为期七天！中山美食文化周将于9月29日启动

　　9月22日上午，中山市政府新闻办举行中山美食文化周专题新闻发布会。为进一步传承粤菜美食文化，以美食带动旅游，以美食促进消费，中山市将于9月29日至10月5日举办“中山美食文化周”系列活动。“中山美食文化周” 活动地点贯穿整条孙文西路文化旅游步行街，将于9月29日上午10点半，在兴中广场B1广场举行开幕仪式。

　　这次活动由中山市政府主办，中山市商务局、中山市人社局、中山市文广旅局、中山市外事局、石岐街道办等五个单位联合承办，以国家首批历史文化街区——孙文西路文化旅游步行街为主阵地，各镇街美食街多点开花，共同为广大市民和游客朋友们献上一场极具中山特色、聚人气、添活力的全民美食盛会。

　　郑海声介绍，本次美食文化周尝美食、品美酒，感受多元文化。美食文化周有“粤港澳大湾区美食邀请赛”“中山澳门美食展”“啤酒节”等活动。活动设有中山特色名宴、俄罗斯美食主题馆等10个主题展区，展示世界各地的品牌手信、文创礼品。进行粤菜现场厨艺展示惠来美食，推广中山十大名菜、中山十大地标小吃等地道中山菜；同时邀请世界名店厨师开展40场厨艺展示，呈现制作过程，传授制作手法，并设试吃环节。

　　此外，还创新举办“千米鸽宴”，汇集中山乳鸽招牌企业制作工艺，现场展示100道风格各异的乳鸽菜肴，给在场观众带来味蕾和文化的双重体验。在啤酒节展区，邀请德国、俄罗斯、韩国等国家众多啤酒品牌参展，打造花园式的啤酒体验区。举办南洋风情、拉美风情咖啡嘉年华活动，让市民和游客朋友沉浸式体验咖啡种植、咖啡原料生产加工、咖啡制作、咖啡衍生文创、咖啡社交等全产业链条。

　　本次美食文化周比厨艺、竞龙舟，体验赛事热情。比赛方面，有“寻味中山·粤菜厨房”“龙舟联谊交流赛”等活动。美食邀请赛定向邀请大湾区“9+2”城市的粤菜名店名厨近40人参赛博罗特产，以“家国团圆”为主题，用乳鸽、脆肉鲩、菊花等具有中山特色的主食材，呈现创新烹调的匠心与技艺，讲述菜肴背后的粤菜文化。 “石岐杯”龙舟联谊交流赛将有16支参赛队伍在岐江桥-光明桥水域展开角逐，通过极具观赏性和趣味性的比赛，提高现场观众参与度，让更多年轻人爱上粤菜美食。

　　本次美食文化周观演出、赏非遗，擦亮文化底色。展演方面，有“非遗展示”“街头艺术展演”等活动。邀请上亨龙狮、三角麒麟、中山咸水歌小组、石岐蔡家拳等中山非遗项目进行表演；邀请三乡茶果、海洲鱼饼、隆都传统饮食习俗等非物质文化遗产美食进行现场展演。结合中山历史文化景点、美丽乡村建设成果来设计旅游美食线路，邀请知名美食博主、资深旅游达人等通过短视频、图文等形式线上推广。

　　本次美食文化周展国风、秀才艺，体味香山夜韵。开展“国风穿越”、汉服原创实景剧本杀、音乐嘉年华等活动，邀请国风达人及汉服爱好者身着独具国风美学的华裳走秀演艺，将年轻人喜爱的室内剧本杀植入步行街景区，邀请澳门、中山、珠海高校音乐社团现场演奏，进行开放麦打卡，为音乐爱好者提供展示平台。同时，打造“国庆中秋版”美食创业集市，融入投壶游戏、灯会猜谜、香山文化知识问答等元素，让艺术赋能美食，打造中山“活力之城”“宜居之城”。

　　中山市人社局副局长张立波介绍，本次中山美食文化周活动精心设计了两个子活动，一个是“岐遇国潮”美食集市游园会，一个是“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛。可以说，前者是与民同乐的粤菜美食会，后者是高级别的专业美食技能大赛。

　　“岐遇国潮”美食集市游园会是一场集“视觉、味觉、玩乐体验”于一体的美食盛会，一连7天，湾区市民可以在岐江河畔，享受美食、美景、音乐、游戏，沉浸式感受中山美味好玩国潮会。目前，已有数十家高品质的省、市级“粤菜师傅”大师工作室、“粤菜名店”参与，石岐乳鸽、脆肉鲩、中山名菜名点，如数奉上；已招募烟火美食摊位上百个，满足市民多元化味蕾需求；已设置自拍打卡、投壶游戏、灯会猜谜、香山文化知识问答等游戏和任务元素，吸引市民朋友趣味逛集；每日投放礼品数千份，植入中山文创、中山文化、中山美味元素，展现中山包容的美食文化风气。

　　“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛是近两年来首次由地级市发起的技师级别的粤菜烹调专业赛事。本次比赛以“家国团圆”为主题，每位厨师以石岐乳鸽、脆肉鲩等中山特色食材烹制菜品。目前已有来自香港、澳门、深圳、珠海、中山等地超过90人报名参赛。现场设置了百米菜品展示区，增设了半开放式综合评审（答辩）环节，可以更直观更近距离地接触到评委、厨师和菜品，聆听菜品背后的故事和门道。

　　中山市外事局副局长代美峰介绍，今年中山市将携手秘鲁、巴西、墨西哥、厄瓜多尔驻广州总领事馆举办“走进拉美——2023中山-拉美交流节”，结合中山美食文化周，设置拉美美食区，展示拉美多国特色小吃、咖啡和啤酒，向广大市民推介拉美饮食文化。同时，还将举办拉美旅游推介会，介绍最新拉美旅游资讯，让更多市民走进拉美，促进中拉人民友谊，推动中拉文明互鉴。

　　本次拉美交流节有两个活动亮点：一是举办拉美美食节，在兴中广场国际美食区内设置拉美美食区，邀请拉美厨师制作拉美特色小吃。二是举办拉美咖啡节，将设立秘鲁和墨西哥、哥伦比亚、巴西和厄瓜多尔联合展区，咖啡师现场制作，进行咖啡拉花表演。

　　此外，除了中山美食文化周，中秋国庆期间中山市文广旅局还与相关部门和镇街联动，举办150多项丰富多彩的文旅活动。近日将发布2023年度中山十大旅游手信和推出中山旅游公交线路。