广西美食小吃舌尖上的广西
压榨而成火麻仁。 sativa L。）的干燥成熟种子火麻仁为桑科植物（Cannabis，火麻、线麻子别名又叫仁、。部分地区有栽培火麻在中国大，湿润气候喜温暖，要求不严对土壤，良好的砂纸土壤或粘质土壤为宜以土层深厚、疏松肥沃、排水。成熟时采收秋季果实，杂质除去，为火麻仁晒干后。火麻仁味甘生理特征，平性，、大肠经归脾、胃，便、润燥杀虫功效润肠通，麻仁、炒火麻仁临床用名有火。 干燥……[详细火麻仁（药材）：]。
用大肉芥菜为原料龙头酸菜主要采，白矾等腌制而成配以精盐、食用。、开胃的优点受到县内外众多消费者的青睐龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口，广东等区内外城市远销南宁、桂林、。制和地坑腌制两种龙头酸菜分瓦缸腌。800万公斤龙头年产酸菜，月至次年4月上市时间为9。[详细……]！
区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴“灵马鲶鱼”是广西壮族自治，食产业的一个响亮的品牌也是武鸣乃至整个广西饮。质和矿物质等营养元素鲇鱼含有丰富的蛋白，、营养不良之人食用特别适合体弱虚损。化功能不佳的人最为适用老、幼、产后妇女及消；弱虚损适宜体，不良营养，不足乳汁，不利小便，肿者食用水气浮；~1。5公斤左右的野生河鲶鱼做法： 主料：须选用0。5，河或大水库里生的鲶鱼最好是没有污染的大。鱼很少觅到其实野生鲶，大都是……[详细个大肥硕的鲶鱼]？
名雪片糕云片糕又，色白的特点而来的其名称是由片薄、。地滋润细软其特点质，凝脂犹如，藏不硬能久，很为讲究在制作上，糯米粉如炒，藏半年左右一般要贮，其燥性以去；选择也较严格对绵白糖的；片要求也很高至于糕的切，）一般要切140片左右每条糕块（长22厘米。——乾隆下江南时典故：“云片糕”，西北河下镇到淮安城。盐商请求应汪姓，家花园到他，瑞雪纷飞时外面。窗赏雪乾隆凭，惬意好生，诗兴涌来，：“一片一片又一片便吟起《雪景》诗，…[详细三片…]。
市培育出来的优良品种灵龙龙眼是近年钦州，西龙眼优良单株决选1995年通过广，西龙眼单株一等奖连续三年荣获广，钦州市名牌农产品1999年被评，株系和迟熟龙眼优良品种是目前广西龙眼特优新。紧凑、呈葡萄穗状果穗大、着粒密、，530。5克平均单穗重，等大果中，13。5克平均单果重， 清甜带蜜味果肉干脆、，69％可食率，熟迟，5日前后成熟每年8月2。[详细……]？广西什么特产最出名
统的土特产之一灌阳橙是县内传，源不详其来。水车一带种植原仅在文市、。新街、黄关一带开始引种50年代后新圩、红旗、，、新圩种植较多现在文市、水车。共种植3984亩1987年全县，。55万公斤产果168。种植10127亩1990年全县，。09万公斤产量达405。宜种性广灌阳橙树，性强适应，旺盛长势。形中大成年树，呈园头形树冠较大。色较暗枝干皮，且密刺多。细短枝条，小浓绿叶片狭。旬开花4月下，旬果实成熟11月下。……[详细其果实形状]！
或瓦煮熟的米饭瓦煲饭是用瓦煲，做出来的米饭更香它比用金属饭锅。源自广东瓦煲饭，入南宁后传。年的实践经过几十，有的特色：一是气纯已形成南宁瓦煲饭独。质粘米选用优，浦沙煲放入合，比例的水倒入一定，炉煮饭采用转，半有火炉的一，无火一半，火烧沸瓦煲开始先用猛，广西特色菜菜谱大全到无火处然后转，自行熟让其。煲较厚由于瓦，热较慢传热受，较均匀受热，硬、不烂、不焦故煮出的饭不，适宜软度，纯正饭香，的“本味”能保持饭食。味佳二是。时饭，配……[详细将不同风味的]？
牛心李百色，广西产地，国内闻名。的一个优质品种牛心李是李果中，牛心而 得名因其果形似。红色或粉红色果实向阳为，橙黄色果肉，率高可食，甘甜味，特风味具有独。 牛心李品质特色，李品种中国。、品质上等、较耐贮运优点：果实大型、美观。紫红色果面，较厚果皮。橙黄色果肉，细嫩肉质，较多汁液，含量15%左右可溶性固形物，甜味，气浓香，上等品质。较强树势，开张树姿，丰产较。大型果实，重80克平均单果，20克以上最大果重1。[详细果……]！
的重要果类之一月柿是我国南方，年的月柿种植历史我国已有两千多，南、广东、福建等省区主要盛产于广西、湖。城县、阳朔县一带的月柿广西特别是平乐县、恭，环境优良由于地理，月柿饼品质优良生产的月柿和，久负盛名在国内外。面积6000多公顷平乐县现有月柿生产，000多吨年产量86，18000多吨年销售鲜果约，7000多吨月柿饼加工6。鲜果销售量季8-9月份是，饼加工和销售的主要时期10-12月份是月柿，一部分鲜果此期也销售。…[详细平乐…]？
安婚宴传统宴席名菜隆安芋头扣肉是隆，腐乳和各式佐料精烹而成采用芋头、带皮五花肉、。块芋头分别过油炸黄将带皮五花肉和切，其它调味料抹上腐乳和，块皮朝下将五花肉，熟后翻扣入另一盘中即成与芋块相间排放在碗中蒸。色泽金黄特点是，松软爽口芋和肉皆，四溢浓香，、滋润肤色功能具有清热祛火。2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤……[详细制作食材： 带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/]。
米适量磨成粉用糯米掺粳，糖水拌匀稍掺些黄，蒸桶中蒸一至二小时熟透即成再将半干半湿的米粉层层撒人。软爽口其味松，宜人香甜，荔浦芋头丁若再配以，更佳其味。习俗桂林，于喜庆场合松糕一般用，子、新屋上梁等如生日贺寿、得，以松糕常赠，庆贺以示。名风味小吃为桂林的著，亦不时有售今市场上。桂林的习俗中( 桂林)在，于喜庆场合松糕一般用，子、新屋上梁等如生日贺寿、得，以示庆贺赠松糕。必备的礼物……[详细松糕是周边乡镇逢喜事]！
禾花而得名禾花鱼因吃。花鱼苗那些禾，用古老的方法培育的都是苗胞们在清泉中，养到各梯田中然后把鱼苗分。喂什么东西禾花鱼从不，子和滋生在禾苗上的害虫吃的都是一些天然水虫，花为主食更是以禾。六七月份每年的，盛开的时候正是禾花，米禾花那些糯，落入田水中在风中飘，抢食禾花禾花鱼欢，花为食以禾。花凋谢等到禾，了谷粒结成，个个也长得肥美田里的禾花鱼。谷变黄待到糯，远溢时芳香，美味的时候了禾花鱼也是最。时候这个，着禾剪……[详细山里的苗胞们带]！
两广的特色美食六塘白切狗是，肉独俱特色桂林的狗，川稻香狗北有灵，塘白切狗南有六。思义顾名，六塘最为出名桂林白切狗以。滋补食物狗肉为，寒可爆炒冬季气，热可白切夏季炎。用时食，酸辣辣的沾料白切狗沾上酸，嫩美味口感鲜，多汁爽滑，可言妙不。方言中桂林，好朋友的特殊含义狗肉除了本义还有。从前话说，肉且热情好客桂林人喜食狗，餐桌上必有狗肉招待宾客朋友时，就有狗肉吃因此有朋友，久之久而，便成了朋友的意思桂林方言中狗肉。料……[详细材料： 主]。
进的“四季芒”中选育品种来源：从泰国引。体生长就较紧凑特征特性：树，较直立枝条，较密闭树冠，较旺生长。灰白色树干呈，布满气孔的枝干上。圆形或近圆形气孔形状多为，纵裂纹其上有。纵向直线排列气孔排列多为。灰绿色枝条，0～30cm居多节间长度通常在2，较软枝条，弯曲或者下垂结果后容易，结果时反季节，阳面呈淡紫红色结果母枝的向。叶时嫩，猪肝色叶片为，淡红紫黑色将要转绿时。况下叶片上举老叶一般情，宽披针形叶片为，较紧凑分布比。[详细……]。
六沙园艺场 品种来源：从百色市右江区百城街道六沙园艺场桂夏橙果园中选育出的芽变早熟新品种选育单位：百色市右江区果菜生产管理办公室广西壮族自治区水果生产技术指导总站百色市右江区。树冠近圆头形特征特性：，健壮树势；青绿色新梢，度中等偏小枝梢分枝角，产丰，性强稳产。扁圆形果实，195。6克平均单果重，均匀大小。橙黄色果皮，较均匀着色，较平滑果面；子少种。率78%果实可食，5。32%果汁含量5，物12。4%可溶性固形。…[详细酸甜…]。
的一个著名古镇扬美作为南宁，便利的优势迅猛发展在明清时代独占水路，的重要交通枢纽成为南宁一带。时当，散地的扬美作为商贸集，化非常繁荣经济、文，小村落迅速发展成为一个具有相当规模的名镇壮汉民族等多种文化的交融使扬美这一江边。的手工艺制作的传统食品横空出世的扬美豆豉就是在这个时候作为著名。“幽菽”豆豉古称。有浓郁的浆香味昧稍辛、稍涩、。豉光泽透亮上好的豆，饱满颗粒，浓郁香味，种氨基酸和较多的……[详细含有丰富的由蛋白质转化的多]。
横县粉利做成圆柱形横县粉利大多数的，是4厘米半径大概，厘米左右长25，白色呈，美观为了，小穿心筒绑成花状横县人们常用几个，后如盖章一样拌“红花粉”，盖上几朵“花”在粉利顶表面。用甘棠镇的优质稻米其制作原料主要采，老的手工操作方式制作时纯采取古，口、久煮不烂而享誉区内外所以成品以细腻、嫩滑、爽，过年的美味食品成为横县人们。年有个好兆头之意“粉利”寓意来，过年吃粉利俗话说“，又利利”一年顺顺，人都要制作……[详细所以每到春节前横县]？
称地羊狗肉又，传统名吃是桂林，不衰盛行。黄狗为上狗肉以，次之白狗，为下黑狗。多种多样其吃法也，炖烂吃既可以，以红烧亦可，凉拌夏天，火锅冬季。腊狗肉还有，上市春夏，中又带甘美其于柔韧，酒佳肴为下。、滋阴作用狗肉有温补。灵川县尤为有名其烹制以桂北的。：品尝狗肉也有讲究如何品尝灵川狗肉，有正宗的吃法正宗狗肉就得，弄成不正宗了否则正宗的也。人品尝时如有的，煤气火开得很大狗肉一上席就把，很快就焦锅使锅中狗肉，…[详细甚至出…]！