各地名产特产推荐--广西十大小吃篇
其以米粉作皮南宁粉饺 ，弹性富有；蹄剁碎作馅瘦肉和马，清爽鲜香。飘四溢时出笼等到蒸得香，剔透晶莹，圆润饱满，黄皮酱浇上，许油星洒些，味美食便是一。珍馐佳肴忘记多少，水街粉饺忘不了。小吃很多水街的名，其中一品粉饺就是。南宁在，老友粉齐名水街粉饺与。而然，的技艺已经失传因为很多老店，只闻其名很多人，其容难睹，其味难尝。如此正因，最让人难忘水街粉饺才。今如，经注册商标老甘粉饺已，品牌成为。历史 曾经悠久遥远的，家粉饺齐名水街有三四，可的就是老甘那一家了但传承到现在仍被人认。栋109号在大同街6，里包着粉饺女儿们在店，坐在小店门口卖马蹄糕86岁甘贤英阿婆则。甘家粉饺的创始人甘阿婆的父亲是，粉饺第二代传人甘阿婆是甘家，追溯到清朝光绪年间甘家粉饺的历史可以。婆说阿，记事起从她，担子沿街叫卖父亲就挑着，父亲身后她就跟在，得父亲真传后来手艺尽。眼转，…[详细甘阿婆…]？
螺蛳粉柳州的，遐迩闻名，一无二中国独。鲜、爽、烫的独特风味螺蛳粉具有酸、辣、，味小吃之首位居柳州风，软滑爽口的米粉它由柳州特有的，等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜，人大汗淋漓吃后常使，鲜美的螺蛳汤但又因有奇特，罢不能使你欲，想二吃一。柳州盛产螺蛳( 柳州)，吃螺蛳也爱。有上百年的历史了柳州人吃螺蛳已，一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐而柳州人一回到家乡都是在第，乡思以解。人只有单一的螺蛳吃法据说在很久以前柳州，些配菜除了一，加入其它的什么东西几乎很少还有人在。合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉）后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配，很好的效果没想到收到。都觉得味道奇佳大家吃了以后，也效仿其做法附近的店面，4年左右开始风靡螺蛳粉在198。为它有着独特的汤料螺蛳粉的味美是因。角、肉桂、丁香、辣……[详细这汤料是由螺蛳肉、三奈、八]！
香猪环江，兴乡、明伦乡产自环江县东，的发源地那是香猪，香猪的禾草有专供烤，绝对独一无二烤出的味道，嫩滑香脆，特产之一是环江。毛南族自治县的特产环江香猪作为环江，的珍馐宴席上，味而饮誉大江南北以其独特的鲜香风，湖四海名扬五。理环境的产物——独特地。间流传据民，家落户始自明朝香猪在环江安，史悠久可谓历。、龙岩、驯乐等乡环江一带的明伦，大山腹地地处九万，的边远高带属环江县，-800米的峰丛峪地大部分是海拔500，面日照时间短土石山区地，长期长作物生，闭塞交通，路遥山，的环境条件下在这样独特，地方猪种的形成导致了这个微型。代以来60年，技不进步由于科，温饱为目的人们以解决，大、生长快的良种猪倾向于饲料养体型，慢的香猪品种打入冷宫把体型矮小、生长缓，那以后数量大减致使这一珍种从。物所与环江县畜牧部门合作1978年暨南大学实验动，正宗品种重新挖掘，研究立项，绿水和宜人的……[详细借助于宜北那悠闲的青山]。
被称为“小吃之都”玉林猪脚粉 玉林，更有其独到滋味而其中的猪脚粉。键的最关，脚先要在油锅里炸至金黄起泡就是猪脚的炮制：煮熟的猪，糖等各种配料的卤汁里煲再放到有八角、蒜米、姜，滚热的烫粉最后加上，大功告成就宣告。心挑选的猪前蹄猪脚粉要采用精，香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、。猪脚肥而不腻这样熬熟的，不硬脆而，过了调配汤料经，味有鲜美既保持原，实惠价格。有一番风味吃起来别。在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水猪脚粉的食疗作用：1。猪蹄中的胶原蛋白质，和皮肤组织细胞的储水功能从而有效改善机体生理功能，过早褶皱防止皮肤，肤衰老延缓皮；经常四肢疲乏2。猪蹄对于，筋、麻木腿部抽，道出血消化，脑病患者一定辅助疗效失血性休克及缺血性，减缓中老年妇女骨质疏松的速度它还有助于青少年生长发育和；富的胶原蛋白3。猪蹄含丰，毛皮生长可促进，不良症……[详细预治进行性肌营养]。广西特色美食
—凉茶的鼻祖梧州凉茶—，百多年前早在一，迁徙传到了广东以及东南亚等地梧州凉茶就已经随着广西人的。暖多雨湿气重梧州因常年温，火气”（当地人称之为“热气”）生活在当地的人们就很容易生“，过油炸食品尤其是吃，“热气”爆发出来休息不够都容易让，都会有强烈的不适感随之咽喉、牙龈部位。此因，凉茶消暑祛湿的传统梧州民间历来有喝。由精通中医的人以多种中草药熬制而成至今已有一千五百多年历史的梧州凉茶，繁多品种，解暑生津常喝可以，去火除湿。也总是慕名品尝外地人到了梧州，下遗憾以免留。杯凉茶小小一，只是草药的清苦第一口喝到的，是阵阵的甘甜留在心中的却。、小病喝凉茶”“大病找医生，种凉茶文化与凉茶情结反映的就是梧州人的这。前以，肠胃不适等小毛病遇上喉咙上火或，材铺买些药材回家自己煲凉茶来治疗梧州众多市民群众都喜欢去市场或药。在现，各种功效的凉茶都有街头巷尾的凉茶铺，也不贵价钱。活的一种习惯……[详细喝凉茶成了梧州人日常生]。
姚豆腐美名远扬黄姚豆腐酿 黄，赏道：有此物在桌大文豪苏东坡曾赞，当地水豆腐掏烂揉碎又何必鸡豚？把黄姚，捏成小包放入馅料，豉文火慢煎加入黄姚豆，上桌即可。年古井中那一捧好水秘诀只在黄姚古镇千，这好口感才制得出。美名远扬黄姚豆腐，赏道：有此物在桌大文豪苏东坡曾赞，镇外的街道两旁又何必鸡豚？古，家小吃店都是些农。都竖着牌子每个店门口，店的招牌菜上面写着本，定名列其中黄姚豆腐肯。和别处不同的黄姚豆腐酿，个小包形状是捏成一个。块揉碎把豆腐，半肥瘦的猪肉在里面拌上，露馅的小包子捏成一个个不，相当大小，也相似形状。的油里煎放到烧滚，起沥干多余的油半熟的时候捞，焖熟就可以了淋上豆豉水。属于喀斯特地貌制作特色 黄姚，石山清丽秀气犬牙交错的，流清澈镇内水。秀的地形钟灵毓，清洌的独特水质成就了甘甜、。豆、磨豆腐、煮豆腐就是用这种井水泡黄，的黄姚豆腐酿才有了好吃。充分揉成糊把豆腐块，捏成团然后，封口放馅，……[详细再一个个]？
老友粉南宁，欢迎的地方风味小吃之一是南宁及周边地区最受，吃的金字招牌是南宁传统小，、汤料香浓其口味鲜辣，寒、通窍醒脑的独特功效具有开胃解腻、驱风散，宁人的早餐”被誉为“南。粉的历史南宁老友，滋有味、流传颇广的故事源于一段如其本身那样有。传据，世纪初20，天到市一家茶馆喝茶聚会邕城市中心的一帮友仔天。一天有，患了重感卧床不起其中的一名好友，制的老友面解除了病痛后得益于茶馆老板特。心和茶馆老板创制的治病开胃面这名好友为了感谢友仔们的关，友常来”的牌匾于是书赠“老。”从此得名“老友面，名八桂并扬，海内外乃至。初发展到今天从20世纪，粉一路走来南宁老友，年的风雨沧桑经历了近百。间期，了重大的发展老友粉获得，史上占据了霸主的地位曾在南宁的风味小吃，功效深受食客欢迎其开胃驱寒治病的，南宁市的大街小巷南宁老友粉店遍及，达四十多家最多的时候，正宗老友面共一店”、中山路……[详细其中以共和路的“中华名小吃－－亚光]？
山水甲天下桂林不仅，也很有名而且米粉，爽滑、柔韧它圆细、，特的风味具有独。工考究其做，大米磨成浆先将上好，滤干装袋，榨成圆根或片状即成揣成粉团煮熟后压。称米粉园的，称切粉片状的，米粉通称，细嫩、软滑、爽口其特点是洁白、。法多样其吃。水的制作最讲究卤，各家有异其工艺，果和各式佐料熬煮而成大致以猪、牛骨、罗汉，浓郁香味。和做法不同卤水的用料，味也不同米粉的风。把烫热的米粉滤干1、冒热米粉：，烧猪牛肉片再配以锅，、牛肝等卤牛膀，酥黄豆或辣椒、蒜蓉加卤水、花生油、，入味搅拌。起来拂拂作响这种米粉吃，味俱全声色。切好调味的猪牛杂2、原汤米粉：把，锅中煮熟放入小铁，米粉的碗中倒进盛有，广西特产屹精、胡椒、麻油加上葱花、味。道十分鲜美这种米粉味。是一种无肉的素粉3、醋水米粉：这，豆、酸辣椒拌吃只加酸醋、酸刀，爽口经济，别爱吃妇女特，受欢迎夏天最。老店会仙楼的最为驰名4、马肉米粉：以城中，清代道光年间据说它开设于，[详细……]？
久的梧州传统药膳龟苓膏是历史悠，供皇帝食用的名贵药物相传最初是清宫中专。嘴龟和土茯苓为原料它主要以名贵的鹰，药物精制而成再配生地等。温和其性，不燥不凉，皆宜老少，热去湿具有清，生肌旺血，瘙痒止，暗疮去，通便润肠，补肾滋阴，神等功效养颜提，人们喜爱因而倍受，销中外并畅。呈黑色龟苓膏，透明微带。和土茯苓为主要原料龟苓膏主要以鹰嘴龟。名贵的中药鹰嘴龟是，热解毒可清；则可去湿土茯苓。种主药外除这两，英、银花等中药材再配以生地、蒲公，效加强使药。生产的龟龄膏用这些材料，滋阴补肾、保健养颜等功效具有清热解毒、拔毒生肌、。疮、痱子和便秘等病人得了嗓子痛、痔，到一定的改善作用服用龟苓膏也能起。学研究发现另据营养，活性多糖和氨基酸龟龄膏中含有多种，肪、低胆固醇等特点具有低热量、低脂，血脂和血糖能够调节。味有10多种龟苓膏的口，是原味和奶茶味的人们吃得最多的。苓膏略苦原味的龟，、椰汁、炼乳配点蜂蜜汁，[详细……]？
一种出身玉林的草根食品玉林肉蛋 肉蛋则是另。作肉蛋要制，上好的小黄牛后腿肉不仅在材料上要精选，的加工工艺遵循严格，是一种体力挑战实际制作时也。要搅打据说需，—20厘米才算合格直到掷地能反弹10。丸肉，称肉蛋玉林人。、松脆、无渣、味鲜美玉林肉丸洁白、嫩滑，弹性富，处扔下从高，-20厘米可弹起10。丸是筵席的佳肴肉丸汤、炒肉。时期民国，店多有肉丸出售玉林的酒楼、饭。至40年代30年代，的摊档有十多个城区专卖肉丸。的制作肉丸，的操作程序有一套完整。用黄牛肉一般选，肉为佳后腿，瘦肉代替也可用精。肉剔筋去膜把选好的牛，厚片切成，肉浆捶成。滑的青石板上置肉片于平，为好)边捶边翻动用木槌(荔枝木槌。均匀用力，适度快慢，其热不散过快则，腐渣易成，无味食之。手抓起放下肉浆以用，手为度肉不粘。置大瓦钵把肉浆移，胡椒粉、味精适量加进视水、盐、，叉开五指制作者，肉浆中插入，向不断搅拌顺同一方，增加……[详细以使肉浆的微孔]？