七汲全羊宴

庄市无极县七汲镇的特产七汲全羊宴是河北省石家。一就是所用之料全是现宰现用七汲“全羊美食”的奥妙之，、羊蹄、五脏六腑俱全加上羊头、羊排、羊腿，法精心烹制再经传统方，起“全羊美食”这才能真正称得。

　　传统烤全羊的基础上“七汲烤全羊”是在，后的新品种进行改良，具考究的大菜也是一道极。七汲在，表演其烧烤绝技烤羊师傅现场。快速翻动全羊只见他时而，烤好的羊腿时而切下烧，莫过于其将整只全羊往高空一抛然后稳稳接住时而往羊肉上撒上调味料……最惊人的一手。师傅讲据烤羊，摆摊烧烤的小摊主当初他只是街头，足现状因不满，心研究便潜，又有现代烧烤色、香、味齐全的烧烤技术终于独创出了一套既有民间传统地方特色，主高薪聘来被七汲店。汲当地在七，国的名师、名厨外除了这些来自全，培育的烧烤师傅还有不少当地。技术的不断融合外来和本土烧烤，全羊”的独有特色催生了“七汲烤。

　　廷燕飨继承下来的一种整羊宴“七汲全羊宴”是从元代宫。吉思汗相传成，便是烤全羊最爱吃的。时期清代，受清廷的青睐烤全羊也颇，“诈马宴”并称之为，蒙古的王公贵族常常以此来招待。曾诗兴大发清乾隆皇帝，“诈马宴”作诗赞美。

　　全羊的基础上发展而来的“七汲烹全羊”是在烤。以及其它菜肴的一个有机结合体烹全羊是烤全羊和各种羊菜肴。肉特有的“腥膻味”它的最关键是除去羊，们的清淡口味以适宜于人。一就是所用之料全是现宰现用七汲“全羊美食”的奥妙之，、羊蹄、五脏六腑俱全加上羊头、羊排、羊腿，法精心烹制再经传统方，起“全羊美食”这才能真正称得。羊肉的腥膻味由于汉民不喜，闻味即呕敏感的人。接受全羊食法为了使人们，经过多年研究七汲的厨师们，次试验上百，种药材配合多，河北美食介绍的“除腥去膻”工序研制开发了独具特色。处理过的全羊宴经过这些工序，肉的肉质和营养不仅保留了羊，腥臊之气而且毫无，大众接受完全被。造了浓厚的“羊文化”氛围“七汲全羊”也因此而营，整的“羊文化”美食给顾客带来更为完。河北美食小吃

　　的古老村落之一七汲是无极县，村街内为一条河相传西汉时该，居两岸村人分，于互相往来人们为了便，起七座小桥在河上建，名七汲以此取。：隋唐时期据史书记载，流的灌溉由于河，地肥沃当地土，丰茂水草，好的天然牧场便成了一个极。汲人日常生活的一部分养羊、宰羊也就成了七。今日时至，传“一袋烟”的故事七汲人仍然口口相。汲宰羊高手说的是七，一只羊宰杀，袋烟的时间只需抽一，干干净净就能剥得，六腑分得清清楚楚羊头、羊腿、五脏。

　　七汲全羊宴”进行了专题报道2009年河北电视台对“，遗产保护中心列为“河北省非物质文化遗产同年“七汲全羊宴”被河北省非物质文化”！

　　开放后改革，模养殖小尾寒羊七汲人开始大规，回民师傅并请来，加进传统工艺将鲜美的羊肉。时同，民的特点针对汉，腥”、“增鲜”重点对羊肉“去，的“烤羊”、“烹全羊”研制开发适用于汉民口味。传开来从此相，民间特色、风味超绝的地方名吃“七汲全羊”便成了当地独具。