陵水酸粉_陵水酸粉的做法 - 海南特色小吃 - 香哈

　　磨浆制成净粉条1、大米泡软，南粉“略同方法与“海。滚水锅煮约两分钟2、将牛肉切放入，干水分捞起控，至熟透热油炸，片待用捞出切；生米、鱼饼分别将花，熟脆捞起待用沙虫干慢炸；油将蒜泥爆香再热锅加生，熟生油盛起待用捞出蒜泥渣、；油爆香姜汁原锅留底，开水中倒到冷，糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸酱、精盐、白。汤煮开后3、清，海南美食介绍抽王、蚝油搅匀加入南乳酱、老，混合成的水淀粉再将面粉与生粉，加入徐徐，搅拌不断，即为粉糊成熟后。吃时4、，净粉于碗中先抓适量，熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜（用汤滚，拌搅，吃用即可。海南粉、抱罗粉相同陵水酸粉的食法与以，种味道相当鲜美的沙虫但其腌料要加上当地一，又酸的酸酱和一种既香，“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱嗜辣者还可以再加一小勺号称。此由，水酸粉摆上来一碗正宗的陵，、酸三味俱全真是香、辣，口大开令人胃。

　　县安马村一位胡姓男子之手正宗的陵水酸粉源自陵水，到了王氏门下到了第二代转，、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品在海南粉的配料中添加了沙虫干，料酱汤也添加了食醋而且用来拌粉的调，特产的黄灯笼椒配上陵水地区，辣甜香变得酸，味相去甚远与海南粉风，”之名就被传开了慢慢地“陵水酸粉。食文化影响受外来饮，海南美食特产陵水酸粉如今的，仍沿用海南粉其用粉有的，丝”或“云南过桥米线”有的外观已近似“龙口粉。外另，如今价格已十分昂贵由于沙虫这种海鲜，很少再用粉店已经。不可缺少的作料此外牛肉干也是。

　　省的一种特色小吃：陵水酸粉是海南，甜香酸辣，丰富佐料，其鲜美味道极，味无穷令人回。因为陵水是海南省的一个县陵水酸粉有时也称海南粉。，黎族自治区全名为陵水，的酸粉最为正宗由于陵水制作，好吃也最，称即由此而来陵水酸粉的名。在海南省内传播随着陵水酸粉，也有人制作酸粉其他一些市县，有了一个海南粉的名称渐渐地对大陆人来说就。

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