年味DIY韶关春节必吃小吃，带你寻找童年的味道
一带非常有名牛耳朵在广东，圈黄一圈白因为外形一，朵相像和牛耳，个形象的名字所以有了这。法不算很复杂牛耳朵的做，分组成由两部，皮料一是，馅料二是。油、南乳揉好皮料先加上适量的猪，一边揉面馅料则是，先煮好的糖浆一边拌入事，成面团然后揉。料各去一小份然后皮料和馅，广东特色美食小吃成薄片分别擀，一起卷起来然后叠在。热了后油锅，一边炸一边切。是一块接着一块吃小时候吃牛耳朵总，吃完才肯罢休要把一大盘。
口开枣。
煎堆。
麻团、珍袋煎堆又叫，球麻，小吃汉族，地大部分地区流行于全国各。大小、油炸糯粉团在广东是指拳头，芝麻的食品表面满是。油炸花生碎、芝麻等它是用糯米粉加糖、，用油煎成放到锅里，独特风味，考究制作。金黄色泽，圆中空外形浑，体积膨大滚圆口感芳香酥脆，脆清香表皮薄，软粘连而又柔，甜可口馅又香，蜜的寓意有团圆甜。
糖环。
一算掐指，不到一个月离过年还有，起这些传统的特色小吃许多家庭又要开始忙活。韶关新年特色小吃这些甜蜜酥脆的，浓浓的“年味”让孩子们吃出了，切的“韶关味道”让大人们吃出了亲。
生饼、萝卜糕、蜜饯都是韶关市民在春节里钟爱的小吃油角、蛋散、牛耳朵、糖环、开口枣、煎堆、米饼、花，感让人爱不释手酥脆香甜的口，不下来根本停。来临春节，这些小吃DIY，味没法挡浓郁年！
称铜铁勺米果韶关铜勺饼俗，悠久的千年传统美食是客家地区一个历史，”铜勺饼为特色品牌客家又以南雄“珠玑，香酥可口、老少皆宜铜勺饼色泽光亮、。有长柄的杯底大小的平底小勺子这种小吃的名字源于做它的一种，的摊在匀面上先将面浆均匀，陷放置在中央然后将花生等，上一层面浆再在上面洒，里面炸至金黄色然后放入油锅。
的造型算是比较多的糖环在众多小吃中，成的花式不同不同的地区做，甜酥脆的口感相同的是香。米粉揉成一个个面团蒸熟糖环要拿糯米粉拌一些筋，一边拌一边加入糯米粉揉然后再加上煮好的糖水，指粗细的长条揉成一条小手。的形状捏成环形再按照自己喜欢，锅中炸至酥脆最后放到油，可口香酥。
米饼！
角油，角仔”又称“，贺年食品之一是广东常见的，”及“饺”的发音接近在某些广东方言中“角，制法亦和饺子类似而油角的形状及。花生、芝麻、砂糖等油角的馅料主要是。糯米粉搓成粉皮制作方法是先用，入鸡蛋和适量的猪油揉面团的时候要加，口感才会松脆炸出来的油角。形小块切出圆，的花生、芝麻及砂糖然后在中间放入炒过，对折两边，好边收，路轻轻的锁边用指甲沿边一，麻绳状捏成。油中炸成金黄色而成之后将油角放在热。制好油温炸时要控，翻动油角并经常，炸至变焦以免一边。
的著名汉族小吃蛋散是新年必备，角相比和油，粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸蛋散的制作方式就简单多了：是以面，色时便捞起炸到浅黄，糖便可吃蘸麦芽。
在韶玩关。
“开口笑”开口枣也叫，、用油炸成的甜点心是用面粉和鸡蛋揉匀，过油炸因其经，一个裂口会绽出，笑的样子而得名像是人咧嘴憨。做饭简单开口枣的，、油和白糖混合先将面粉、鸡蛋，加点水若太干，面团揉成，0分钟醒2，搓成小圆球然后将面团，芝麻粘白，炸至开口金黄色最后在中等油温。
花生、芝麻、冰片糖等米饼的材料有糯米、，先将大米洗干净晾干后传统的炒米饼做法是，锅里翻炒至金黄再将大米倒在，色后碾成粉炒至金黄，煮成糖胶把白糖，不加）和着炒米粉一起搅绊把糖胶、油、鸡蛋（可以，生油用手进行搓匀然后加入本地的花，椰丝、芝麻等做馅用香葱、花生碎、，做米饼了就可以。碾压后敲出用米饼模具，的柴火炉上烘焙放在事先准备好，就完成了直到松脆。——做饼——蒸饼几个步骤大体上分为炒米——打粉。翁源炒米饼新鲜出炉的，而亲切的香味有一股熟悉，别口感酥香松脆放进嘴里感觉特！道甘甜而且味。
油角？
代最钟爱的节日过年是孩提时，春节前每到，亲手制作各色风味小吃家里的长辈总会开炉，望春节早一点来临所以孩子们总盼。
琪琪 素编辑：素？
蛋散。
耳牛朵！
勺铜饼？