『美食』舌尖北海香格里拉北海大厨运来北部湾
平时在家烹煮可选择较小的鲳鱼家庭烹制小窍门：王师傅建议，接整条入锅煎切花刀后可直。要烧烫锅一定，面香脆、不粘底才能让鱼的表，更多汁让鱼肉。
鳝肚炖鸡北海湾汤
洋人参”之称的“鱼胶”鳝肚其实就是素有“海。“鳝肚”称之为，呈两头尖中间圆筒形因其取出时鱼肚形状。白质及多种微量元素富含丰富的胶质、蛋，的营养健康喝下去满满。的高档宴席上在北海当地，或缺的菜品是一道不可。
虾仔北海饼
人只说自家海鲜甜北海海鲜鲜？北海！
域无工业污染北部湾周边海，度适宜海水温，质细腻鲜甜鱼虾蟹肉。从渔船上直接采收许多海鲜产品都是，、不放药不打氧。海的野生海产上千种来自深，里跳进锅里”“直接从海。
虫粉丝干沙煲
海为家以大，楫为伴与舟，市人曾梦想过的生活想来是很多蓉城都。府之都的一方沃土尽管坐拥着着天，落霞的余辉、绚烂的千里海天偶尔也会艳羡洁白的沙滩、。广西美食特产其是尤，海渔鲜滋味那诱人的。
致就是甜鲜到极。吃到鱿鱼是火爆的大多数时候在成都，已经模糊了鱿鱼本身的口感在各种四川调味料的烹制下。海空运而来的船冻鱿鱼而这道菜用的是从北，速冷冻锁住其鲜甜口感鱿鱼上船的第一时间快。制时烹，多调料不需太，花即可一些葱。是脆入口，是甜其次。海的鱿鱼味道这是来自北。
餐 · 尝鲜套壹
鲜鱿香煎筒
26年的烹饪经验王师傅已拥有逾。食材的品质、食物的味道热爱烹饪的他不仅看重，品的艺术价值也非常注重菜。工作及休息时间王师傅喜欢在，地菜市场或海鲜大排档采风走进海鲜市场、渔码头、本，正的本地味道探寻传统纯，烹饪灵感获取更多。创新喜欢，正的北海风味更热衷传统纯。
煎银鲳盐花鱼
敏 王 生
酒店中餐行政总北海香格里拉大厨！
餐 · 尝鲜套贰
方式方能体现其纯朴的味道和特有的价值新鲜上乘的食材通常用最为简单的烹饪。是刺身、白灼或清蒸新鲜海鲜常有的吃法。用北海盛产的粗粒盐花来煎银鲳鱼来自北海香格里拉的王师傅选择。吸干水分后鲳鱼切块，至两面金黄色中火底油煎，入粗海盐最后再加，里嫩外脆，带鲜咸中。
日至22日11月18，政总厨王敏生师傅将客座香宫中餐厅来自北海香格里拉大酒店的中餐行，的北部湾海鲜为食材以空运至蓉的鲜甜，涎的“北海味道”带来一场令人垂，暖的海风吹过似清新而温，人心抚慰。
鲜菜尝单
称虾仔籺虾仔饼又，的知名风味小吃是北海本土特色，鲜小虾当地新，葱等入锅油炸加上米粉、香，、酥脆可口外酥里嫩，人美好记忆的小吃是承载北海疍家，深刻的北海味道也是外地人印象。
一种被誉为“海洋虫草”的沙虫北海因其干净无污染的沙滩特产。用干沙虫入菜当地人更喜欢，鲜美味道，然调味品”堪称“天。煮粥或沙虫粉丝煲沙虫焖白菜、沙虫，沙虫入菜只要有，甜而鲜美其味清，番风味别有一。