贵州十大奇葩美食

　　过去在，下一些荤菜人们吃剩，不舍得倒掉没有冰箱又，储存起来食用于是想方设法，了臭酸就出现。淡绿色臭酸呈，特色菜肴是独山最，一起并称三酸和盐酸、虾酸。贵州美食有哪些烂做酵母将蔬菜煮，腥鱼肉盛入坛内之后将吃剩的荤，封密，以后即成大约一月，越香越陈。酸菜时煮臭，酸“酵母”舀一小碗臭，荤菜同煮配一小锅，成便。力的升旺随着火，味四溢臭酸，味“不敢恭维”外人闻来说其，的人闻之吃过臭酸，要淌出来却口水都。

　　的少数民族的一种传统食品狗蹦肠是贵州省罗甸地区。大都喜欢吃狗肉当地的男女老少，本地肉狗时每当宰杀，分不易处理狗的脊背部，亦可惜若丢弃，是于，条脊背去皮后剁碎人们便将狗的整，荷、香芋等香料然后拌以鲜薄，了的狗肠内灌进洗干净，火煮一小时左右放在锅里用旺，捞出熟后，左右的小段即可切成长4公分，辣椒碟吃时蘸。特的制作方法和香味狗蹦肠不仅具有独，钙和蛋白质等营养而且含有丰富的。

　　县小吃长顺，大片放缸底将生肉切，、盐巴、辣椒撒一层糯米，一层生肉上面再摞，十多层反复放，后启封一个月，常用来下酒当地人通。吃的肉叫酸肉其实这种生，其中一种吃法放糯米只是，糯米只吃肉也可以不放。

　　贵州必买特产贵州安龙美食特产除了秀丽的风景之外贵州让人流连忘返的，诱人的美食还有独特。而然，美食界中在贵州，直就是逆天的存在有些奇葩东西简！的重口味美食这些令人咋舌，你会不会吃考验的不是，敢不敢吃而是你！

　　怪不怪的事情了吃虫子已经是见，菜可只有在剑河才能吃到不过这一道炒九香虫小。香虫九，椿虫学名，“放屁虫”才是我们最熟悉的但它行走江湖时所用的花名。工饲养没有人，地人去抓都是当，不应求因此供，屁虫要卖到50元一盘2两重的炒放。浸泡把“臭屁”排出其做法是先用温水，用热油爆炒再加佐料。脆香绵长据说其味，的药用功效还有一定。

　　兴肇，侗族村寨之称有全国最大的。收时节每到秋，工具去田里抓硕鼠肇兴人会带着各种。去毛以后用篝火燎，内脏去除，食盐抹上，腊鼠干做成。焖、油炸、宫爆等烹调方法还有黄，成烧烤还可做，艺各异虽然工，香味却相同但诱人的。市都有很多鼠肉餐馆黎平县城和肇兴集，五十多元一斤价格一般在，络绎不绝光顾者。面继承了先民们食鼠肉的古风世居于此的侗族同胞们一方，庄稼免遭践踏另一方面为使，鼠之风盛行因此肇兴吃。

　　色小吃贵阳特，解释了它的做法名字已经很好的，以直接点到这道菜在很多火锅店就可。酱油、醋等调味料用新鲜生鸡血加上，拌着吃直接凉。是生食由于，用健康干净的食材所以一定要注意取。抗癌的作用它具有凉血，内的有害物质还能排出体，叫“打灰”用贵州话说。

　　节都要做的一道美食黔东南侗族逢年过，紫血肉”又叫“，猪肉和猪血主材料是。用腹腔的血猪血一定，血不会凝固因为这里的。肉和生猪血拌在一起做法是用煮熟的猪，来血红血红的不但肉看起，得满嘴是血而且容易吃。人的最喜欢的一道民族美味现在“红肉”已经成为侗族，有朋自远方来逢年过节或是，制这道菜色款待亲朋侗族人都一定要烹。外乡来说不过对，要一些胆量才行的品尝这道佳肴是需。

　　为“吃大便长大的鱼”便便鱼是一种被戏称。南地区在黔东，在水池或池塘边上一些村寨房屋建，厕所没有，水塘板子上方便人或家禽就在，养的又肥又大水里的鱼被，为“便便鱼”因而被戏称。乎并不介意但大家似，大的鱼”大打招牌反而以“吃大便长。”只是一种调侃其实“便便鱼，是肥水用的粪便实际，游生物养料它提供给浮，些浮游生物长大而鱼则靠吃这。

　　小弟”“猪，是公猪生殖器顾名思义就，天庭、蔬菜、花生炒成一份一般都是搭配黄喉、肚条、，子端上来装在铁盘，上开洞桌子，置炭火下面放，边吃边烤。做成烧烤猪小弟，到软糯的口感不但可以吃，种入口即化的感觉还可以做成蹄筋那。与酸汤鱼齐名的美食“猪小弟”在凯里是。外地食客初来的，都一点就通男人们大，什么菜知道是，男人的坏笑声中猜出来而女人们也多半能从。

　　牛粪火锅”的美食黔东南有种叫“，中草药先喂饱牛用上等青草加，未完全消化的食物拿出宰杀后把牛胃及小肠里，中液体挤出其，入锅文火慢熬后食用加入牛胆汁及佐料，待客上品为当地。及制作独特因为卖相，牛粪火锅”被称作“，食的功效有健胃消。这道菜：“未煮之前臭草味吃过的人大多都会这样形容，时牛粪味正煮之，初微苦味入口之，知菜香味饭后才。前提是”但，得下去你吃！