广西的十大著名美食

　　气最大的传统名小吃之一钦州猪脚粉是广西钦州名，钦州猪脚粉俗话说：“，打滚”神仙也。有的上好米粉或河粉钦州猪脚粉选当地特，好的熟猪脚配以调制，佐料而成加入多种，丽、有曲折感猪脚色泽艳，不腻肥而，不硬脆而。

　　牛瘪（biě）汤马山百草汤又名，和羊瘪分牛瘪，奇特的一种食品是山区人民非常，人难以接受不少外地，学、可口的菜肴实际是卫生、科。杀牛羊时它是在宰，食物取出并过滤干净将其未消化完的胃中，羊肉将熟时在烹制牛，适量盐放入。和羊瘪是黄绿色烹制好的牛瘪，微苦入口，和助消化的功效有健胃、祛热。人民喜爱深受当地。

　　南宁的本土美食老友粉是广西，首批26项非物质文化遗产名录于2007年入选南宁公布的，、梧州的炒河粉同为广西四大米粉与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉。的老友粉夏天吃着开胃南宁人认为酸辣可口，着驱寒冬天吃。阶层分化的小吃代表老友粉是当地没有，民生气质非常具有。己独特的方式这种粉以自，的结合在一起把酸和辣巧妙，的独特风味之一形成了南宁小吃。

　　久的梧州传统药膳龟苓膏是历史悠，广西特色美食嘴龟和土茯苓为原料它主要以名贵的鹰，药物精制而成再配生地等。温和其性，不燥不凉，皆宜老少，热去湿具有清，生肌旺血，通便润肠，补肾滋阴，神等功效养颜提，人们喜爱因而倍受，销中外并畅。

　　有吃酸野的习惯 靖西人一年四季都，过美人关英雄难，过酸嘢摊美女难，的一种休闲食品酸野是当地特有。广西特色美食、甜、辣闻名靖西酸嘢以酸，等制成的酸嘢肉嫩、皮薄、香脆特别是用本地土特产山楂、萝卜，可口非常，少皆宜而且老，葡萄、萝卜等水果或蔬菜进行腌制用山楂、广西特色美食沙梨、李果、青梨、青，酸甜清凉，宜人口感。

　　。广西当地最受欢迎的只是上面这几种是，小姐姐们的最爱当然也是小哥哥，伙伴赶快试试没吃过的小吧。广西十大小吃广西水果特产

　　香猪巴马，马瑶族自治县特产广西壮族自治区巴，理标志产品中国国家地。源于当地土猪巴马香猪来，猪驯化而成传说它是野，、“芭蕉猪”或“两头乌”巴马群众称之为“冬瓜猪”。细皮酥因其骨，细嫩肉质，鲜红肌肉，甘香味美，丰富营养，珍野味胜似山，食之甚感鲜香因而外地人，“香猪”逐传名为。加任何佐料也香气扑鼻巴马香猪烹调时不添，煮肉四邻香素有“一家，其味”之美称七里之遥闻，“名门贵族”被誉为猪类的。

　　肉丸玉林，称肉蛋玉林人。、松脆、无渣、味鲜美玉林肉丸洁白、嫩滑，弹性富，处扔下从高，--20厘米可弹起10。时期民国，店多有肉丸出售玉林的酒楼、饭。丸是筵席的佳肴肉丸汤、炒肉，至40年代30年代，的摊档有十多个城区专卖肉丸。肉丸的高手那些制作，特风味广招顾客以其产品的独，兴隆生意。

　　般可分为两类贺州豆腐酿一，水豆腐酿一类是，油豆腐酿一类是。色上就可以区别两种类型在颜，是白色的水豆腐酿，经过油炸油豆腐，金黄色所以呈。豆腐块揉碎做法是把，瘦的猪肉拌上半肥，放到烧滚的油里煎捏成小包子形状，起沥干多余的油半熟的时候捞，焖熟就可以了淋上豆豉水，丰富口感，的佳肴是难得。

　　历史悠久的特色传统小吃桂林米粉是广西桂林地区。风味远近闻名它以独特的。工考究其做，多样吃法。卤水的制作其中最讲究，各家有异其工艺也，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味。和做法不同卤水的用料，味也不同米粉的风。、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉。

　　螺蛳粉柳州的，遐迩闻名，一无二世界独，辣、爽、烫的特点其鲜、香、酸、，丰富口感，难忘令人。为它有着独特的汤料螺蛳粉的味美还因。香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁。08年20，族自治区第二批非物质文化遗产名录柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮。