10道典型粤菜，是粤菜的“灵魂”，广东人都吃过

　　

把鸡洗干净1、首先，个鸡爪砍掉磨刀后把两。备姜葱2、准，了一锅开水在洗鸡时烧。放开水中3、鸡，姜和料酒放葱和，小火转，放姜葱和料酒水冒小泡时。右的水里浸大概15分钟4、把鸡放在90度左。时候这个，姜葱剁碎把剩下的，是盐局鸡粉搅拌加入鸡精或者。锅烧红放油5、起一个，动十秒盛起倒入姜葱翻，钟过去后15分，捞起把鸡，冰水冲洗这只热鸡用水龙头的水或者。放回刚刚的热水里面冲到鸡都凉了再重新，浸15分钟保持小火再。广东特产水果放凉待斩然后捞起。有一个技巧6、斩鸡，鸡翅斩出来先把鸡腿和，背砍开后再斩然后把胸和。剩下的鸡汤很肥7、捞起鸡后，大火开，菜放到里面去把洗干净的，胡椒粉加盐和，三分钟滚大概。起捞。还有汤的晚餐就做好了一份有鸡肉又有青菜。

　　

荷叶包粤菜-饭？

　　

鲜荷叶、四季豆、老抽食材：糯米、排骨、新。

　　

做法【】！

　　

南乳6块、砂糖少许、酱油6勺、淀粉3勺食材：芋头一大个、五花烧肉500克、。

　　

切成手指粗细的条状1、将娃娃菜洗净后，剥好后切成小块皮蛋、咸鸭蛋，的太碎不要切。锅倒油2、炒，加热大火，颗的蒜瓣翻炒放入剥好的整，的表面金黄看到蒜变，小碗鸡高汤就倒入一，一小碗水再倒入，烧开大火。的皮蛋、咸鸭蛋、娃娃菜3、鸡汤开锅后放入切好，锅盖盖上，小火转中，0分钟左右煮5-1，熟了即可盛出等到娃娃菜。

　　

做法【】。

　　

少许、白醋少许、生抽、香醋、鸡精、糖、清水、小米椒1-2根食材：茄子2个、肉末50克、姜2片、蒜6瓣、葱花半根、淀粉。

　　

做法【】！

　　

上汤娃娃粤菜-菜！

　　

-太爷粤菜鸡？

　　

菜的做法就说完了这10道典型粤，是清淡爽口这些菜都，适合补身体的适合夏天也，用粤菜来进行补身体所以平常我们可以，口味换换。做法也都是很简单的并且这10道粤菜的，出好菜好汤用心就能做。

　　

做法【】。

　　

做法【】！

　　

香叶三片、八角三个、桂皮半块、花椒少量、糖两勺、料酒些许、生抽两勺、老抽两勺、黑胡椒些许食材：牛腩400克/500克、萝卜一根、啤酒一罐、小米椒三个、蒜半个、姜些许、香菜少量、。

　　

做法【】！

　　

做法【】！

　　

提前泡个2个小时1、新准备好糯米，（腊肉排骨，都可以腊肠，、糯米酒、姜蒜、盐腌制下但是不需要腌制）先用老抽。柄末端修剪平2、荷叶的，要剪破但是不，个口大碗准备一，平整铺，层糯米先铺一，排骨再放。骨铺平整3、排，上糯米再铺，四季豆弄点。好荷叶4、包，弄破不要，条来回捆下然后用布，包一层上锅蒸再最后外面再，可以吃了蒸熟就。

　　

把白糖1、，油蚝，抽生，盐，油黄，准备好料酒，姜，蓉备用蒜剁。洗净切成大块2、猪腩肉，碗里面和猪肉拌匀把配料全部倒进，两天腌制。天之后3、两，猪肉拿出来把腌好的。适量的食用油在锅里倒入，腌好的猪肉小火慢煎。子慢慢翻肉块煎的时候用筷。制5分钟大概煎。水小火焖5分钟放小半饭碗清。入蜜糖4、加，搅拌肉块不断的，起锅装盘收汁之后。

　　

头切薄片1、芋，切大块烧腩。南乳压碎2、把，糖混合加适量清水与酱油、淀粉和砂，芋扣肉上面均匀淋在香，0分钟左右文火焖5。炒香的葱花和香菜即可3、最后在出锅前铺上。

　　

蜜汁叉粤菜-烧？

　　

冷水下锅1、牛腩，焯水备用放料酒，切块备用白萝卜。锅下油2、广东美食热，糖两勺放白，融化待糖，入蒜放，丝 姜，椒辣，爆炒香料，水的牛腩加入焯好。翻炒3、，料酒加入，生抽两勺，抽上色两勺老，翻炒继续。全部倒入砂锅中4、将锅里食材，0毫升的啤酒加入一罐33，过食材加水没，炖煮小火，后放入萝卜汁水过半。火收汁5、大，椒粉/十三香半勺快收汁时加入黑胡，一勺盐再加。

　　

个、鸡高汤1小碗、蒜3、4瓣、盐适量食材：娃娃菜2棵、皮蛋1个、咸鸭蛋1。

　　

净后切滚刀块1、茄子洗，少许淀粉搅拌均匀加入少许白醋和，15分钟中火蒸。备肉末2、准，米椒切碎备用姜、蒜、小。 加入少许盐3、调料汁！，鸡精少许，许糖少，香醋一勺，生抽两勺，粉淀，水清，广东美食地图均匀搅拌。锅加油4、起，入姜蒜小米椒末翻炒均匀放入肉末翻炒至变色后加，断翻炒至粘稠倒入料汁后不，茄子翻炒均匀加入蒸好的，上葱花即可出锅后撒。

　　

、盐适量、酱油适量、蔬菜半斤、胡椒粉适量、鸡精适量食材：鸡1只、姜5片、葱2根、料酒1勺、花生油适量。

　　

香芋扣粤菜-肉？

　　

做法【】！

　　

萝卜牛腩粤菜-煲。

　　

干炒牛粤菜-河！

　　

涂满鸡表面1、烧烤汁，个把小时随意腌。放电饭锅煮熟2、腌好的鸡，粘底怕，些洋葱我放了。制烟熏粉3、调，茶包的份量是4！4！2！1面粉：糖粉：大米：铁观音。放一张锡纸4、炉子，勺熏粉铺平里面放3。子之前没有炉，铁锅做的我都是用，必须放的锡纸是。在配套的架子上5、熟鸡腿放。放两层的架子可以，鱼、鸡块、肉条等等可以同时烟熏很多。到30分钟6、时间调，源开关打开电，烟上等。来了烟出，出来了香味，鸡取出开吃时间到太爷。

　　

鱼香茄子粤菜-煲！

　　

制牛肉1、腌，粉、一大勺红薯水淀粉抓匀备用一点点盐、半勺料酒、少许胡椒。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油2、提前备好料汁：半勺糖、，匀备用搅拌均。锅冷油3、热，牛肉滑炒，熟捞出备用炒成六分。的油爆香蒜末4、用剩下，芽一起炒香加韭菜豆，起炒几下加牛肉一，一起翻炒加河粉，汁快速翻炒均匀即可出锅最后加入之前调好的料。

　　

做法【】。

　　

清水水开下云吞1、倒入半锅，细面再一起煮至云吞飘起煮至三分钟左右的时候下，即可关火面条熟了。白胡椒粉、香油、麻油蚝油2、碗中加入虾皮、盐、，高汤倒入，和云吞撒上葱花加入煮好的细面。

　　

白糖2汤勺、蜜糖200克、猪腩肉500克、盐1/2茶匙、料酒1汤勺食材：姜20克、蒜5瓣、蚝油1。5汤匙、生抽1。5汤匙、黄油7克、。

　　

-云吞粤菜面！

　　

汁一大勺、烟熏粉两大勺食材：鸡小半只、烧烤。

　　

典型粤菜10道，“灵魂”是粤菜的，都吃过广东人，认领快来！

　　

湘菜以辣为主相较于川菜、，清淡、营养为主粤菜则是因为，人都不怎么能吃辣所以普遍的广东，椒都是甜为主的并且当地的辣。菜多以清淡为主而也正是因为粤，更适合用来补身体所以粤菜的做法也，以看出由此可，在的优点和可取之处的每一个菜系都是有它存。的这10道典型粤菜今天要给大家说到，菜的灵魂都是粤，人都有吃过一般的广东。道粤菜的做法给大家说说那下面小吃就将这10，步骤一起做起来大家可以跟着。

　　

-白切粤菜鸡？

　　

油一勺、料酒半勺勺、胡椒粉1/3勺、红薯水淀粉一勺、大蒜二瓣、牛里脊50克食材：河粉500克、豆芽一把、韭黄一小把、生抽一勺、老抽半勺、糖半勺、蚝。

　　

 

　　

量、高汤适量、葱花1根食材：云吞8只、挂面适。

　　

做法【】？