安顺饮食综述：种类繁多，令人垂涎
米糯饭？
烤香烧猪！
罐罐鸡！
即黔桂香猪特点： 。化、精心培育而成的珍贵品种香猪是苗族人民将野猪长期驯，味美、清香、不腻的特点具有皮薄、骨细、肉嫩、，的地方良种是我国独有。制成烧烤猪以贵州香猪，佳美味堪称绝。
包子暄软特点： ，细嫩馅心，鲜香味咸，有层次因内，为破酥故称，区名小吃为安顺地。
麻鸳鸯鸽、篮球鸽蛋、凉拌折耳根、折耳根炒肉丝等安顺的特色菜有八宝娃娃鱼、烧烤香猪、罐罐鸡、天；子也很有特色当地的豆腐丸。
名的菜是花江狗肉特点： 安顺最出，街都是满大。一条小吃街民主路上有，是热闹夜晚最，毛肚火锅、花江狗肉铁板烧、酸汤鱼、，尽有应有。
可见卖糯米饭的地方特点： 在安顺随处，。5元二两2。常有放折耳根不过里面通，可以让老板别放如果吃不惯的话。
尤其是少男少女最宠爱的小食特点： 荞凉粉是安顺居民、。浆熬制后做成它是以荞麦磨，豆、贵州特产脆花生等后搅拌食用浇以腐乳、红油、炸黄。香辣浓冽吃一口，刺激极富。
色名菜[特]？
区的名菜肴成为遵义地，中常用的座汤菜也是宴请客人席。招待不同对象罐罐鸡可根据，同的原料配以不。
凉荞粉。
筵席用若高级，鱼、莲米还需加鲢，”、“天麻”等名贵药材“三七，肉把嫩不仅鸡，味鲜汤清，丰富营养，、治头晕病等功能还有祛瘀血、止痛，的滋补品是高级。
江狗花肉？
席上在，一份每人，讲究吃法，卫生很。小吃的配汤如用来作，一番风味则又是。
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漏匙拉成细丝如果是用铜制，为香醋腐乳改，醋丝丝”则称为“，比较清淡味道就了！
、红油脆哨糯米饭、梅花香芋、荞凉粉、油炸粑稀饭、贵州特产碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹、锅渣等小吃有安顺牛肉粉、镇宁波波糖、五彩珍珠汤、刺猬包、包谷粑、贵州特产安顺破酥包、碗耳糕、南瓜包，为丰富种类极，而难忘令人食。
酥破包？
源于清代末年特点： 起，盛鸡蒸制而得名因用笔筒形瓦罐。料、制作工艺很讲究罐罐鸡的选料、用，具一格风味别，宾客的赞扬颇受四方。
砍匀的鸡块中一般只需在，、白胡椒、葱节及食盐少许配入水发墨鱼、柏松的姜块，入罐内然后装，蒸几小时即可上笼用猛火。