龙穿虎肚，这道几近失传的潮州菜现身厦门，感
浪鱼巴饭。
捕捞上岸新鲜的鱼，卵的送上岸挑肚小产，最好的食材这是鱼饭。巴浪鱼饭潮乡绘的，性价比奇高的一款就是众多鱼饭中，食盐发酵而成的普宁豆酱搭配用黄豆、面粉以及，回甘咸鲜，一碗白粥如果再有，够圆满了那就足。有鱼下饭正所谓“，不换”千金。
老菜脯砂锅粥最后来一碗，气息贯穿脾胃一股特有的，美的夜宵这才是最。
红膏生腌蟹。
义上讲严格意，汕打冷的一种生腌也是潮。在这款美食的身上展现无疑潮汕美味对鲜极致的追求。壳斩件膏蟹去，黄的蟹黄浑然一体鲜红的蟹膏与金，肉相互交织与软嫩的蟹，生醋与蒜末附着略微可见酱油、，极度诱惑看起来就。
油蛤椿菜煲？
#美食品鉴官#吃在中国##！
煮吾豆酱鱼！
油蛤煲、酸甜味美的菠萝咕噜肉、嫩滑的海蛎丝丁烙以及组合鹅掌鹅翅鹅肉鹅腱等卤味拼盘潮汕菜常见的酥炸普宁豆干、爽脆的芥末鹅肠、细腻的豆酱煮吾鱼、清甜的萝卜煲、椿菜，州菜“清淡不寡无不体现了潮，”的特点鲜甜不腥。
普宁豆酥炸干？
鱿鱼啫啫，甜的口感爽脆鲜，爱上了一口就。一绝火候，一流口感，这么棒的很少吃到。
生鱼虾生？
对鲜吹毛求疵的挑剔也正因为潮汕舌头，不生、郁而不腻”享誉世界的潮汕美食造就了“清而不淡、鲜而不腥、嫩而。五年前大概，驾去潮汕我专程自，到牛肉粿条从鱼生鱼饭，到白粥菜脯从蚝烙卤鹅，人恋恋不忘每一口让让。
卜萝煲？
乡绘潮，汕美味的餐厅一家专注潮，附近以及福州均有档口在厦门机场、火车站。之悦私房菜机场凯利，档私房菜专注中高，00元左右客单价3；统的潮州大排档火车站属于传，50元上下客单价1，就介于两者之间而福州店刚好。门火车站附近的潮乡绘这次我来品尝的是厦，路1303号位于东坪山，和卤味档口一楼是冰鲜，几处包间二楼有，还有个超大的篷舍最大的特色是户外，排档的氛围很有潮式大。
体环境整洁宽敞火车站潮乡绘整，围不错篷帐氛，潮州大排档的特色一定程度上还原了。足一定的聚会需求几处包间也能满。打冷鱼饭生腌出品除了各种，的卤味和潮州菜还有一些经典，、重食材重烹饪的特点保留了潮州菜精致养生，对健康餐饮的追求很符合时下人们。小伙伴喜欢的，打卡了可以去。
虎肚龙穿，近失传的潮州菜这可是一道几。宰杀切断将鳗鱼，后炸熟去骨切碎用酱油略微腌制。肉肉燥一起塞入洗净的猪大肠中再与将冬菇虾米蒜头等五花腩，焖熟扎紧，粉炸香再裹，断装盘然后切。厦门人熟悉的大肠血前半段的做法类似，味都讲究得多只是食材和口。香相互渗透鱼肉和肉，一流口感。
咕噜菠萝肉！
汕美食说起潮，色极致的海鲜总是离不开各，的极度热情以及对鲜甜的另类敏感各种打冷无不诉说着潮汕人对海洋。：没有了海鲜有时候会想，还有快乐可言潮汕人是否？
丝丁海蛎烙！
典的潮汕美味除了这几款经，鱼和胡椒猪杂锅都是我想强烈推荐的潮乡绘的南乳肉拼杂粮饼、啫啫鱿。着细雨的初冬之夜特别是在这种下，酸菜猪杂汤一碗胡椒，温暖酸鲜，小口一，都复苏了整个胃。
只蟹脚抓一，广东十大美食小吃粘糯蟹膏，细腻蟹肉，带着鲜甜冰爽中，久久不散在口中。广东 小吃潮汕毒药”的生腌这款被美誉为“，人上瘾的美味当真是一款叫！
末鹅芥肠？
吃鱼生顺德喜，不甘落伍潮汕人也。咸、辣等各种蘸酱除了搭配酸、甜、，葱丝、芹菜、白萝卜丝等等十多种辅料还有香菜、姜丝、蒜片、红椒丝、洋，的辅料与酱汁选自己喜欢，生搅拌再投鱼，典的捞鱼生了就是一味经。食材的鲜甜本味这道菜依然吃。鲜的极致追求体现潮汕人对。广东 小吃
拼杂粮饼南乳肉，肉浇淋酸梅酱半透明的南乳，晶莹剔透，诱人极为。广东 小吃松软的杂粮饼中夹一块塞入酥香，些生菜再伴。湾的割包类似湾，而不腻口感肥，丰富层次。
味拼卤盘。