中国一绝——梧州纸包鸡，这道美食不能不尝
不是随意获得的这样的美誉并，道工序都十分讲究做纸包鸡的每一。养与口味为确保营，园、林地放养且未下过蛋的三黄鸡纸包鸡选用的原料鸡均为当地果，过两斤半为宜体重以不超。的含量比例较高这种鸡肉蛋白质，原味原汁，骨脆肉嫩，四溢香气，适口鲜美。
了鸡除，还有纸当然。常由玉扣纸制成正宗纸包鸡通。扣纸玉，草稿纸又名竹，年的历史有八百多，光滑柔软这种纸，光泽洁白。纸包鸡前在制作，猪油浸泡纸必须先用，中的油脂不会进入鸡肉目的是避免整个过程。
、最正宗的口味为了追求最地道，需要很多严格的步骤纸包鸡在制作工艺上。处理好洗干净首先把鸡宰杀，大小的肉块切成合适，是调酱汁接下来就，胡椒粉、五香粉、汾酒等搅拌在一起将酱油、糖、白糖、姜汁、味精、。是为了去除鸡肉的腥膻味在酱汁里加入汾酒主要，香气增加，充分渗入鸡肉中有利于咸甜各味。搅拌腌制10分钟将鸡块放入酱汁内，入味即可让鸡块。火开炉同时生，预热到适当温度将上好的油料，就可以包纸了鸡块腌制入味。
包鸡吃纸，门解开纸不需要专，画一个十字架只要在上面，会裂开纸就，飘出了竹子的清香金光灿灿的纸包鸡，泉水所制成的玉扣纸独有的香气这是以新鲜的嫩竹和清澈的山，放入口中缓缓地，味浓郁、醇厚不腻鸡肉鲜嫩甘滑、鸡。
经过代代师传名菜纸包鸡，州市传统名菜现已成为梧。今来古往，已经征服了多少人的味蕾纸包鸡这道美味佳肴不知。客、商人国内外游，梧州凡到，包鸡为一大快事都以能品尝到纸。机会去梧州如果你有，道美味的纸包鸡一定要去试试这。
于清朝咸丰年间梧州纸包鸡起源，广西特产屹50年历史迄今已有1。食文化的名片作为梧州饮，饪美食大赛上就赢得了“中国一绝”的美誉早在1983年人民大会堂举办的全国烹。
花样很多吃鸡的，手撕鸡、白斩鸡等等比如炸鸡、盐焗鸡、，种独特的吃法而梧州有一，纸包住鸡就是用，纸包鸡俗称。浸炸烹饪法独特的隔纸，味料原有的味道锁住了鸡肉及调，甘滑、醇厚不腻保持鸡肉的鲜嫩，、气味芳香色泽金黄。
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鸡块逐件包成荷包状用玉扣纸将腌制好的。候要注意包的时，滑面向外将纸的光，离油的作用可以起到隔，汁和香味不会外泄这样油炸时候液，的鲜味清香保存了鸡肉，不会油腻鸡块也。时同，经合适油温已，块炸至浮上油面放入包好的鸡，发焦不，不流出原汁，出食用即可取。