让你垂涎欲滴的9大贵州小吃
家豆腐圆8、雷子。
家脆哨4、贵州特产有哪些美食康面！
均产羊肉粉贵州各地，羊肉粉驰名唯有遵义。大街小巷遵义市的，栉比鳞次羊肉粉馆，之多食客，一指首屈。
脆哨面康家，长征时期创始由康家父子从，80的历史愈今已有。大儿子掌勺制作如今仍由康家。汤面分装其特征是，各种配料汤内有，腐脑、海带等加有竹荪、豆，鲜美汤味；鸡蛋、豆面制作面条用精粉加，熟晾干先蒸，一分钟左右捞起放入开水中烫，食用即可；烫猪油烧制辣椒面用滚，与面条拌匀放入碗中，燃烧一般如火焰，称燃面故又。脆哨十分讲究燃面所配的，细粒慢慢熬去油系用五花肉切，色脆哨制成棕。脆味浓面条细，香回甜哨子脆，不浑汤鲜。
1874年历史回到，帝驾崩后同治皇，准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天朝廷通令全国“禁屠”(不，不能吃荤官民一律。贵阳自然也不例外地处西南边境的。时当，坊为生的雷端藻及其夫人祖居贵阳、以开豆腐作，腐做成的圆子借机推出用豆。在做豆腐时他们尝试，和香料、葱花等调料加入适量的盐、碱，拌匀后充分，大小的圆子捏成核桃，锅内炸熟出售然后放在菜油。柳柳成荫”“无心插，腐圆子从此一炮而红于是这小小的油炸豆，阳人喜爱深受贵。
历史悠久馄饨的。方风味特色的品种各地创造了具有地。展和改进经历代发，巧玲珑的形状成为当代小。20年代创制的沓臊馄饨贵阳人喻亮卿于本世纪，阱究用料，，精细工艺，独特风味，惊人一鸣，如鹤立鸡群在同行中，民的一致赞赏赢得了贵阳人。
工艺精湛沓臊馄饨，、馅香、沓臊汤鲜、皮薄，形、器完美和谐色、香、味、。
起三落后在历经三，工细做的品质和良好的口感雷家豆腐圆子依旧保持了精。
代中叶就名扬遐迩遵义羊肉粉早在清。遵义羊肉粉的人凡来遵义品尝过，口称赞无不交。爱吃羊肉粉遵义人特别。在冬季尤其，烫的羊肉粉吃一碗滚，暖和浑身。的十分踊跃去饭馆进餐。：每逢冬至这天当地有一种习惯，吃一碗羊肉粉全城老幼都要。吃羊肉粉说这天，天都不冷整个冬。
老不管“好个，小井坎开在，有八个馄饨。这首顺口溜”可惜是小碗”，管”饮食店的沓臊馄饨的赞誉是解放前贵阳人民对“老不。
义人的一种独创遵义豆花面是遵。团雪白的豆花面条上盖着一，豆浆之中面条浸在。花豆，叫水豆腐有的地方，水存放几天后成为酸汤是用前一次点豆腐的窖。汤点豆腐用这种酸，或卤水的苦涩味使豆腐没有石膏，豆腐细嫩比一般，脑紧扎比豆腐。清代光绪年间据说起源于，是素面开初，山寺烧香拜佛 的人开的是一行善人家专为来湘，利微薄因而取，才味美怎样，此献计献方不少人为，国年间到民，宗的遵义豆花面已经发展成为正，兴隆生意。面配料豆花，特殊吃法。面加适量土碱面条是上等，反复揉拉用手工，的宽面 条做成薄而透，熟不软不硬下锅后煮，浆为汤以豆，嫩豆花上盖，椒水一碟另加辣，有讲究辣椒水，荤两种有素、，种保密的佐料素椒配有五，、花生米、豆腐皮、金钩等荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁，鲜美其味，入辣椒碟中吃将豆花与面挑。
义鸡肉汤3、贵州特产有哪些美食兴圆。
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毕节汤7、圆？
阳鸡肉9、贵饼？
慢的慢，接一家的开分店一家，花溪王记牛肉粉就有了今天的。肉粉是有秘方的据说花溪王记牛，粉的老板——一个老太婆就起来调味每天天还没亮的时候花溪王记牛肉，各个分店然后送到。
称的贵州小吃素以辣香而著，的地方特色具有鲜明。子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆，物美、令人垂涎风味特别、价廉。种干鲜辣椒这一调味原料上十分考究它们的味型(或蘸*水)在运用各，了糍粑辣椒、糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、酸辣椒等通过不同的加工方法炒制、腌制、烤制、舂制出。吃的汤味和蘸水调制出的各种小，辣、蒜辣……可谓是“一辣一格有香辣、干辣、煳辣、糟辣、麻，百味辣出，风格辣出，品位辣出。巴、黑糯米、玉米等为原料”还有用本地的荞麦面、蕨，、荞蕨象生梨、毕节汤圆等精工细作制出的荞面刺猬包，料精湛不仅用，独特制法，多样吃法，形、营养等方面的配合更是注重色、香、味、。
沓哨馄6、饨。
地区的一种著名小吃原为贵州西部毕节，的来贵阳开设毕节汤圆店后来由当地人叫熊严容，的竞争中在同行业，的风味取胜以其独特，店中的佼佼者成为贵阳汤圆。主要靠芯馅来体现毕节汤圆的风味。桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、，各异味道，软爽滑有的糯，润清凉有的甜，质干香有的肉，味浓郁有的果。一碗汤圆有时同，不同芯馅有几种，省风味小吃的主要原因这是毕节汤圆成为全。
是贵州独有的米粉应该说不，川等地都有在湖南、四，店更是比比皆是而在贵州米分，是可，记牛肉粉却特别有名贵州贵阳的花溪王。市有好几家分店它不仅在贵阳，也有分店在贵州省，他省市都有分店甚至在云南在其，经算是贵州饮食的一个招牌之一了应该说贵州的花溪王记牛肉粉已，市花溪镇的一家普通的米粉店花溪王记牛肉粉起初是在贵阳，普通虽小不过店虽，道很好但是味，贵阳市的食客征服了许多，郊区就为了吃一碗牛肉粉他们不惜驱车从市里到。来后，人多了吃的，雄厚了势力，贵阳市都思路开起了分店花溪王记牛肉粉开始在，在市里就能品尝到贵阳的食客可以。
义豆花5、遵面！
起源于毕节毕节汤圆。近50年的历史在贵阳经营已有。为主要原料汤圆以糯米。先将糯米浸泡制作方法是：，似的磨成浆状然后像磨豆腐，为吊浆粑滤去水成。别讲究馅心特，配成不同味道用十多种配料，制作分别，锅煮熟用五隔，小碗中盛在，品尝慢慢，难以言表味道之美。
高原上的贵州地处西南云贵，秀丽山川，宜人气候。的岁月里在漫长，据自然环境、物产资源及风土人情生活在这片土地上的各族人民根，色的美味佳肴创造出独具特。
王记牛肉2、花溪粉！
义羊肉1、遵粉？
区著名的风味小吃鸡肉饼是贵阳地。等面粉制成饼选用上，形呈橙黄色用油炸至外，酥脆饼皮，虎斑花纹式样正面显现老，现菊花状背面显。、虾米等多种原料配制馅选用公鸡嫩肉、香菇。馅嫩皮薄，扑鼻香气，吃不厌令人百。
始创于清朝末期兴义鸡肉汤圆，代传人经四，余年历史已有百，区四大招牌名小吃之一成为今天贵州兴义地。圆独树一帜兴义鸡肉汤，家皆甜“众，咸鲜”唯我。圆的关键在于：以鸡肉为馅兴义鸡肉汤圆不同于其他汤，鸡汤灌，麻酱点芝，巧玲珑具有小，、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉，爽、油而不腻的特色又有糍糯、细滑、清。贵州特产有哪些美食
香四方溢“赢得芳，油壳似金白玉入。萁千年事煮豆烯，酒忆古今隔桌呼。磨转蟹黄金豆入，味流涎长坡仙知。雉牵衣儿俯见维，家圆子香指说雷。130多年历史的雷家圆子”这首诗称赞的就是有着，迎的程度其受欢，一斑可见。