清远自驾之旅：游洞河奇观连州地下河，品清远
朋友介绍据当地，作历史极为悠久东陂的腊味制，溯至明代向上可追。明朝年间相传在，的移民迁居于此有两位来自东莞，腊肉制作技术带来传统的，镇的特殊环境他们结合东陂，畜进行腊制加工对农家饲养的禽，里村民的欢迎甚得方圆几十。
国家地理标志产品东陂腊肉现在是，特征是属河床谷地东陂所在的地理，两水之间位于两山。东塘河其中，中钻出来的是从峡谷，到东陂镇缓缓地流，风带到镇子上也把习习的山。时节秋冬，从南风坳吹来干燥的冷风，水蒸气糅合在一起与两条河散发的，上的腊味徐徐凉爽正好让晾在天棚，阴干慢慢。
风力、温度、湿度东陂镇由于特定的，腊味独特的风味才形成了东陂。此因，风干腊味”之称东陂腊味又有“，利厚赐”之说更有“天时地。外另，风干工艺由于采用，天然气候条件生产只能利用秋冬季的，寒露节至小寒节之间生产时间约为每年的，性生产属季节，味也没有风干腊味的特色超出此时间范围生产的腊。域是两个必备条件生产时间与生产地，不可缺一，干腊味的自然条件共同构成生产风。
种类很丰富东陂腊味的，见的腊肉、腊肠不仅有我们常，腊鸭、腊排……等还有腊鸡、腊鱼、，的猪肉的品种是长白猪而且这些肉也是有讲究，肉型猪属瘦，含量较高蛋白质；当地土生品种鸡、鸭等均为，然放养方式且采用自，较好肉质；、稻谷糠或放养中自由觅食所喂饲料包括当地的野菜，等精饲料和矿物质适当补给以花生麸。
连州提到，会想到著名的连州地下河相信很多朋友第一时间，连州的旅游名片因为它不仅是，AAAAA级旅游景区也是清远唯一的国家，“洞河奇观”的美誉拥有“洞河仙境”、，是一个溶洞它虽然只，众不同的溶洞却又是一个与，河、洞中有桥、洞中有瀑因为它洞中有洞、洞中有，的神奇非常，这个了不起的地下河也是可以理解的所以大家提到连州时第一时间想到。
、厚生的文化悠久的历史，种各样的特产也催生了各，菇、连州花肠、酿田螺、东陂水角、黄茅粽、 酸辣豆角等比如连州白茶、蜜糖、蜜枣、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬，上号的连州特产都是在全国叫得。的特产中在这些众，是极其有名的东陂的腊味，的印象也是最深的而且给我们留下，在清远自驾的过程中为什么呢？因为我们，的东陂镇时路过连州，都掠晒着大量的腊味几乎家家户户的门前，多次品尝过而且我们，常好吃的确非。
日近，个旅游活动的时候渝帆在参加清远一，的连州地下河参观了著名，镇品尝了正宗的东陂腊味宴也在地下河所在的连州东陂，、腊排做成的各种佳肴包括腊肠、腊肉、腊鸡，州菜心是连州的另一著名地产品牌）、腊味芋头煲、腊鸡等比如腊味拼盘、腊肉米饭、腊猪脚萝卜汤、腊味炒菜心（连，色泽暗红这些腊味，的白色或浅黄色肥肉呈半透明，浓郁腊香，适中甜咸，爽口香嫩，悠长回味，极为深刻的印象给我们留下了。
成了连州的著名特产现在东陂腊味不仅，远的美食名片同时也是清，都可以吃到东陂腊味几乎在每个清远餐厅，连州市东陂镇本地才能吃到不过最为正宗的还是要到。
的乾隆年间到了清朝，生活富庶东陂人，兴旺六畜，屠宰销售外常有剩余当时的猪肉除正常。然的机会一次偶，的猪肉用食盐铺撒面上当地有一个村民把剩余，夜的猪肉用绳吊挂起来次日又将用盐腌制了一，冬至时值，大雪连日，出门无法，制的猪肉取下煮食那户人家便将腌，道不同一般却发现味，可口咸香。此从，味的工艺便流传开来用盐腌制猪肉成腊。
过不，不仅仅有地下河连州之美却绝，个历史极为悠久它本身就是一，重的千年古郡文化尤其厚，兵家必争之地历史上素为，将军等都曾在此留下过足迹刘禹锡、韩愈、岳飞、伏波，过138位进士先后从连州走出，广东美食图片官至宰相有的还，人臣位极。公孙三代（唐元、唐静、唐炎）分别登第等科举佳话还流传着著名的兄弟（陈铨、陈铸）同时金榜题名、。五次当过广东的省会而且连州在近代还曾，上的地位极高所以它在历史，—清远的历史地位还要高甚至比它的上级城市—。
腊味的特点鉴于东陂，东陂腊味”实施地理标志产品保护2006年国家质检总局批准对“。动了专业镇标准化示范点试点工作而当地政府也于2007年正式启。生产、加工、管理等方面的标准体系在镇区内建立内容涵盖涉及产品的，达到99%标准覆盖率。术门槛统一技，正的技术平台建立公平公，产品优化升级促进东陂腊味，向企业化、标准化发展由小作坊生产逐渐走。