钟山美食，108种酿菜，让你不得不服
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个多民族聚居地贺州钟山县是一。百越以来自汉入，文化和百越文化交融的美食逐渐形成了独特的中原汉，是众多美食中的一种而钟山的酿菜文化就。
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小红陈，油茶馆”的老板钟山县“山里人。年下岗后1999，业经商开始创。摊到如今的规模从最初的路边，滴辛苦做出来的都是她一点一。
食信息和人物故事想了解更多的美，21点45分播出的《舌尖之旅——钟山篇》上集敬请关注广西广播电视台综艺旅游频道8月30日。
人银诗制作酿菜【陈小红与主持】。
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时候都一直在吃陈小红：“小，广西特产图片辈也在吃祖祖辈，有一定的感情所以对酿菜。个菜呢吃这，候有糖吃的感觉就像我们小时。食材的选用根据季节和，做到108种最多时可以。广西特产图片”。
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过下岗经历，过创业经历，种变化波折生活总有各，对酿菜的美好记忆但不变的是那份，对酿菜的坚守这是陈小红。、一份收获一份味蕾，己的方式她在以自，的酿菜文化传承着钟山。
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料记载据资，的做法酿菜，家饮食文化起源于客，迁徙至南方后客家人从中原，乡美食思念家，无面粉可用却因当地，广西特产图片原料和蔬菜等食材便选取当地不同，制作食品的一种方法代替面皮包裹馅料。就地取材因为是，就酿什么有什么，酿菜的多样化于是造就了。
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