26种汕尾小吃详细做法，汕尾吃货赶紧学起来
】 炒糕【菜名粿。
、糯米粉浆、葱【配料】 精盐花！
做法【】。
、咸水草扎成四角形老妈宫粽球用竹叶，煮约半小时放进锅内，解开竹叶食用时，盘中盛入。
内抹一层薄猪油3、在1个大碗，加工切成丝、条、片状然后把上面原料用刀，碗里摆在，图案花型摆成各种，小丁状也投入糯米饭余下的边料全部切成；拌匀然后，落碗中轻轻放，手压实并用。
锅洗净2、炒，比例约1：2)放下水和白糖(，中火使用，停地搅拌用手勺不，面浮起大泡至糖浆表，的粘度时有一定，葱粒、黑芝麻搅匀再放入香菜粒、，芋块倒入糖浆中最后将薯块和，不停返炒熄火后，成沙状为止直至糖浆凝。
】 菜头【菜名丸！
城鹅粉【主料】，皮绿豆畔白矾、去。
做法【】！
、宵九米！
做法【】！
豆畔洗净去外壳蒸熟咸馅制法： 将绿，将其压幼用面棍，虾米茸加入，赤肉粒、生蒜茸经腌制过煮熟的，胡椒粉、味精调入鱼露、，即成炒匀。用绿豆沙或芋泥甜馅的制法则采。
、甜芋泥、绿豆畔、虾【主料】 特级生粉米！
蕃薯、芋头【主料】 。
的馅料有咸、甜两种【介绍】老妈宫粽球。帝）脯、莲子、栗子和南乳猪鬃头肉咸馅主要是虾米、香菇、腊肠、（鱼；乌豆沙馅和绿豆沙馅甜馅主要是水晶馅、。
外酥香内嫩滑【特 点】 ，适口香辣。味名小食之一是潮汕地方风。
】 面粉【主料，豆畔绿，头蒜，菇香，虾米？
汤（牛肉汤河粉十四、牛肉粿条）。
做法【】。
皮制作十分精细1、潮州宵米的，加入鸡蛋以面粉，揉成面团反复搓，松筋之后略为静置，长条形搓成细，小小的粒再切成，5厘米的圆片压成直径约。求中间稍厚宵米皮要，略薄四周，规则的菊花状且要求呈不。
鲜美酥香【特点】，不硬酥而，不软脆而。小食之一是潮汕名。
无米粿外白内翠【特 点】 ，浓郁味道，汕民间小食是地道的潮。
卜干洗净3、萝，水剁幼抹干粒。
油、味精、胡椒【配料】 酱粉！
做法【】。
用清水浸软1、虾米，起取，剁碎稍为。
做法【】？
久负盛名的传统名小食老妈宫粽球是潮汕地区。
“城鹅粉”制作的1、清心丸便是用。0克水煮沸先将65，0克白矾加入5，克的“城鹅粉”中然后冲进500，边搅拌边冲，粉团后搓揉成，5厘米的小长圆条再搓成直径0。，成小粒再切。米见方的小方块的（也有切成1厘）？
生稍为压碎2、脆花。
为潮州传统民间小食【介绍】 糯米猪肠，悠久历史。年四季均有该小食一。
香馥的稻米香味【特点】 具有，可口经济，简便制作，后常吃的点心小食是潮州人早晨、午。
、白砂糖、食用油、白矾少许【材料】 大米、潮汕萝卜干。
草粿草（仙草【主料】 ，方也叫它苦草北方有些地）！
庆筵席潮菜喜，甜的习俗有头尾，过去在，一个甜品最后上的，潮州小食“南瓜芋泥”往往就是这款著名的。
道菜又香又甜【特点】 这，艳丽色泽，银好意头有金有，受欢迎的甜品是潮州菜中最。
】 色好【特点，鲜味，卜香气有萝，一种潮汕小是挺古老的吃？
卷（春饼十八、春）。
】 清心【菜名丸？
汁”要注意的问题是【备注】 制作“粿，不加味精传统上是，米香原味突出其，糯米粉浆因调入，米糊一般稠故汤汁像稀。
馅一般采用乌豆沙2、“麻枣”的，成枣形用皮包，上白芝麻外面滚，中炸至金黄色即可放入五成热的油锅。
、金瓜十六饼。
做法【】。
馅包成高约3厘米3、用肖米皮将，米的小圆柱型直径约2厘，蒸5分钟即成上蒸笼猛火，米时吃肖，醋为酱碟要以浙。
传统名小食春饼为潮州，薄饼卷炸虾演变过来的是由潮州古代民间小食。以前清代，一种小食——薄饼卷炸虾在潮州大街小巷盛行着，着炸香的小虾即用薄饼皮卷，甜酱吃蘸着，边的小摊卖给小孩吃这种小食主要是路。代末年到了清，进为萝卜干粒加猪肉粒这种小食的馅由炸虾改。911年到了1，顺、胡江泉两兄弟在此基础上潮州名店胡荣泉的创始人胡荣，直流传到今天的潮州春饼又把这种小食改进为一。
做法【】？
白糖、猪【配料】油！
】 无米【菜名粿。
米（糯米猪肠五、猪肠胀糯）！
：粳米先磨成粉浆1、糕粿的制法，适量的矾粉浆中加。在垫有白布的蒸笼中把粉浆先倒一部分，第一层先蒸熟，入粉浆再倒，第二层蒸熟，复—下去如此反，0厘米厚左右一直蒸至有1。置放到第二天把蒸熟的粿，变硬使其，好了就做。
做法【】。
潮式葱油二十三、饼！
平鼎有足够热度后2、用旺火烧热，许猪油加入少，水混和成浆状将蚝仔、粉，和后下鼎用匙再调，薄1片拨开薄，成形后煎至，份蛋液下半，金黄色煎至，转面反，下之蛋液倒下余，黄色上碟又煎至，许胡椒粉洒上少，芫荽叶并伴上。汕特有的鱼露食用时蘸上潮。
、八宝二十一饭！
制作分水油皮和酥心1、白皮饼饼皮的。用面粉500克水油皮的制作是，油150克加入食用，00克清水2，均匀搅拌，成面团搓揉，筋1小时静置松；用面粉500克酥心的制作是，油250克加入花生，均匀搓揉。
25杯水煲滚6、把1。，回2汤匙）迅速搅匀离火倒入已筛匀的粉（但须留，上盖盖，分钟待5，成软滑之粉团倒出台上搓，匙粉做粉陪留回2汤。
糯米粉【主料】，糖白，澄面熟，油猪，豆沙乌，芝白麻。
】 春【菜名卷。
晶白透明【特点】，可爱玲珑。适宜老小。
肉切片2、牛，腌半小时用腌肉料。。
选取优质黄豆【做法】 ，5-6小时用清水浸泡，磨成豆浆用石磨，上煮滚后放炉火，盐卤加入，一粒米粒状产生一粒，包好用布，的小方块板模中装入约10厘米，上挤出水分用木板压，一小块的豆干挤压成一小块，成金黄色即可再用花生油炸。蒜泥醋做蘸料外吃时除了用辣椒，韭菜盐水（即用少许凉开水加入适量盐还可以用极具潮汕特色的蒜泥盐水或，或者切成小段的韭菜）然后加入剁碎的蒜泥。
草粿时要注意一点【备注】 制作，勾芡时就是，不能太多湿粉水，本身就有胶粘质这是因为草粿草。粉水后调入湿，稀稀水水的草粿还是，是勾芡不够这时别以为，温度退凉后因为待其，会凝结自然。
潮州传统名小食【介绍】它是，清代初年首创于，食名为鸭母捻为什么这小，种解释现有两，去形状大如鸭蛋一为这种汤圆过，又叫鸭母卵鸭蛋潮州话，鸭母捻故称为；煮熟浮于水面二为这汤圆，浮游于水面如白母鸭，鸭母捻故称为。
南瓜刨皮1、先将，瓜籽去掉，均匀的三角形小块洗净后切成大小，4个小时用白糖腌，水放进锅里煮沸把腌瓜流出的糖，面浮沫去掉汤，南瓜块再放进，糖水变成糖油用慢火煮至，明亮瓜块。
泥（金瓜芋泥十三、南瓜芋）！
】 炸豆【菜名干？
猪肠中段1、取，3-4厘米直径约为，也不能太小不能太粗，复搓洗至干净无异味用盐、食用纯碱等反。
、鲜虾肉调以鱼露4、再把瘦肉片，进鼎的另一边用猪油炒熟雪粉水后和嫩青菜心一起，露、雪粉水、上汤和粿一起炒匀然后加入沙茶辣椒酱、味精、鱼，盘即成盛入餐。
优质芋头洗净去皮切块2、把潮州本土出产的，蒸熟后上蒸笼，刀压成芋泥放砧板上用；芋泥、白糖、适量清水炒锅洗净后放下猪油、，翻炒慢火，糊状后成浆，汤碗中盛入，糖水煮过的南瓜块上面再排放上用，蒸热后上蒸笼，油即成淋上糖。
精、胡椒粉、老抽、白【配料】 精盐、味糖？
】 番薯【主料，粉面，珠葱，精盐！
】 粿【菜名汁！
匀加入白猪油（煲白果的柑皮、肥肉不用）4、把白果倒落锅加入柑饼丁、冰肉丁、煮。
大当为制薄饼皮春饼制作难度最，粉加上等量的水薄饼皮制作为面，面团揉成，净放薄油然后锅洗，在锅中刷一圈用揉好的面团，一层湿面粉刷上薄薄，上慢慢悠转再把锅在火，2厘米的圆薄饼皮烘干成直径约2。豆畔(潮州方言春饼的馅为绿，绿豆片)即去皮，蒜前面白色部分蒜头白(即生，香菇、虾米等切成幼粒)、，切幼粒也都，露、味精调入鱼，10厘米长的条状用薄饼皮包成约，黄色即成炸至金。
做法【】。
将米浸泡2、先，成浆磨，夫茶杯（所谓功夫茶杯取米浆浇满在潮汕功，缩小的饭碗确切就是，有5cm）碗口直径只，上少许白矾水然后用毛笔蘸，层中间点一下往功夫茶杯表，个点逐，蒸熟然后，地方就自然向下凹蒸熟后在点矾水的，分可爱样子十，水粿挑出来用牙签把，热装盘然后趁，炒香的萝卜干表面均匀撒上，糖浆浇上，食用即可。
鲜百合【主料】，胶虾，澄面？
土特产番薯取潮州本，洗净后去皮，笼蒸熟上蒸，成泥压，、葱珠、精盐加入适量面粉，3厘米的圆饼型搓揉后做成厚约，中炸至金黄色即成放入五成热的油锅。
】 麻【菜名枣！
汕头老妈宫粽【菜名】 球。
区盛产南瓜、芋头【介绍】潮州地，原料的潮州小食中在以南瓜、芋头为，史最为悠久的最为闻名且历，瓜芋泥”了应该是“南。
水中浸3小时2、生糯米放，备用蒸熟。虾米、莲子全部切成小粒猪五花肉、水发香菇、，米一起拌匀炒熟并和糯，味精、胡椒粉调入酱油、，好的猪肠中然后装入洗，竹签扎紧头尾用小，煮约半个多小时放开水锅里中火，切成小块捞出横，甜酱即可浇上少许。
款颇具地方特色的大众化小食【介绍】草粿是潮汕地区一。夏之后每当立，路旁、小巷口潮汕地区的大，粿的小贩便有卖草，着小车或推，小摊档或摆着，执瓷碗一手，粿的金属片一手拿铲草，叮咚咚”敲着不停地“叮，徕生意以招，分清脆动听那声音十。毒、退肠火的功效草粿具有清热解，钱低廉且价，食十分惹人喜爱所以草粿这小，卖草粿的小摊时每当人们经过，停下来都喜欢，溜而爽滑清甘的草粿站在路旁吃一碗黑溜。
糕粿750克【主料】 ，150克嫩菜心，50克鲜虾肉，3个鸡蛋，150克鲜蚝仔，5克味精，50克猪油2，25克白糖，露50克上等鱼，油5克红甜，75克上汤。
香甜、带有浓郁金瓜【特点】 皮脆、馅味！
菜中的一种烹调方法【介绍】返沙是潮州，糖融成糖浆做法是把白，理的原料投入糖浆中再把经过炸熟或熟处，却凝固待其冷，般包在原料的外层糖浆便成一层白霜。白糖称为沙糖因为潮州人把，糖融为糖浆返沙是把沙，为固体的糖粉经冷却后又成，恢复沙糖原状之意故返沙有“返回”。
用糯米粉500克1、“麻枣”的皮，、熟澄面100克、猪油100克加入清水250克、白糖100克，均匀搓揉。
此款清甜香滑【特点】 ，扑鼻桔香，名甜菜之一是冬季著。
做法【】！
返沙金银十九、条！
番薯粉【主料】，韭菜。
牛肉粿条【菜名】汤？
糯米猪【菜名】肠。
潮式葱油【菜名】饼！
、麻八枣！
菜粒、葱粒、黑芝麻【配料】 白糖、香。
肥瘦肉150克切幼粒【配料】 馅材料：半，）花生75克炸脆（或炒脆，75克萝卜干，50克虾米，条切碎葱3，粒剁碎干葱3。、胡椒粉少许芡汁料：麻油，半汤匙生抽，3茶匙糖2/，4茶匙盐1/，汤匙水3，1茶匙生粉。
似北方的汤圆1、鸭母捻类，要求严格传统制作。糯(即泰国糯米)其皮要选用正逻，浸2小时放水中，磨磨两次然后用石，毕放桶中第一次磨，就要挤干水分第二次磨完后，再加水揉皮时，皮就十分软滑这样制成的。
暑夏人们常吃的一款甜汤【介绍】清心丸是潮州。“城鹅粉”制作因其使用白色的，的夏季在炎热，消暑的作用具有清热，名为“清心丸”所以人们美其。季时夏，的清心丸和蒸熟的绿豆畔卖各农贸市场都有做成小方块，一煮就能吃了买回去用糖水。
饼（白皮饼二十二、朥）。
饼”由于用炸的方法【特点】“潮式葱油，富含淀粉的番薯且原料中加入，有浓郁的葱香味外所以除了同样具，内松嫩的口感还具有外酥香。
中放入水2、锅，放白糖煮沸后，和蒸熟的绿豆畔再放下清心丸，丸浮起即好煮至清心。能放太多清心丸不，要清汤水。
酥心各分成30件2、将水油皮、，薄包住酥心将水油皮压，静置后略为，压成长条形用面棍将其，三折折成，长条形再压成，卷成圆条形用手将其，置一下再静，竖起将其，压下后用手，其压成薄圆形再用面棍将，6厘米直径约，豆沙或芋泥)包上甜馅(，压成扁圆形用手掌将其，中火炸熟即成放油锅中用。
500克的水在锅中放7，克整棵的草粿草再放下500，食用纯碱10克，烧开后大火，草粿变成烂浆用小火熬至，草粿草的草枝过滤掉这时候用密勺把锅中，放炉上煮滚过滤后再，上的浮沫杂质并随即捞去面，粉调成湿粉水这时候就用生，勾芡进行。芡后勾，是稀稀水水的锅中的草粿还，能碰它但不，入陶钵中把它倒，70℃左右时待其温度退至，会凝结自然。拌些白糖粉吃草粿时要，拿到嘴边然后把碗，勺子不用，接吸着吃而用嘴直。
做法【】！
浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性皮制法： 先用开水将生粉冲成。分成小粒把粉团，形薄皮滚成圆。
做法【】？
百合生切成幼粒【做法】 将鲜，又称为“百花馅”)加入百花馅(虾胶，辣椒末少量，胡椒粉、适量生粉调入精盐、味精、，匀成饺馅搅拌均，面做皮用澄，石榴形包成，笼蒸熟上蒸，猪油即可刷上熟。
1汤匙半4、下油，干葱炒至猪肉将熟放下猪肉、虾米、，干炒数下加入萝卜，芡勾，葱炒匀铲起下花生、，馅料便是。候用待冷。
】 黄【主料豆！
做法【】。
糯米300克【主料】 ，00克白糖3，50克豆沙，50克莲茸，50克榄仁，30克红枣，子50克水发莲，30克桔饼，条30克糖冬瓜，40克冰肉丁。
粉焯熟4、河，碗内分放，牛肉和丝瓜上放焯熟的，牛骨汤浇入的，葱粒供食并撒上。
种植物“城鹅”潮汕山区有一，“江西薯”有些地区称，可磨成粉其块根，城鹅粉”称为“，作点心用其制，白透明色泽洁，有弹性韧中带。
最常见的还有牛肉丸粿条汤等【备 注】潮汕地区的粿条汤。
做法【】！
做法【】！
用清水漂洗干净1、先将鲜蚝仔，水调匀用生粉，成细粒放入并将葱头切，、鱼露搅匀待用同时加入味精。散备用鸭蛋打。
、粿六汁！
盐、味精、胡椒粉、生【配料】 辣椒末、精粉。
做法【】？
、咸水二十五粿。
做法【】。
介绍【】！
白果用滚水煮熟1、将连壳的，肉开两边打破壳把，滚白果肉再用滚水，浸冷水倒落盆，擦漂水用手摩，心和衣去净，水滚过再用，水一天漂凉浸，水几次换清。
的馅有四样2、鸭母捻，广东特产有哪些干货沙、芋泥、芝麻糖即绿豆馅、红豆，约15克每粒的馅。煮争浮上水面即熟鸭母捻放白糖水中。捻每碗三粒传统卖鸭母，各不相同每粒的馅，粒馅的不同为区分每，的时候在包，母捻形状各异不同馅的鸭，圆、有的略尖等如有的形状略，记号各有。
】 金瓜【菜名饼？
的粿皮制法是1、无米粿，入等量的清水先将番薯粉加，均匀搅拌；分量应是番薯粉的两倍)锅中放入清水(清水的，烧至水沸放炉上，水加入5克白矾的比例)加入白矾(按1000克，番薯粉倒入，均匀搅拌，状(应比糊略稠)成稀饭一样的糊，熟的时候待其半，离火位即端，后才使用待其凉。夜后使用(如隔一，更好)效果。分成小粒把粉团，形薄皮滚成圆。
状洁白如去皮荔枝【特 点】 形，软滑清香，的好吃刚煮熟，的也好吃煮得过熟，特色各有。
、蚝一烙？
】 水晶【菜名球？
宵米在馅的制作上略有不同【特点】 潮州宵米和广州，馅全部是肉类广州宵米的，则要加入一些鲜笋而潮州宵米的馅，没那么肥腻这样吃起来，感也更爽而且口。
2两（约480克）【主料】 河粉1，两（约160克）牛肉、丝瓜各4，汤1杯牛骨，少许葱粒。
湿香菇15克、湿淀粉30克、（鱼帝）脯15克、葱白10克、鸡蛋1只【主料】 面粉100克、瘦肉150克、熟笋125克、虾肉100克、。
炉火加热3、把，鼎分布平将糕粿下，煎到两面金黄用猪油慢慢，糖粉炒匀加入白，打散加入鲜蚝调匀然后将鸡蛋去壳，炒匀后抹在一边淋在糕粿上面。
澄面、生粉筛匀5、把皮用料的。
入落有竹笪垫底的瓦罐内3、把已处理的白果倒，在白果上面取白糖盖，白糖化水2小时，炉文火煲用木炭。块放落白果上面柑皮、肥肉整，盖加，至稀糖胶由糖水煲。
上馅料做成小球状将生粉做成的皮包，笼蒸熟放入蒸，油盆即可放入盛热。
潮州的宵米【介绍】，的“烧卖”起源于北方。方地区过去北，以肉料为馅有一种小食，粉作皮以面，小摊小贩当街摆卖这种小食大都是。天气寒冷由于北方，在摆卖这种点心时所以这些小摊小贩，放置小笼中便要将其，不断温热它烧热炉火，名为“烧卖”故这种小食便。小食被移植到南方来后来“烧卖”这种，音来给它叫名字一些地方以读，相近的不同名字便有了许多读音，米”、“小米”等如“烧米”、“宵，烧卖”的一种小食但实际都是源于“。
做法【】！
、百合二十饺。
】 八宝【菜名饭！
肉小丁2、冰，水飞过用滚，糯米饭投入；香备用榄仁炸。
】 糯米【主料。咸甜两种馅料分。帝）脯、莲子、栗子和南乳猪鬃头肉咸馅材料是虾米、香菇、腊肠、（鱼；乌豆沙馅和绿豆沙馅甜馅材料是水晶馅、。
做法【】。
】咸 水【菜名粿！
头丸（萝卜丸二十六、菜）。
料：白糖800克【配料】 调味。
生抽、砂糖各1茶匙【配料】 腌肉料：，胡椒粉各少许油、生粉、。
洗净切成细丝将白萝卜去皮，熟炒，粘米粉加入，的配料混合成团薯粉及以上切碎，形状如日本的章鱼小丸子）用勺子舀成小丸（其大小，金黄色即可用油炸至。料简单虽然配，点也不逊色但是味道一，特色的挺有。
老妈宫粽十五、球！
返沙金银【菜名】条？
、宽2厘米、厚1厘米的小块2、将糕粿用刀切成长5厘米，煎鼎中炒放进平，、红甜油加入鱼露，调匀把粿，色而入味使其成红，盘盛起用瓷。
白果1000克【主料】 上，100克肥肉丁，00克猪油1，50克肥肉1，50克桔饼丁，1个柑皮。
做法【】。
】 白皮【菜名饼？
】 白【配料糖！
糕烧白十一、果！
切成极细的丁1、萝卜干，香备用用油炒。稀糖浆备用白砂糖溶成。
浆在炉火上不能煮得太久【备注】 制作关键是糖，后不久起泡，芋头番薯倒入便要将炸熟的，分蒸发太多否则会因水，糖粉干硬返沙后的，松软不够。
鸭母十、捻？
作工艺要求严格老妈宫粽球的制，的糯米其采用，粒饱满必须颗，均匀大小。将糯米洗干净制作过程是先，6-8小时用清水浸泡，晾干捞起，洗净炒锅第二天，糯米略炒下猪油、，鱼露调入，粒香味四溢中火炒至米，润滑光亮，待用装起。
心丸与绿豆十二、清爽？
水晶三、球。
食中一种水油酥皮类的饼食【介绍】白皮饼是潮州小，而内熟外皮白，工操作用手，层紧扣一层其饼皮一，旋形成镙，分明层次，好看十分。
传统潮州小食4、肖米作为，菜筵席中在过去潮，为配桌点心往往被作。
米洗净1、糯，1小时浸泡约，入碟内捞起放，蒸熟取出放入蒸笼，时才加入白糖约200克拌匀待糯米饭仍有30%的温度，用备。
银灰色的芋头切成条块状1、将金黄色的蕃薯和，金银条象征。块用油镬炸熟待用再将这薯块和芋。
】 面粉【主料，用油食，或芋豆沙泥。
、粉七粿！
南瓜芋【菜名】泥。
】 宵【菜名米。
】 百合【菜名饺！
澄面125克【主料】 ，75克生粉。
“潮式葱油饼”时【备注】 炸制，意翻转要注，热不均匀以防受。
潮汕蚝【菜名】烙！
做法【】！
、白肉、鲜虾、笋切成幼粒2、潮州宵米的馅由瘦肉，油炸后切末（鱼帝）脯，胡椒粉、老抽、白糖调入精盐、味精、，少量猪油再加入，均匀搅拌。
妈宫粽球外观棱角分明【特点】 煮熟的老，粒清晰润滑晶莹的米，人喜爱十分惹。是香糯诱人而其口味更，甘可口甜馅清，咸中透香咸馅则，而不腻油滑，味无穷让人回。
猪大肠【主料】，米糯，花肉猪五，香菇水发，米虾，子等莲。
泰国糯米【主料】，用绿豆馅可，豆红，或芝麻芋泥糖！
国北方传统的面点小食【介绍】葱油饼是我，为主料以面粉，葱花加入，至两面金黄用平底锅煎，的葱香味有浓郁，的人众化北方小食是深受群众喜爱。取北方葱油饼的优点“潮式葱油饼”吸，潮州物产而进行改良结合潮州人的口味和。
】 南瓜【主料，芋头？
：韭菜逐条洗净2、馅的制法是，厘米小段切成约一，过炒，味调。粿的时候包无米，粉做培粉要用番薯，含水量大因粿皮，馅的时候故在包，要轻手势，住即可能包，蒸笼蒸熟包后上。双面呈金黄色食时下鼎煎至，椒酱为佐料并配以辣，胃爽口更感开。
炒糕四、粿！
米香味浓【特点】，中带甜味道咸，汕特色极具潮。
（粗细随意）1、河粉切条。
较有特色的传统潮州小食【介绍】“麻枣”是一款，芝麻为原料因其使用，浓郁麻香，形似枣加之外，“麻枣”故称为。
、味精、葱白粒、胡椒、精【配料】 五香粉、香油盐！
000克面粉、5000克水【备注】 春饼的用料为5，0克绿豆500，00多条春饼约可制成4。
（有些人叫它凉粉【菜名】 草粿，称之为仙草冻确切来说应该）！
削去棱边3、丝瓜，块切，水焯熟用煮。
（配料繁多【主料】 米，卤肉、卤猪大肠、卤猪粉肠、腊肠等主要有炸花生仁、卤豆腐干、卤蛋、）？
】 鸭母【菜名捻！
在造型上独具一格【特点】 白合饺，菜“富贵石榴球”外型类似传统潮州；和虾胶作馅采用鲜百合，清爽的美味更增加鲜甜。
磨成浆先将米，底锅上煎熟烤干取米浆放在平，块成为粿角切成菱形小。角放进沸水之中食用时将适量粿，糯米粉浆煮熟调入精盐、，葱花即成然后放上，卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料同时以炸花生仁、卤豆腐干、。
做法【】？
】 粉【菜名粿。
煮熟压烂将金瓜，粉和成团与糯米。包上芋泥然后切件，粿模内造型放入木刻的，至金黄色即成后放入油中炸。
团分成小粒7、把粉，形薄皮滚成圆，馅包成饺形放入适量之，油之蒸笼内放在已搽，分钟至熟蒸10。
瓜、糯米粉、芋【主料】 金泥。
（牡蛎）250克【主料】 鲜蚝，3个鸭蛋，20克葱头，75克生粉，150克熟猪油，1克味精，5克鱼露，酱5克辣椒。
腌成冰肉（提前一天准备）2、肥肉丁加入白糖拌匀。
蒸20分钟取出4、食时放入笼，翻过来将碟，取起把碗。0克、白糖100克在锅中放入清水10，在糯米饭上打糖芡淋。
做法【】？
皮酥脆【特点】，咸香馅。
、炸豆二十四干！
、草十七粿？
糕烧白【菜名】果？
香菇、虾米、花生、盐、味精、胡椒粉、麻【主料】 白萝卜、粘米粉、薯粉、蒜白、油？
无米二、粿？
造型别致【特点】，可口香甜。