胡博士说中医｜揭秘桂系4款美食，总有一款合你

的几道风味外除了上面提到，、贺州酿菜、河池七百弄鸡……更多的美食及其中的养生知识桂系美食的代表成员还有桂林米粉、玉林牛巴、防城港京族菜，陆续放出我们也将，期待敬请。

性温和龟苓膏，补肾、养颜提神等功效具有清热去湿、滋阴，茯苓性味甘、淡其中一味药材土，平。热除湿具有清；解毒泄浊；节的作用通利关。在原来的配方上而如今的龟苓膏，习惯不断地调整根据人们的生活，度去改善从中医角。

粉红色的霉菌为上乘以在豆腐渣表面长出，非常的爽口炒出来之后，特的香味有一种独，广西猪肝”被称之为“。法多变它的吃，常见的做法炒和卤是，段、紫苏、肉片翻炒只要配以甜椒、葱，难得的美味就是一道。

可食补羊肉既，食疗又可，壮祛疾的食品为优良的强。温中暖肾羊肉具有，虚之功效益气补。脾胃虚寒常用于，反胃食少，泻痢虚寒，酸软腰膝，痿阳，频数小便，疝寒，羸瘦虚劳，羸少气产后虚，乳缺。

源于梧州龟苓膏起，湿的气候因炎热潮，苓膏是梧州的传统药膳有清热祛湿功效的龟。供皇帝食用的名贵药物相传最初是清宫中专，土茯苓为原料它主要以龟和，药物精制而成再配生地等。

了调味剂的角色甘蔗不仅充当，吸味剂”还是“，广西特产香芋扣肉肉的燥热可去除羊，吸附其中的油脂和盐分自身的膳食纤维还能，论认为中医理，甘、酸甘蔗味。热生津具有清，和中润燥，之功效解毒。烦热用于，渴消，反胃呕哕，咳嗽虚热。

爱五色糯米饭壮族人十分喜，、五谷丰登的象征把它看作吉祥如意。糯米饭五色，五色饭俗称，精饭或花米饭又称乌饭、青，、紫、白五种颜色而得名因糯米饭呈黑、红、黄。饭比较讲究技巧制作五色糯米，草、黄饭花、紫蕃藤需采来枫叶、广西特色美食简笔画红蓝，出液浸泡，、黑4种不同植物色素的水里将糯米分别浸泡到紫、黄、红，染色后充分，一起蒸熟而成与原色糯米。

梧州外除了，”版图中的重要根据地崇左同样是“桂系美食。蔗种植和蔗糖生产基地该地是中国最大的甘，全国的1/5蔗糖产量占，1/3广西的，中国糖都被誉为。去皮切段将甘蔗，切块羊肉，一起猛火翻炒调味与姜片蒜粒等香料，水转至砂锅炖煮羊肉入味后加清，道暖胃佳肴便成为一。

苓龟膏？

地方著名小吃豆腐渣梧州，后的豆渣发酵而成是用磨完豆子过滤，百年历史已有几，豆腐渣又称霉。种发酵、翻箕、上架等10多道工序其制作一般要经炒熟、风冷、加菌，加工而成历时三天。

糯米五色饭。

认为中医，性味甘凉豆腐渣，消炎止血的作用具有清热解毒、，大便下血内服治，无名肿毒、臁疮外用治恶疮、。

蔗羊甘肉。

皇为求长生不老相传当年秦始，道教中人炼制长生不老药召集了不少的江湖隐士、。龟长寿因为乌，名贵药材一起炼制之后炼药者就将乌龟与一些，色膏状形成黑，感极佳且口，成了宫中圣品从此龟苓膏，代沿袭并历。

腐豆渣！

仅色香味俱全五色糯米饭不，凉血等作用还有清热。补中益气糯米可以，养胃健脾，补食品是温。外另，论认为中医理，草味甘红蓝；平性，血通经的功效和作用具有解表、清热、活。样记载：“红花色赤多汁在清代《侣山堂类辩》这，血之品”生血行；谈到枫叶具有“止泄益睡李时珍在《本草纲目》就，益气力强筋，年”的作用久服轻身长。

话说俗，养育一方人一方水土，特的饮食文化也孕育出了独。流淌延伸到其他地域有些饮食文化如江河，、融合交汇，说到的螺蛳粉例如上期我们；则 "而有些食物；为橘淮南，"淮北为枳；，味封存在本土将特有的美。“豆腐渣”正属于这一类…本期我们即将介绍的梧州。