保定安国不仅是千年药都，还是诸多美食发祥地
面粉、芝麻、植物油和少许盐“马蹄烧饼”的主要食材是，序烤制而成经过多道工。中其，用的锅炉比较奇特制作马蹄烧饼所，平锅面朝下它所用的大，朝上底，内所需温度为保持炉，用泥糊好锅底需，下不透气炉底上，的燃料是木炭和谷糠制成马蹄烧饼最理想，锯末代替也可用。
实其，区的传统食品咸食是北方地，有这种食品了宋代就已经，提到咸食这一食品！"在小说《金瓶梅》中就多次；厮放桌儿两个小，来吃拿粥。个咸食就是四，小菜儿十样，…"四碗顿烂…！
食往往被人忽而这里的美略？
”的名号为人们所熟常常是其“千年药都知？
到安提国。
浆咸小食！
饼最香最好吃刚出炉的烧，皮瓤分离烧饼的，里软嫩外酥脆，香味浑然天成焦香味与芝，扑鼻香气。”可以直接吃“马蹄烧饼，驴肉、河北十大特产猪头肉、焖子等熟食或者夹上拆骨肉、香肠、，外脆内香咬一口，香气和肉香满嘴的芝麻，完后吃，留香齿颊，——吃起来没够”有俗语“烧饼卷肉。
安国有名的马蹄烧饼了首先不得不提的就是。形很像马蹄因为它的外，马蹄烧饼”所以得名“。间就已享有盛名相传在清乾隆年。是外地人对它的称呼其实这“马蹄烧饼”，之为“烧饼”当地人直接称，普及程度可见其。
绝美好安国的味？
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料等方面不断改进后后来在制作方法、原，、独具特色的“小浆咸食”做成香而不腻、口感爽滑，的醋蒜汁食用趁热蘸调制，滑筋道口感爽，朴绵长味道质，传至今所以相。
久的传统小吃一样和大多数渊源悠，着动人的传说小浆咸食也有。嘉靖年间相传明，遭遇大旱安国境内，作物绝收导致农。草根的过程中百姓在挖食，粉时遗弃的小浆发现制作红薯淀，调成面糊状挖出后加水，咸食用来充饥在锅内摊成，们纷纷效仿此做法被人。
乾隆年间相传清，烧饼铺”已专门制作马蹄烧饼祁州城里小街子张家“复顺昌，往京城和其他地方其经常被药商带，名远誉因此声。帝下江南时又传乾隆皇，作贡品呈献给乾隆皇帝马蹄烧饼和糖酥火烧，大臣们的赞赏倍受皇帝和。
粉含有维生素、纤维素安国小浆咸食的小浆，、硒等矿物元素和亚油酸等还含有丰富的镁、磷、钙，健康、保持血管弹性的作用理论上这些成分均有防止亚。据显示更有数，有大米的1/3小浆粉的热量只，阻止糖分转化为脂肪的特殊功能而且富含纤维素和果胶而具有，于减肥食品”“几乎相当。
提的安国美食另外值得一，浆咸食便是小。近500年的历史这道传统美食已有，咸食”“二月二敲锅底民间有“招待姑爷摊，又有米又有柴，回娘家新嫁女，煎饼吃，”的习俗摊咸食。市级非物质文化遗产名录项目其加工技艺入选保定市第二批。微酸的口感小浆咸食有，花的香气加上葱，可口美味，无穷回味。河北十大特产
蹄烧马饼。
冀食文来源：化？
的制作工艺为安国小浆咸食，薯制成淀粉乳选择优质红，层液体为小浆淀粉沉淀后上，入布袋埋于地下将液体取出放，出晒干即成小浆粉水分被吸干后取。浆咸食时制作小，糊状加入葱花、盐将小浆粉调成面，锅刷油平底，匀摊在锅底把小浆糊均，片刻即成文火煎。食外面焦黄刚出锅的咸，河北十大特产嫩滑里面，吃最好趁热。
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