云浮美食小吃舌尖上的云浮
鼓鸡簕，（郁南县下辖乡镇）的四大美食之一广东省郁南县的十大美食、大湾镇，湾簕鼓鸡”故也称“大。作独特它制，可口美味，风味和地方特色带有浓郁的乡土，的药用价值并具有一定。米等食材作原料制作而成它是用簕鼓草作包装、大。水煮熟即可食用制成后用铁锅加。传相，超千年的历史了“簕鼓鸡”已有。明无史料文字记载“簕鼓鸡”的发。湾镇一带但在大，民间传说：相传流传着这样一个，久以前很久很，一年水稻失收大湾镇某村有，活贫困村民生。那天下午中秋节，1]家庭都宰鸡杀鸭生活水平稍好的[，的都有鸡蛋吃勉强过得去，位未满7岁的小孩在地里干活可有一户家庭的主妇还带着一。点多钟到了5，是中秋节小孩知道，菜？可家……[详细问妈妈晚上吃什么]！
食文化上的一朵奇葩蒸笼食物是东方饮，倒流、色香味俱全饮誉全球她以原汁原味、蒸汽水不。于中国而其源，方所产的青竹首先得益于南。蒸笼的原料这些制作，水秀的溪涧生长于山清，精气及日月的精华长年吸收大自然的，明目、抗病防癌等功效具有清热解毒、清心。中其，市所产的青竹著名尤以广东省罗定。所产的青竹中而在罗定市，青竹最为上乘又以泗纶镇的。天独厚该镇得，林环绕深山老，山遍野青竹满。以来自古，式各样的蒸笼那里便盛产各，精湛的编织艺人拥有一大批技艺，名遐迩产品闻，产均隆竹器厂创建于八十……[详细形成了中国、用至全球最大的蒸笼生]。
于共成区东水、曹田等村庄新兴话梅新兴的话梅主要产。居住时已有种植明代瑶人在此，、罗湖美食大肉梅为主品种以火梅。引进广州市郊罗岗梅进行培植民国20年(1931年)，岗梅为多此后以罗。产的梅子最佳但以共成镇所，肉丰厚以其果，核小梅，脆而闻名人口爽，富之维生素C且含有极丰，制的话梅以其研，肉厚粒大，中带甜其味酸，持久生津入口香郁，以开水冲饮盛夏时节泡，喉开胃之功用更系有解暑润。其果肉丰厚新兴话梅以，核小梅，脆而闻名人口爽，富之维生素C且含有极丰，制的话梅以其研，肉厚粒大，中带甜其味酸，持久生津入口香郁。理标志保护产品新兴话梅为地。区镇都植有青梅树广东新兴境内各山，产的梅子最佳但以共成镇所，肉丰厚以其果，…[详细梅核…]？
云浮市郁南县的特产郁南笋竹是广东省。要是大头竹笋郁南县笋竹主，甜笋又称，丰顺美食而性寒其味甘，量竹碱含微，地洁白它质，脆、清甜入口爽，食用笋之一是较好的。特产笋竹郁南县，是大头竹笋其主要品种，甜笋又称，而性寒其味甘，量竹碱含微，地洁白它质，脆、清甜入口爽，食用笋之一是较好的。分布在本县北部地区郁南县大头竹笋主要，等3个镇发展超过一万亩其中建城、宝珠、通门，商品基地之一是县十大农业。山间地或坑冲坡地生长它适宜于低洼湿润的，而出拨地，如塔其状。在每年的小暑至秋分之间大头竹笋的收获季节是，次挖掘可分四，生笋二千公斤左右常年每亩可收获。经济价值中在笋类的，笋中之冠大头笋为。南雄美食罐口竹笋(又名……[详细用它加工成酸笋、笋干和]？
罗定地区的传统美食罗定皱纱“鱼腐”是。悠久历史，独特风味，日不可多得的美食是但逢喜庆、节。盛名久负，鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成“罗定鱼腐”主要由鲜鲮。丰富营养，可口软滑，味浓甘香，不烂久煮。宜食用老幼适。也是一种百搭美食“罗定绉纱鱼腐”，式菜肴汤鲜味美由它制成的各，的汤汁热滚滚，滑的鱼腐松软嫩，忍不住咽口水想起就让人。定属于丘陵盆地罗定皱纱鱼腐罗，塘众多自古山，鲮鱼盛产。载据，36～1795年)自清乾隆年间(17，用鲮鱼制作鱼腐罗定人民就会，最后一道压轴主菜通常作为宴席的。所以质优味美皱纱鱼腐之，鲜鲮鱼（每条重150克左右的鲮鱼是因为选用泷江流域水源养育的新，太大则肉粗如果鲮鱼，皱……[详细做出来的“]？
茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果六祖素斋之罗汉斋主要原料：三。：水发冬茹主要制法，木耳水发，批成片用刀，去两头莲子切。捅去芯用竹，成圆球枣泥做，水汆一下发菜入开，净水捞挤。入素汤锅内放，捞入盘内晾凉发菜烧一下，泥圆球码入碗内再将发菜缠绕在，汤备用浇上菜。置上锅，烧至温热下花生油，略炸一下放入粟子，内撒上白糖捞入小盆，上屉干蒸好后取出精盐少许搅拌均匀。烧七成热油锅再，至面盘回软下之面筋煨，及时下火汤汁将。另一锅内腐竹放，5分钟取出下入开烧1，水备用挤净。茹片冬，笋片冬，后捞出控净水菜花入水汆烫。烧热炒锅，姜末炒出香味下入芝麻油和，放入冬茹片冲入素汤下，蘑片、腐竹段、胡椒面冬笋片、面筋块、口，……[详细白糖调味]。
郁南县的名特产庞寨黑叶荔枝是，史悠久其历，省港驰名，泽鲜艳具有色，白如玉果肉洁，包过夜不湿去壳后纸，如冻膏结实，爽脆人口，可口清甜，核细果大，厚的特点皮薄肉，负盛名的佳果是西江一带久，十分畅销在市场上，形成规模其产品己。省郁南县宝珠镇现辖行政区域庞寨黒叶荔枝产地范围为广东。[详细……]。
龟峰山（又名金龟山）该矿泉水清澈碧透金龟山矿泉水盛产于郁南县千官镇上水，的深层石英岩断层裂隙水是涌自地下１１０多米。树木苍翠、环境清幽水源附近青山环绕、；近村民身体健康长寿长期饮用泉水的附。尚能爬山耕作其八旬老妇，可以为人理发九旬老翁还，人叹慕实为令。１年６月１９６，、吴章胜和中国科学院广州地理研究所副研究员陈华堂等专家、教授由广东省地质矿产局地质工程技术咎询公司组织高级工程师魏德超，水文动态观测和野外调查以及现场勘察对金龟山矿泉水进行了一年多时间的，个有关部门检验、测试并多次取样送省、市５，和国家鉴定最后经省，到饮用天然矿……[详细证实金龟山矿泉水已达]。
盛产芒果河口镇。树8000株全县境芒果，7000株河口约占。河口吕宋香芒地方上惯称为。产芒果河口出，0年以上历史迄今已有15。县志》（诸豫宗主修、周中孕纂辑）据清道光十年（1830）《西宁，载：“芒果树高花繁物产中“果类”记，实黄其，酸甜味。未见文字记述”在此之前。县志》物产中“果类”有记：芒果……芒亦作望迨至民国26年（1937）桂玷总纂的《西宁，望子即蜜，数丈树高，极繁花开，之而喜蜜蜂望，名故。丰顺美食盐腌暴乾取青皮者，止船晕能解渴。31年才引进河口县的” 吕宋芒果是19。岭南大学以五块银洋价格购买吕宋芒果嫁接苗两株是年河口佛子坝人谢桂生通过他的同僚卢灼元从，村……[详细运回佛子坝]！
浮市罗定市榃滨镇东面金滩村位于广东省云，8平方公里总面积1。3038人全村人口，1420亩耕地面积，450亩山林地1，桂、松脂主产的肉，收入来源是全村。桂肉，国肉桂亦称中，桂树的皮肉桂为，为桶状干燥后，桂通”称“，香料和名贵中药材是我国著名的天然，滨镇金滩村特产广东省罗定县榃，标志产品中国地理。味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、。要是补火助阳药用功能主，归源引火，止痛散寒，通经血。00年20，政府列入“一品一乡”扶持项目罗定县榃滨镇肉桂生产基地被省；02年20，组委会评为“中国肉桂之乡”罗定县被中国特产之乡推荐。金滩村（肉桂……[详细2011年罗定县榃滨镇]？
核沙糖桔郁南无，南县特产广东省郁。点： 。一是皮簿和颜色鲜艳郁南无核沙糖桔四大显著特，加明亮光泽更；和可食率高二是无核率，次检测已达100%其中无核率今年多；汁多化渣三是果肉，感好口；酸比高四是固，别清甜口感特，浓郁桔味，中的极品是沙糖桔。糖桔的重要产区之一。郁南县是广东沙。09年20，约30万亩种植面积，。20万亩已投产 ，35万吨总产量约。圩、建城、通门等6个专业镇主要分布在都城、平台、桂。年11月2003，品发展中心授予-绿色食品称号“郁-”沙糖桔被中国绿色食，0311190913A证书号是：LB-18-。4年4月200，为创建“绿色食品示范县”郁南县被广东省农业厅批准。年……[详细。2005]！
会新兴人食蛇三蛇龙虎凤大，行于民间最早流，小孩晚上冒汗的毛病听闻蛇肉可以去除，容小孩肌肤并且可以美，高胆白食物其实蛇乃，增白无可厚非吃之对肌肤。疗效显著后来由于，食蛇的菜或不断丰富加之广州、南海等地，新兴俏然兴起食蛇的风俗在，太平镇的凤凰水闸蛇餐馆首家经营蛇食餐的是现。将蛇折骨撕肉最初的菜式是，冬菇、木耳等作为配料火文成蛇羹加之鸡肉丝、火腿丝、猪肉丝、，客品尝专供顾。”、“三蛇龙虎凤大会”后来发展至“三蛇龙虎斗。、但以原凤凰水闸的蛇王旺经营的最好这些菜式目前正流行于各大宾馆、酒楼，迁至冼河桥旁其店址现已，仍为旧称原店址，人经营但被他，、金脚带、过树榕这三种毒蛇……[详细在冼河桥蛇餐馆一般用眼镜蛇、饭铲头]！
“一乡一品”青梅种植项目单位共成镇是我县实施省人大议案。面积3100亩去年新种植青梅，500户参与农户，积800亩技改换种面，户53户参与农。划多种600亩种植面积比原计，计划少200亩而换种面积比原。共3900亩种植与换种，。05亩户均7，（覆盖率）13。7%参与农户占全镇农户。品”项目顺利实施为保障“一乡一，业局的协助下去年在县农，17万株青梅嫁接苗该镇农技站培育出，鹰、天水梅以及部份白粉梅品种为软枝大粒梅、白头，目的种苗供给保障了该项。术培训工作非常重视该镇对青梅种植技，生教授以及县农业局技术人员等举办技术培训班8期先后邀请华农大园艺系翁树章副教授、省农科院甘廉，80多人次培训人数7，[详细印……]？
—新兴排米粉新兴特产—，并出口国外的排米粉是广东省最早生产，的生产历史已有近百年，传统拳头产品是新兴县的。选用优质大米生产的排米粉，配合山泉水制作而成运用全水磨压滤工艺，滑、煮不糊、炒蓬松粉丝润而透明、质爽。排米粉新兴，港澳及美国、加拿大和东南亚等地一九五六年以“帆船牌”商标运销，米粉最早的产品是广东省出口排。至一九九一年自一九0年，量评比第一名“或同类产品优质奖先后十多次获“广东省排米粉质，粉之王“的美称拥有广东“排米。省云浮市新兴县现辖行政区域新兴排米粉产地范围为广东。[详细……]！
东云浮的特产南乳花生为广，广东的特产虽然有说是，南乳花生才正宗但是只有云浮的，的南乳味有很香，可口香脆，味无穷令人回。生都没有云浮的好其它地方的南乳花，的炒花生只是纯粹。就是那股南乳味南乳花生的精髓，特别很，无法比拟的是其他花生。始创于1870年云浮“南乳花生”，——陈氏独创是云浮丰收乡。直用秘方土法制作“南乳花生”地，乡间兜售产品在。2年间194，承前辈传统秘制祖父陈仕良继，开办——小商店在丰收陈屋村，南乳花生”自制销售“，原因停产后因各种。980年直到1，技术传给当时丰收大队商店生产陈氏一传人把“南乳花生”的，队及云城镇售产品在丰收大。成为丰收的特有产品“南乳花生”开始。”……[详细自“南乳花生]。
腐豆，黎祁古称。淮南王刘安（公元前179~122）据明朝李时珍《本草纲目》载：始于。于文字记载豆腐一词见，于宋朝则始。世纪末十一，“生大豆……又可 为腐寇宗 《本草衍义》中有，之食。有“煮豆为乳脂为 ”句”宋代大诗人苏东坡亦，“拭盘推进食诗人陆游有 ，煮黎祁洗釜。菜谱看”翻开，竟有400种之多中国民间豆腐吃法，琅满目可谓琳，胜收美不。过节或贵宾来临都习惯酿豆腐郁南各地普通百姓人家逢年，白、可口驰名西江及海外连滩的水豆腐以嫩、滑、，回去让亲朋品尝港澳同胞还带，至今沿袭。”别有一番风……[详细人们还认为“隔夜豆腐]？
地方特色喜庆小吃慈姑糍慈姑糍是，糍或狗仔糍俗称七仔。的是有趣，小男孩的生殖器制作慈姑糍的形状是仿照，添丁发财象征着。庭生了男孩时吃一般用在庆祝家，好意头取其。或出灯的时候制作也会在孩子满月。很简单做法，加水蒸熟把糯米粉，作馅料然后制，花生、白砂糖或者黄糖馅料含有芝麻、辗碎的，内有两颗完整的花生米馅料里最大特点就是。酒、出灯酒的时候在一些家庭摆满月，呼客人尝尝慈姑糍主人家都会先招，家添丁的喜悦分享一直主人，家的时候客人回，点慈姑糍也会带。[详细……]。
镇连滩粤西古，江中游位于南，种食品——鸡仔米粉连滩人特别喜欢吃一。粉独具一格连滩鸡仔米，粉条雪白如玉丝丝缕缕的，似翡翠晶莹。是煮沸开水其最大特点，一个小时也不会烂把粉放在锅里滚，小葱、、生抽等原料佐食若果加上花生油、大蒜、，味可口实乃美，的四季食品老小咸宜。仔米粉连滩鸡，磨浆炊晒加工精制而成用纯正的当地靓米粉，丝幼滑因粉，细扎且，似鸡仔外形，名故。郊的山仔村其粉产于城，质清且洌此地水，米粉色洁白因而制出的，烂不粘久煮不，脆口爽滑。日、婚表嫁娶、迎客往来连滩人逢年过节、满月生，仔米粉必吃鸡，吉利以图。名粤港澳它久己驰，应市场营销近年为适，箱精装改用纸，美观外形，实惠经济，运输便于，礼佳品实为送。[详细……]？
绿遍果树飘香新兴县群山，、荔枝等大宗水果品种有柑、桔、橙、龙眼，达20万亩种植面积，10万吨年产量，的造林种果多年不懈，果丰收 不仅水，生态进入良性循环而且使全县林业，经达标县成为省。的新兴果中在这些鲜活。细、清甜爽脆、营养丰富而最负盛名新兴香荔 以其皮薄色红、肉厚核，90年前据说在4，黎常从福建引进状元红荔枝树苗回新兴官任福建监察御史 的新兴县州背人，功之后培育成，皇妃尝到后赞不绝口将鲜果送时京城、，香荔”之名从此香“，朝以业岭南十 大佳果之一1建皇朝列为贡品成为明。味物甘滋新兴香荔，莫比百果，物细小尤其核，剩下的核盛满……[详细没有人可以把一次吃香荔]。
新兴裹蒸粽新兴裹蒸粽，、滑取胜以软、香，是味道尤其，中无出其右者在广东裹蒸粽！法灵活多样其炮制方，一格不拘，大同小异但主流是。米、绿豆、猪肉、腊味等配料新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯，包制后精工，温煮8小时左右而成置大锅中用猛火、高。糯米粽、粘米粽、灰水粽新兴裹蒸粽分为三种：；裹的为常见以冬叶包，叶包制的而以芒，其清香味道尤。的端午节最盛行灰水粽在每年，粽色泽金黄因为灰水，透明晶莹，冷吃适合，凉解渴的食品在夏季可做清。米粽、灰水（碱水）粽等新兴粽仔有糯米粽、粘；包裹的为常见过年则以冬叶，叶包制的而以芒，其清香味道尤。口感细腻甘美咸口味粽仔。米加绿豆制作而成因是用冬叶包裹糯，热解毒的作用因而具有清。[详细……]。