文昌十大美食、十大小吃评选活动即将开始

　　南海网、南海网客户端海口8月5日消息(南海网记者陈望 实习记者连蒙)8月5日，“文昌十大美食”“中国文昌鸡美食之乡”评选暨旅游商品展销活动开始报名啦!此次美食评选活动将选出文昌老百姓心目中最具代表性、最受欢迎的文昌特色美食、特色小吃。该活动将于8月26日上午在文城镇就业饮食一条街开幕。

　　本次活动旨在打造文昌特色美食之乡，助推海南全域旅游餐饮业发展，展示文昌优秀的饮食文化，打造文昌美食品牌。活动以“大众、美味、健康、创新”为主题，不收取参赛费和报名费，评选的流程包括商家报名——初选——网络投票评选——正式比赛——奖项发布五个阶段。儋州特产

　　本次“文昌十大美食”“中国文昌鸡美食之乡”评选暨旅游商品展销活动，由文昌市人民政府主办，文昌市商务局承办。评选活动分“十大名菜”、“十大小吃”两个评选项目，将通过行业初选、网络投票、现场比拼等环节，评选出中餐热菜“十大名菜”、特色美食“十大小吃”，并颁发证书和奖金。

　　比赛将邀请中国饭店协会专业评委和大众评委共同见证各家厨师的实力大比拼，并进行联合评审。

　　文昌市商务局相关负责人表示，本次大赛借势海南各大媒体平台，充分整合文昌餐饮、旅游、文化等各类元素，展示文昌深厚的美食文化，打造文昌美食品牌，推动文昌美食文化“走出去”，助力海南国际旅游岛建设、南沙群岛美食全域旅游示范市创建及旅游、餐饮业、酒店健康发展具有重要意义。

　　8月26日至27日，文昌还将在文城镇就业饮食一条街举办旅游商品展销活动，儋州特产主要展销文昌丰富的旅游资源、旅游产品及特色美食等，欢迎大家到场购买品尝。

　　(一)参评企业证照齐全，诚信经营，管理规范，员工培训到位;卫生设施条件良好、设备设施完好运转、清洁卫生保持在较高水平。

　　(二)参评菜肴具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现文昌市特有的餐饮文化和地域特征;主要原料为本地生产，制作工艺精道，质量优良，营养结构合理，价格适中;有良好的信誉，或新研制开发、具有较好的市场发展潜力的品种。

　　(三)参赛人员具有良好的职业道德;业务技能娴熟，能制作具有显著地方特色的代表菜品和农家主食等。

　　(一)中餐热菜：现场制作两款风味菜品，其中一款以文昌鸡为主料作为指定作品，另一款为自选原料、包含文昌特色的菜肴(所有参赛菜肴要实用并便于推广为主)，时间为80分钟。

　　(二)特色小吃：每名选手现场完成本地特色小吃作品1款，时间为40分钟。(具有地方特色的成品小吃，如锦山牛肉干、重兴叉烧肉，也可选送参加评比)。

　　凡在我省餐饮业和相关企事业单位从事中式烹饪师、中式面点师、工作三年以上的文昌籍厨师人员和专业教师均可报名参赛，(在文昌市工作的外籍厨师均可参加)。

　　设立“文昌十大名菜”10个、奖金每个1500元;“文昌十大小吃”10个、奖金每个1000元。西沙群岛美食