土豆辣子鸡火锅（毕节柳河生态园”独创黑沙锅
制过于粘稠的食品4、不要用沙锅熬。
绍介！
特有的陶土而成黑沙锅用贵阳，性能好保温，散热不易，、耐碱耐酸，锈钢等器皿的弊端克服了铁、铝、不，中药的好锅不仅是炖熬，、做火锅的好容器更是煮饭、炖汤。沙火锅、黑沙瓢锅、黑沙小吃罐等品种有黑沙药罐、黑沙鼎锅、黑。出的鲜美菜肴用黑沙锅烹，的一道饮食风景成为秋冬季节。在现，以其外观朴实黑沙锅美食，丰富内涵，味的特点保温又美，美食园、特色酒店中兴起迅速在农家菜馆、生态。
料原！
不宜用于炖菜、熬汤8、熬过中药的沙锅，样同，锅也不要用来熬中药用于炖、熬食品的沙。
提供菜品？
点卖。
配比香料？
80克蒜瓣，20克姜片，10克香料，椒150克熟糍粑辣，汤250克B料（鲜，5 克精盐，8克酱油，3克味精，2克白糖，0克）料酒1，（约耗75克）色拉油1千克。
时的注意事项黑沙锅使用。
要干烧5、不，的时候用自来水洗也不要在锅很热，易破裂这样容。
有异味时7、锅里，入热水先放，叶煮制再加茶，以除味这样可。
锅置旺火上（2）净，贵州有什么好吃的至八成热放入油烧，鸡爆炒至断生下腌制好的，成金黄色捞出再将土豆块炸。
了底部有黑灰9、沙锅用久，不能有水外侧又，要把外边擦干净每次用之前都，贵州有什么好吃的上都是黑灰擦得时候手。此因，沙锅晾凉以后清洗时可以待，外侧泡水先将沙锅，点洗洁精轻刷再用钢丝球加，以清除就可，才能继续使用洗后务必晾干。
料调。
具火盆加热器，取暖的器具是农村冬季，放黑沙锅在其上，、五花肉等炖煮加入白菜、豆腐，火盆锅则成。有一圈铁皮火盆外面，上黏泥里面衬，大大的盆沿还有一圈。果木炭作燃料火盆过去以，为固体酒精现在多改。般在餐桌餐厅里一，一大圆洞中间挖，放进去把火盆，一大沙锅在上面放，各种菜肴里面填满。的工夫一会儿，一股浓浓的香气就可以闻到了，纯的味道是那种很。沙锅和几道配菜随后上三个小，采用酒精炉燃烧加热这三个小沙锅可以，直接食用也可以。三小的黑沙锅菜肴这一主三辅、一大，财、平安顺利”寓意“四季发。可以继续添加原料吃没了还，低廉收费，火爆生意。
方法制作！
沙锅第一次使用时1、新购买的黑，一次稀饭可以先煮。沙锅空锅烧烫也可以将黑，粉和米粉调稠用温水将淀，锅内侧刷在沙，锅的细小缝隙用以堵塞沙，渗水防止。了小裂纹如果出现，稀饭加以修复可再煮一次。
4克八角，3克桂皮，1克香叶，2克山奈。
是江湖菜中的大哥大“辣子鸡”可以说。鸡与火锅结合此菜把辣子，讲究用料，现烹现杀，溢、土豆爽口、风味独特成菜鲜嫩肥美、香气四。
鸡宰杀治净（1）仔公，米见方的块斩成3厘，酱油码味加精盐、；成4厘米见方的块土豆刮皮洗净切。
重1300克）仔鸡1只（约，00克土豆2，50克黄豆芽。
简易又美味的特点黑沙锅菜以其操作，省份的食客所认同迅速被贵州和临近，色酒店引发一场美食风暴在农家菜馆、生态园、特。
、熬汤、煮馄饨时2、用沙锅炖肉，锅里放水要先往沙，置于炉子上再把沙锅，文火先用，旺火烧再改用。
心“毕节柳河生态园”独创黑沙锅系列菜品土豆辣子鸡火锅（贵阳民建黔菜研究发展中）！
拿下烧热的沙锅3、从火炉上，木板或草垫上要放在干燥的，砖或水泥地面上千万不能放在瓷，止爆裂以防。
心毕节柳河生态园试验基地贵阳民建黔菜研究发展中。
量不打湿锅底6、洗锅时尽，察锅底是否干燥上火时注意观。擦干沙锅外面的水每次使用前需要先。
留底油25克（3）锅中，蒜瓣炒香下姜片、，、香料炒香放糍粑辣椒，和炸制好的土豆放入爆好的鸡，料调味下入B，火焖制用小，时淋入红油汤汁快烧干，贵州有什么好吃的豆芽的黑沙锅内倒入垫有生黄，锅桌上放在火，菜即成带配。