这道金灿灿的美食，载满了老佛山的记忆，最近
年元宵节期2018间。
久以前据传很，三十的夜晚一个大年，然狂风骤起龙江乡突，吃人怪兽冒出一头，野、血流成河导致尸横遍，里的人才幸存下来只有少数躲藏在屋。们叫作“年”这头怪兽被人，铲除它为了，年提议做一个稻草人一名叫“阿堆”的青，造人头以面粉，鲜肉做馅以烈酒，广东美食犯时果然中计后来年兽再，酊大醉喝得酩，之搏杀阿堆与，兽的同时铲除年，不幸丧命阿堆也。了纪念阿堆龙江村民为，就制作一种煎果每到逢年过节，为“煎堆”后来更名，所熟知的龙江煎堆也就是今天大家。
感、吉祥的寓意因拥有香脆的口，的龙江煎堆成功上榜而深受广东人喜爱，一个“微名片”成为佛山美食的。悉据，节期间在CCTV9记录频道与观众见面本期龙江煎堆节目将于2018年元宵，期待敬请！
倒入爆谷花就要马上里。
国”？NO NO NO你以为在拍“舌尖上的中，2月4日这是1，江煎堆师傅温仕辉制作煎堆的全过程央视CCTV9创作团队在录制龙~。
原材料、制作过程对于龙江煎堆的，个细节每一，队都不放过央视摄制团。
传统文化为了弘扬，形式的节目——《中国微名片·餐桌上的节日》中央电视台在CCTV9重磅打造推出一档全新，钟的微记录片通过为时5分，一辈的传统手艺向大家展示老，质文化遗产的认识增强市民对非物。
CCTV9记录频龙江煎堆将亮相道！
星薛家燕合温仕辉与影照。
传承坚守数代人的，一口煎就为这堆！
的万成饼家印逾百年历史章？
搅拌进行，糖浆充分接触让爆谷花与。”！
时届，美食名片打Call街坊们记得来为佛山！
堆系列产龙江煎品！
勾起了几代人的集体记万成饼家的各种饼模忆？
到160当其达℃。
成本逐年上涨但由于生产，04年20，地租金更便宜的高明荷城温仕辉将食品厂搬到了土。品的生意越来越难做近年来虽然传统食，感到欣慰的是但令温仕辉，婿准备接班女儿和女，艺不至于失传家族的传统手。时令性的食品“做煎堆这些，做50几天一年只不过，辛苦又，不停日夜，较困难接班比。辉坦言”温仕，牌那么多年但阿爷个招，望有人接班我们都希，化发扬光大将煎堆文。
末这50多天的时间里每年的农历10月到岁，江煎堆以及饼干、酥角脆角等食品食品厂都要生产12万斤左右的龙，商场、经销店销售送到省港澳的各大。节性”的忙碌对于这“季，经习惯了温仕辉已，年的坚守这近50，年里吃上这一口的龙江煎堆就是为了更多的市民在新。
波剧照先来！
制、上芝麻到油炸从熔糖、做馅、包，团队的要求为满足摄制，的过程中在摄制，广东十大美食小吃地反复每一个步骤温仕辉不厌其烦，完美地呈现在镜头前以让每个细节都能。龙江的一张名片“龙江煎堆是，是一种文化它体现的，工匠精神也是一种。辉表示”温仕。
堆的传龙江煎说。
信编辑小组整佛山旅游微理！
民初清末，了万成饼家温康六成立，德龙江镇龙山始立铺于顺，煎堆远近闻名所生产的龙江，广东美食区几乎无人不晓岭南乃至港澳地，的龙江老字号成为风头无二。
代传一代手艺一，60年代上世纪，父亲学习制作龙江煎堆14岁的温仕辉就跟着，交棒之后在父亲，多年的发展经过四十，江煎堆销售到了海内外温仕辉的食品厂也将龙。
15分钟左“熔糖要右？
以做糕点饼食著名龙江温氏家族世代，沿街叫卖的风霜洗礼数代人经历了挑箩筐，美甘香酥脆的龙江煎堆不断改良制作出色香味。