【北海概况】北海餐饮 - 马蜂窝
近海边，自然是以吃海鲜为主，肥美生猛。特别是在依滩傍海的海鲜大排档，各类鱼虾贝蟹置池中饲养，任客挑选。海边就餐，凭祥美食把酒临风，涛声助兴，吃海鲜、观海面、沐海风，个中情趣，妙不可言。而在涠洲岛上吃海鲜要比北海的便宜得多，还能吃到刚收渔回来的自然新鲜货。北海的小吃主要在侨港镇小吃街、老街和宝谊步行街、长青路夜市等地较为集中。
当地著名的特色菜有鸡饭及猪脚粉等；海鲜类的有老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼中虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼等。其中，白灼沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，胜过海参、鱼翅等海鲜，是北海一带的特产。
北海的海鲜品种主要有：龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼……而烹饪方法多样，蒸煮焖炒均可。海边人多喜欢吃清淡的，新鲜海鲜多以白灼，这样才能吃出原味，因此，喜欢吃原味的人可找当地渔民开的大排档，喜欢烹调的，推荐找具有一定规模的餐厅。一般北海较热门的饭店都可点海鲜，
若是专业做海鲜的店一般都偏贵，但所选的海鲜质量也较好。因此根据个人需求来选择吃海鲜的落脚点。
北海是一座海滨城市，品尝海鲜当然是不二选择，但在众多餐饮店中确实存在宰客问题。长期以来，出租车、三轮车与这些所谓的海鲜大排档餐饮店形成了紧密的利益链。现在吃海鲜建议不要在银滩那一带的所谓的海鲜大排档吃，不要偏信那些所谓的8 元/ 斤蟹、10 元/ 斤虾的招揽客人的排档（往往你必须点其他的鱼类、螺类，进行宰客）。主要有几处地方，如外沙、北部湾广场、地角等，在涠洲岛上吃海鲜也相较便宜。
石斑鱼属深海鱼，鱼头大肉细幼嫩滑，煮汤当属海鲜上乘之汤。海鲜煮汤一般都先煎过，既可以除腥味，又能使鱼肉中的蛋白能更好地分解出来，煮汤时加上适量姜酒能有助于除去腥味。有的讲究的师傅煮鱼汤要煎两三次，然后加水加配料煮成。虽然北海一般饭馆很少能做得如此细致精品的了，但石斑鱼的鲜美还是不要错过啊。
蟹的营养价值丰富，内含大量蛋白质和微量元素。北海人特别习惯把这种蟹煮成粥，味道鲜美，小孩子尤其爱吃。
花蟹粥的做法也不难，把蟹洗净剖开后放入白粥里煮熟，再用勺子搅拌一下，关至小火再慢煲一段时间，等香味飘出时再加入油盐姜等，另外还可以根据个人的口味添加一些葱沫、香菜等调味品，这不仅可以消除蟹的腥味，还会有独特口感。
鱿鱼是海边很常见的海鲜，但新鲜的鱿鱼甚至活的鱿鱼，其拥有的甜美味道是那些在北方常吃的，苍梧特产冷冻后解冻的鱿鱼远远不能相提并论的！活的鱿鱼会看到身上一些闪光的颗粒，并且不断地变换颜色，很奇妙。
1、一定不要让出租车及三轮车司机推荐带去，就算便宜热情也要拒绝，不然很有可能被宰；同时，也不要坐车过去，最好步行到店；
2、如何选择店家：三轮车、摩托车、出租车推荐的别去；门口停有很多出租车、三轮车的别去；停电动车、摩托车和本地车牌号的代表本地人经常去的，可以放心；
3、若住宿自带厨房的，可在外沙桥龙王庙或南珠市场买海鲜回去自己做，或是买了让附近人代工更实惠；
4、吃饭之前一定要问清讲好价钱，选海鲜时也不要犹豫不决，别给店家机会进了圈套。
5、北海盛产“海鲜”，且品种繁多，一些不良的海鲜店宰客的“杀手锏”即“重武器”多为：（1）把便宜低廉的“美人抱”（俗称：合螺、车巨贝）当“鲍鱼”卖给外地游客（一个十多斤，一不留神就是上千元）；（2）俗称“炮弹鱼”的家伙，真实名字叫什么不清楚（搞个一鱼三吃，你也不知道吃的是什么，反正一条鱼十多斤，动辙就是上千元）。建议在北海吃海鲜时尽量不要点这些东西，最好是包餐，一桌八九百元吃的品种就很全了。
喝糖水其实是两广的饮食习惯。而如今糖水已成了北海的代名词——各式各样的口味层出不穷，四季皆宜。因其价格低廉，尤其炎夏时来上一碗，清凉又解渴。
而要说喝糖水最火的地方自然要数侨港镇，人们在海边散完步经常会过来喝上一碗香甜的糖水。因此，到这里，和当地人一样，围坐在店里吃螺、喝糖水，才能真正融入当地，感受那份休闲。
似乎在海滨城市，烧烤并不鲜见，但都各有特色。北海海鲜烧烤店（街）白天是不经营的，每到傍晚时分摊主才开始摆出来。烧烤品种很丰富，可以说是五花八门，琳琅满目，让你有路过任何一家烧烤摊都想品尝一下的感觉。一般最出名的当数海鲜烧烤，不但价格便宜，品种繁多，仅螺类就有烤生蚝、烤青口螺、烤带子螺、烤鲍螺、烤厚皮螺、烤弯螺等等，还有烤鱼、烤鱿鱼、烤弹虾、烤明虾等。就连常吃的蔬菜也能烤着吃，韭菜被烤出来后，也被叫作“壮阳菜”成了有名的小吃。除了烧烤类的，炒花甲螺、炒竹节螺等也会让你吃后难忘。
除了海鲜烧烤外，比较火的品种还有烤鱼，再配上两瓶啤酒，就是一顿接地气的美餐。
所谓的“鸡饭”，就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。
猪脚粉是北海的传统风味小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过特了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠，吃起来别有一番风味。在北海，经营猪脚粉的小店很多，一般5-10元/碗，当地人会作为早餐下肚饱腹，开胃又精神。平时也可做午餐食用。
据说是当地人从越南回来带回来的一种特色小吃，海城特产经过世代的变迁后更具北海特色，当然如果说正宗的话还要属越南的正宗。越南卷粉体积很小，要想吃饱，一定得吃上很多条，所以当地人一般把它当作早餐。当然，只想小试品尝一两条也是没问题的。
越南卷粉的原料是米粉，这种米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼慢蒸一个小时即可出笼。里面可以根据个人的口味做成鸡蓉、鸡蛋、香菇、葱花、香菜等馅料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美，口感润滑，非常好吃。
如今，糖水、卷粉、猪脚粉、虾饼……都代表着北海的小吃文化。下列店家大都经营了一定年头，依然深受食客拥趸。
北海有几处美食街，即市中心北部湾广场一带、老街、长青路夜市、侨港风情街等，当地人也常去。其中，以侨港人气最旺。
想要在市中心吃海鲜，可得选个好去处，在四川路、北部湾广场、海堤街、地角、长青路等处，都有不少价格实在的海鲜。但店家众多，要擦亮眼睛，适当选择。
吃多了海鲜，想换换口味，不妨可到宝谊步行街，这是一条热闹的美食街，汇聚了不少外地菜餐饮店。如黄友记桂柳螺蛳粉、复记老友、东北饺子馆等，距北部湾广场很近，在市中心，人流量较大，是逛街后的歇息落脚点。
在北海的大街上，走上一、二百米，都会遇上饭店、饭馆、大排档等吃饭的去处。但在哪吃得最气派，或最好味，或最经济，或最浪漫，或最痛快，或最舒服，或最热闹……就不得不有所选择了。
当地人所说的吃海鲜的半坡，分为云南路和贵州路。云南路半坡，主要是鲜活海鲜；贵州路半坡，以冷鲜海鲜为主，价格也相较便宜。在贵州路半坡吃海鲜相较实惠。
贵州路半坡是一个本地人吃海鲜常去的地方，集中了不少吃海鲜的大排档。沿着贵州路向北走，尽头一个下坡的地方就可看见。其中较出名的是“周二小炒”、“半坡小炒”。淡季时晚上道路不是很明亮，9 点后不少店已打烊。
南万村在北海市南端，尽管几百年来依然是个小村，却是我国第一颗人工养殖海水珍珠培育成功的地方。这里也是热门吃海鲜集散地之一，距离冠头岭景区很近，不少游完冠头岭的游客多选择到此歇息吃饭。