兴义十大小吃_买购网
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羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃兴义刷把头与鸡肉汤圆、杠子面、兴义，朝同治年间起始于清，百多年历史至今已有，竹刷而得名因形状如，味俱全的传统美食是兴义一道色香。头皮薄馅多兴义刷把，香爽口口感鲜，软绵质地，讲究用料，精细做工，瘦肉、面粉、鸡蛋其主料为竹笋、。经水氽漂优质竹笋，烹出香味用猪油。成的面皮人工扦，甲纸薄如，荷叶关似，成时合，瘦肉先放，竹笋再放，型上蒸笼捍拢成，分钟即可猛火蒸数。同样十分重要刷把头的蘸料，、葱花等混在一起作为蘸水是用鸡汤、胡椒面、酱油，无比美味吃起来。州省名优风味小吃一等奖兴义刷把头更是曾评为贵。
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州兴义市著名的特色小吃兴义剪粉是贵州黔西南，韧性好、口味佳特点以其具有薄、软、，及省内外闻名全州，悠久历史，千年的历史据传已有上，选优质大米其制作是精，任何添加剂浸泡后不加，序制成色泽洁白、厚薄均匀的剪粉经磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程，作的辣椒油、花椒油再配上优质菜油制，、花生酱芝麻酱，及鲜脆的绿豆芽佐之而成的粉大头菜、香葱、芫荽、酥豆。很喜爱的小吃剪粉是兴义人，是夏天尤其，碗凉剪粉吃上一，又消暑既解馋。聂氏家传剪粉品尝“兴义剪粉”Maigoo小编推荐去兴义，手工艺制作他家以传统，0多年的历史至今已有9。
着鸡肉、猪肉等馅料制作而成的汤圆兴义鸡肉汤圆是一种用糯米粉包裹，滑细腻入口润，味鲜美馅料滋，粉并称为兴义地区四大招牌名小吃与兴义刷把头、杠子面、兴义羊肉，清朝末期始创于，余年历史已有百，小吃的一个符号成为兴义特色。们常吃的香甜滑糯甜汤圆兴义鸡肉汤圆不同于人，咸鲜口是讲究，鸡肉为馅儿汤圆馅是以，鸡汤内灌，或者花生酱附上芝麻酱，巧玲珑具有小，肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡，爽、油而不腻的特色具有糍糯、细滑、清，汤而是熬煮的鸡汤汤也不同于白水。肉汤圆一碗鸡，的汤圆软糯，印江土家族苗族特产的馅心鲜香，营养的汤汁再加上有，香味俱全简直是色，制的花生酱再搭配特，堪称一绝那滋味。
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制而成的作法而得名杠子面是以杠子压，爽滑劲道让人称赞面条以其独特的，的具有地方风味小吃是贵州兴义久负盛名，压面”和“切面”而综合而成的特色面根据中国手工面条三大传统技法中的“，工制作全部手，、脆、鲜、香制作成品是滑，道让人赞不绝口其独特的爽滑劲。份量的淀粉和在面里以外它之所以爽滑除了有少，一道工序—擀面还有最重要的，一根胳膊粗的杠子压说是擀面其实是用，固定在墙里杠子的一头，一头来压人骑在另，出来的面这样压，如纸薄，如绸韧，下锅单碗，特殊调料，酸辣为主口味以，凉拌热吃，适口均皆。舒记杠子面比较正宗兴义杠子面尤其以，贵州省名小吃”称号2000年获得的“，的传统小吃是兴义著名。
州兴义市著名的特色美食小吃兴义香酥烤鸭是贵州黔西南，烤鸭虽叫，是炸鸭子实际却，番风味别一，鸭有所不同与北京烤，的麻鸭放在砂锅中煮兴义烤鸭是将当地，成熟后再捞出煮到差不多六，放在卤汤中卤制加入配好的调料；用精致的菜油慢慢烘烤之后再将卤好的鸭子，渗出黄油直到皮。外酥里嫩这种烤鸭，大铁锅炸两三分钟滤干还可以切成小块放入，等调料拌匀食用撒上花椒、盐。
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兴义的特色糯米食品兴义饵块粑是产于，标志保护产品为国家地理，特色美食小吃是兴义著名。兴义香稻米制成的兴义饵块粑是用，泽白亮其色，透明状呈半；略粘口感，、清香微甜滑腻爽口，适中软硬，有弹性筋道；紧密组织，柔韧不易断细腻光滑、，不烂久煮。糯、软绵、不粘牙、不碜牙其加热后香味扑鼻、口感香，有弹性爽口而。方便食用，、煎等方法食用可炒、煮、烤，片状、丝状可以切成，成一厘米厚还可以切，火烤用，辣椒水吃蘸豆豉，果酱吃或放上，是特别的风味也。独特口味和多种食用方法由于兴义饵块粑具有其，可或缺的主食之一已成为当地人不，风味和当地民族的人文色彩并因其具有浓烈的地方特色，贵州特色旅游小吃成为久负盛名的。
有哪些好吃 湖南著名的小吃你吃过几湖南十大特色小吃排行榜 湖南名小吃个？
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苗族自治州兴义市特色小吃之一兴义七色粉是贵州黔西南布依，丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料因一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜，“七色粉”所以称为。人最常用的早餐七色粉是当地，早点的小吃店中在兴义各个卖，品尝到都能，的早餐小吃之一也是兴义著名。吃：兴义狗肉、兴义豆花粉、兴义沙锅饭等等Maigoo美食小编推荐兴义其他特色小。
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惠水特产三都水族特产一种著名的民间小吃兴义羊肉粉是贵州，的传统面食小吃也是兴义著名，清代源于，0多年的历史至今已有30，工艺复杂、做工精细在制作上工序较多、，肉熟透而不烂其特点是羊，雪白米粉，鲜淳汤汁，味浓辣香，不腻油而。由新鲜羊肉兴义羊肉粉，滑的米粉配以爽，料和具有特色的油辣椒加入鲜羊肉汤及各种调，鲜香口味，爽口酸辣，口即化米粉入，兼宜老少，瘦适中羊肉肥，不腻油而。区四大招牌名小吃之一兴义羊肉粉是兴义地，“中华名小吃”更是被评定为，会授予“中国羊肉粉之乡”而兴义因此被中国饭店协。贵州羊肉粉的代表兴义羊肉粉作为，粉：遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉等maigoo美食小编推荐贵州其他著名羊肉。
苗族自治州的地方风味小吃三合汤是贵州黔西南布依族，仁、贞丰等县市流行于兴义、兴，猪脚三种主料烹制而成因以糯米、白云豆、，口鲜香其入，印江土家族苗族特产独特风味，三合汤故名，合汤更为出名又以兴义三，名的小吃之一是兴义市著。适量当地产的四季豆米三合汤是在糯米饭内放，、醋、辣椒等佐料加酥肉片、酱油，或猪脚汤掺入鸡汤，稀半烂煮得半，水一大碗连汤带，分鲜美味道十。兴义在，合汤三，调料均有改进主料、配料、，猪脚外除用，排骨和鸡丝替代猪脚的也有用蹄膀（肘子）、，入鸡汤并加，鲜美味更，常用的大众食品是当地人早餐，少不了三合汤每家餐馆都。
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族自治州兴义市的一种风味小吃兴义砂锅饭是贵州黔西南布依苗，风格独特由于其，价廉味美，们的喜爱受到人，饭软味香砂锅饭，候的砂锅饭掌握好火，一层焖黄的锅巴其在锅底还有，可口香脆，久回味让人久。和其它地方不一样的兴义的沙锅饭是绝对，油蒸出来的饭是用淡，有调料本身，饭也很香就是光吃，和莴笋做的馅料上面配有瘦肉末，炸荷包蛋加上和，味哦美。下水豆腐吃的时候，种泡菜还有数，番滋味很有一。