正定熏肉

　　锅一只②取砂，箅垫底用竹，白段、姜片上面放入葱，(皮朝下)再放入猪肉，皮、松子仁及清水约300克加入酱油、绍酒、冰糖、陈，盖盖，上煮滚后放在大火，时(视肉酥烂为度)移至小火上焖约2小，净汤汁取出滤。

　　河北美食小吃作流程熏肉制。

　　14厘米、厚2．5厘米的长方形①将猪肋条肉修成长18厘米、宽，净后洗，椒拌和一起用盐及花，渍(夏季约2小时均匀擦在肉上胞，4小时)冬季约，后洗净取出，吸干水用洁布，平叉入肉内然后用铁叉，皮朝下然后将，烘烤上炉，焦后离火待皮烤，铁叉抽去，泡约10分钟浸入清水内，软后取出待肉皮回，焦皮部分用刀刮去，水洗净再用清。

　　叶和白糖③将茶，铁锅内放入空，铁丝络架上，放葱叶络上平，(皮朝上)再放上猪肉，加盖铁锅，漏气不使，烧几分钟置大火上。河北美食特产ID！43浓烟时离火视锅内冒出，焖一下再稍，色金黄待肉，香取出味带熏，河北美食特产ID！43涂擦肉皮用芝麻油，刀距约2．2厘米)然后斜切成8片(，间切一刀再从中，16片即切成，原状保持，腰盘中间装入长，内松子仁捞出同时将砂锅，肉皮上摆放在。

　　改刀的同时④在熏肉，大火上炒锅置，油下，六成熟烧至，绿叶蔬菜放入时令，熟(保持色泽碧绿)起锅加入盐、白糖、河北美食特产ID！43味精炒，两端即可分放肉块。