这家玉林生料粉店超正的酸甜扣！再过一个月就
超级宽的宽粉粉是使用的是，特调的酱汁淋上老板，的搅拌再均匀，全入味让粉完，酸甜可口吃起来。牛巴粉真是身心上的满足炎炎夏日吃上一碗凉拌。
板一区居民的生料粉也是大爱！
简单单几样店里配菜简，时间太晚我们去的，的酸菜碗内，所剩无几酸萝卜都，放入了碗里调味但也夹上一些，程度刚刚好酸菜酸的，制的时间够长而萝卜丁腌，入味完全，根本停不下来爱酸星人吃了。
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果结，汽车的地方隐藏了一小扇门往回走之后发现一个停满，一区的侧门正是大板。小的店招“玉林生料粉”边上的角落里有一个小，汽车遮住了一大半小小的门被停放的，有意寻找如果不是，意到这里不会注。
9年4月24写于201日！
代让我们尽快去探友女千交代万交，大板一区就要拆迁了因为据说还有一个月，店都开始不营业了这里很多做餐饮的。
其然果不，板一区的大门当苏苏走进大，红色拆迁横幅道路中间挂着，拆字在此刻显得格外的显眼墙上红色油漆印着的大大的。
节省时间和成本现在很多人为了，传统工艺的步骤就会去掉很多，持自己手工制作扣肉而这家店老板一直坚，都没有丢弃这么多年。
牛巴呈暗亮色裹满酱汁的，就已经在嘴里散开刚入口甜甜的味道，常有嚼劲吃起来非，不柴但也。味道在嘴里融合牛肉和酱汁的，无穷回味。
生料是招我以为牌。
苏推荐一家还不错的玉林生料粉正巧住在大板一区的友女给苏，科对面就在电，门的入口旁边大板一区侧。玉林生料粉”五个字因为这家店只有“，这家店的相关资料在网上根本找不到，友口口推荐完全是靠朋。
津津有味的吃着扣肉旁边一位老大哥正在，跟他聊了几句苏苏凑上去。在大板一区里面大哥说自己就住，口的扣肉才是平淡生活里的最爱清淡鲜美的生料粉配上酸甜可。
以前大学刚毕业就租住在大板一区还有一个小哥也寒暄几句说：“，和物价都不算高因为这边房租，到这家店吃粉经常和室友，迁赶紧回来再多吃几顿”现在搬走了还想趁着没拆。
让拆迁慢一点探店体会：，遍大板一区我还想吃。
和温度都非常的讲究制作时油炸的时间，扣肉的颜色以及质感的变化店老板就在旁边耐心的观察，至金黄就捞出直到扣肉炸。
有太多的去思考店铺名字老板没，告知别人这个小店铺就是做玉林风味的直接使用最直接的方式“玉林生料粉”，广西特色美食大全集人看到就显得很亲切让远在他乡的玉林。
是生料粉里的三巨头猪肝、粉肠、瘦肉，板的腌制经过老，完全祛除腥味已经，非常鲜嫩脆口吃起来口感。
一个月就要拆迁大板一区最迟再。
板说老，上就要搬离这里他们的小店马，有没有找好店铺苏苏问了老板娘，时没有找到她回答说暂，到合适的话但如果找，一个味道继续做下去会继续在南宁把这。
是玉林风味中必不可少的凉拌牛巴粉和生料粉也。要了一份尝尝鲜苏苏和同事也都。
汽车群进到店内穿过门前停放的，在类目表上面搜寻苏苏的眼睛就开始，类还蛮多的发现店内种，要吃招牌”的原则秉着“第一次进店，要一份招牌跟老板娘说，一样大家都爱吃老板娘说：每，才是你们爱的捏也不知道哪个。
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金黄入口酥脆外层猪皮色泽，结合在一起和软嫩的肉，非常丰满口感层次。经把她的馋虫给勾出来了同事在边上只是闻着就已，成为食客们的必点品怪不得店内的扣肉。
扣肉的制作“秘籍”老板跟我们娓娓道来。来需要18道工序制作扣肉细数下，孔为了能让扣肉好看又入味切方块、清洗、水煮、打，是需要将猪皮进行打孔玉林人在制作扣肉前还，会皮开肉绽且易入味这样在油炸的时候才。
林的小夫来自玉妻。
肉的做法不尽相同酸甜扣肉和梅菜扣，感却要好很多但吃起来的口，咸香却不会那么油腻它拥有梅菜扣肉的，多了几分酸脆爽口反而比梅菜扣肉更。
址：青秀区电科对面人均：10 元地，拆迁了）营业时间：07！30-15！0大板一区侧门的入口旁边（再过一个月就0
扣肉才是重头没想到酸甜戏！
的是大酸大甜玉林扣肉讲究。来进行调制酱汁淋上去、腌制够时间了才可上锅蒸煮老板都会亲自去菜市场挑选酸梅、酸荞头、柠果等。的酸甜扣肉才是香而不腻只有经过这么多道工序，合的玉林酸甜扣肉柔软和酥脆相结。
一区的侧门的一个小角落虽然这家店铺开在大板，旧且狭小店铺老，面的食客都是汗涔涔的天气热的时候坐在里，口架起来的桌子上用餐人多时候甚至只能在门，大家对美食的渴望但也并不能阻止，、最真实的市井生活恰恰这也是最普通。
大吃货面主编 ▏面。
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小吃货苏文字 ▏苏！
生自带做粉体质老板说玉林人天，玉林人都会做几乎每一个，住客人就要认真的研究了而做出来的味道能不能留，照一定的比例放置所有的配料都要按，要掌控好煮的火候，道才是好味道做出来的味。
上才五点每天早，采购日常所需的生料老板就已经起身去，菜配，开始为一天的工作做准备以及其他的配料回店内，半左右七点，宣的朝着这个小店铺走来附近的人居民都心照不，才心满意足去上班吃完一份暖暖的粉。
扣肉说起，菜扣肉、五香扣肉大家都会想起梅。玉林特制的酸甜扣肉但是店里老板做的是，日必不可少的“钉子户”它的地位在玉林可谓是节。
的就是一个鲜生料粉讲究，原味的鲜就要掌控好时间和火候而想要煮出来的生料保持原汁。粉也要坚韧不烂并且煮出来的。
观摩了一下站在旁边，板吆喝上一声：“加一份扣肉发现食客们每都习惯的冲着老。一位到店的食客都垂涎三尺呢”究竟什么样的扣肉能让每，迫不及待想要知道了作为一个吃货我已经。
煮家乡味道的勤勤恳恳只粉！
/ 苏打本文作者水。广西特色美食大全集
店铺一样和很多，是一对夫妻在经营这家玉林生料粉也，是地道的玉林人老板夫妻俩都，几年都踏踏实实的在做粉从刚开始来南宁到现在的。
肉分量不少生料粉给的，们来得太迟了老板娘说我，快要卖光了生料已经。才中午一点看看时间也，意还是非常火爆的可见这家小店生。
骨汤装上一勺倒入锅中老板把已经熬制好的筒，入生料和粉煮沸后就加，的生料粉就已经出锅了过不上两分钟热腾腾。
大板一区每当提起，就是藏了很多好吃的身边的好友第一反应。
盛满了卤汁一个大盆里，淹没在下面把扣肉都。块肥瘦相间夹起来一，清晰纹理，且看起来非常的蓬松猪皮部分被炸至金黄。
生料玉林粉。
兜兜转转了好几圈路痴的苏苏和同事，侧门的位置都没有发现，走往电科方向于是乎就改，都没找到走了很久，是错过了心想是不，细看了一遍遂再回头仔。
苏苏、大吃货面摄影 ▏小吃货面！