有着两千多年历史的这种梧州美食，曾被作为珍

米做成一项特色产业三堡人善把一粒粒大。朴的村民勤劳淳，经过传统加工精制成可口的米粉把辛劳耕作种得的本地优质大米，作坊式米粉加工户他们有传统的家庭，生产的米粉厂也有机械化，堡米粉品牌为了打响三，量和档次提升质，民打破传统式家庭作坊的“大路货”三堡镇党委、政府及时注重引导村，广西特产零食好带的立专业合作社引导农民成，进农民增收有力地促，收致富的重要支柱产业之一米粉加工业成为当地群众增。年来近，取有效的办法该镇积极采，粉加工农户发展支持和鼓励米，售等方面给予政策性扶持从资金、技术、市场、销，步走向规模化使这一产业逐，业化产。前目，粉约130万公斤全镇年生产三堡米，广西什么特产最出名000多万元产值每年达2。色产业中在发展特，方面一，庭作坊加工户扩大规模动员有技术有能力的家，生产量扩大；方面另一，市区等地开办专卖店在岑溪市区、梧州，售市场拓宽销。

传据，历史悠久三堡米粉，千多年前早在两，渠开通后桂林灵，下屯兵岭南北方人南，习惯南方的米食由于北方人不，做成面条状来食用的方法制作食物于是老祖宗们想出了把大米碾粉，早的三堡米粉这就是出现最。

下晾晒三堡米粉村民们在晴空。

扎三堡米粉村民们在捆。

万里晴空，送爽金风，飘香米粉。清早大，来到了石磨前村民刘坚就，米一勺勺倒进石磨把浸泡过的优质大。后随，三台石磨连续打磨乳白色的米浆经过，汩流进大缸里…雪白色的米浆汩。

柴火点燃，定温度时燃烧到一，弥漫蒸气，蒸米粉机器他就调试，粉的竹篾箕放好盛装米。动按钮一摁，断从机器里面随着转动而出一块块薄薄的米粉源源不。一工作服的村民几名穿着白色统，赛一样像接力，递到外面的晒场上把一箕箕的米粉传，不紊有条，不乱忙而。月16日这是10，颇具规模的米粉加工场所见的一幕记者在岑溪市三堡镇车河村一家。米粉加工“升级”为规模的加工有十多户车河村把以往像这样传统家庭作坊式的，坊式的有100多户单是该村从事家庭作，地群众致富主产业米粉加工为成了当，的“米粉村”是名副其实，传统的工艺制作他们都是按照。

晴空下秋日，上的三堡米粉望着大晒场，伦微笑着说村支书林培，及本地没有受到污染的纯天然深山泉水三堡米粉采用本地不洒农药的优质稻米，、铡、晾等十几道传统工序经过浸泡、磨、蒸、晒、压，作米粉的好日子只有晴天才是制，或太阳晒干精制而成米粉是在自然风干，丝条状捆扎米粉呈圆，广西什么特产最出名滑可口之特点而享誉国内外以柔韧耐煮、味道清甜、细。广西最有名的土特产

材料优质大米三堡米粉的原，野生产出来的优质水稻就是来自这些肥沃的田。

色产品之中在岑溪市特，列入其中三堡米粉，米粉最为出名尤其是车河。历史悠久三堡米粉，驰名远近，堡镇生产的一种食用干米粉是中国长寿之乡岑溪市三，纯凭堡水“米质优，靠磨功”粉味可口。上曾为珍品上贡宫廷据产地史料记载历史。

炉前在蒸，不断从机器里面随着转动而出一块块薄薄的三堡米粉源源。

世历史悠久三堡米粉前，穷时代在贫，众对果腹的最大追求三堡米粉是当地群，承传统工艺今生继续传，似简单工艺看，中制作最复杂的但却是同类产品，逐渐发展壮大…这项产业正在。

李明达家在农户，口的三堡米粉我们吃了可，来的三堡米粉端出来放到桌上看到他用岑溪三黄鸡汤煮出，性非常好米粉韧，粉都不断每一根米，莹剔透且晶，一尝为快的强烈欲望谁见了都会产生一种。闻一闻我们，香味扑鼻而来香喷喷的粉，口水决堤令我们。粉来夹起，米粉入口吸一口，嚼嚼咬咬，独特味道，口的汤水再加上可，道更棒那味，感很嫩滑米粉口，煮而不烂经长时间，清甜粉汤，白净米粉，嫩滑入口，广西什么特产最出名味无穷令人回。

器进行真空包装三堡米粉家庭作坊的姑娘正在用机。