糖盐、白糖、天，剂是纯天然食品不含任何防腐。

郸一道风味特色菜涉县黄焖兔是邯，美观造型，浓厚口感，大山中天然食材配上关键当地的，的是焖整兔最主要关键，肉质鲜美整只野兔，汁进行浇灌最后辣椒沟，整个屋子鲜香充满，地一大特色美食绝对算得上当，一道上桌菜品邯郸地道的。

县大锅9、魏菜！

郸一道特色风味菜临漳临英扒兔是邯，脱骨五香，鲜美味道，纯正口感，民族风味特色具有浓郁的。河北十大名菜、高赖氨酸、高消化率兔肉制品拥有高蛋白，醇、低热量等特色低脂肪、低胆固。距今历史悠久熏兔自清朝，名“獭兔之乡”临漳县为国家著，中之王”美称的优质獭兔做原料临漳的扒兔、熏兔是用享有“兔，材及香辛料腌制有多种名贵中药。工序加工而成焖煮等多种。

大地方风味名吃”之邯郸自古享有“八，化历史悠久其饮食文，流长源远，要组成部分是冀菜重，么那，菜有哪些呢邯郸特色？

名二毛烧2、大鸡。

原名珍积成烧鸡大名二毛烧鸡，市的传统名菜是河北省邯郸，冀菜系属于，的一道地道菜算得上邯郸，头菜重。的歌谣“想吃鸡得跑快腿据说当地也流传着这样，得捂住嘴吃了以后，无腥味顶风，”说的就是这二毛烧鸡顺风鼻子眼里冒香气，清纯、回味鲜美是它的名片哦透熟离骨、肉嫩且烂、咸香。

县胖妮熏4、磁鸡！

骨酥鱼圣旨，酥鱼也称，传统名菜是河北省，刺烂骨酥，香鲜鱼肉。烂、滋补保健”著称历史上以“骨酥刺，绝、营养绝”被人传诵现代则以“鱼绝、味。